A medio camino entre la crema catalana y la crema inglesa, el pastelero del Celler de Can Roca, Jordi Roca, nos plantea su revisión de este plato. Un postre combinado con manzana verde desengrasante ideal para cerrar una buena comida.

Todo el sabor de las gambas potenciado con el matiz que le da un amontillado en un plato donde se demuestra que la cocina es un arte. Para probar la versión original del chef Joan Roca, podemos visitar el restaurante El Celler de Can Roca de Girona.

El Celler de Can Roca es la síntesis de la trayectoria de los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi, que han encontrado en este espacio la manera de fundir las tres formas que tienen de trabajar la gastronomía. Joan Roca nos cuenta cómo ha sido este camino en este primer capítulo. ...

Mejor restaurante del mundo 2013. El Celler de Can Roca es un restaurante con tres vértices: Joan como cocinero, Josep como sommelier y Jordi como pastelero. ...

A la hora de preparar un plato de pasta, las variantes son infinitas. Como en la propuesta de Eduard, sólo hay que poner un poco de imaginación y algo de paladar.
Las gambas y el surimi le añaden a los espaguetis un toque de sabor espectacular. Además, es muy sencillo de preparar, así que no tendrás que invertir mucho tiempo para saborearlo.

Con esta receta vamos a cocinar un sabroso cocido blanco o rancho. Preparamos un caldo de carne y verduras que luego hervimos con arroz y juntamos de nuevo con los garbanzos para obtener una rica sopa que acompañamos con la misma carne del caldo. ¡Una delicia de plato para los días de frío!

La receta de hoy, coliflor rebozada con mayonesa de hierbas, la podemos servir de acompañamiento de un buen pescado o carne. Una forma original de cocinar la coliflor y más si preparamos la mayonesa con este toque fresco que le da el cebollino y el perejil.

Una mousse cremosa y dulce para los amantes del chocolate negro. La mejor manera de prepararla en casa para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar del chocolate. Aina nos explica su elaboración.

La clave de este estofado de carne es usar cebolla abuntante y pocharla a fuego lento con brandy y vinagre de módena. Los hongos y el tomillo le dan un toque sabroso a la carne de ternera.

Esta receta de pescado es de las más fáciles de preparar. Cocinamos la merluza con harina y huevo, para crear una capa crujiente a su alrededor después de freírla. La podemos servir con una ensalada, pimientos asados o una gran variedad de verduras.