Anchoas a la donostiarra

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Empezamos limpiando las anchoas con agua. Los quitamos la cabeza y su interior.

Por otro lado cortamos en láminas los ajos y las guindillas. También picamos bien fino el perejil.

Sazonamos las anchoas y las freímos en una sartén con un poco de aceite. Antes de darles la vuelta incorporamos los ajos y las guindillas. Giramos las anchoas. Cuando estén bien hechas por los dos lados echamos el perejil y las retiramos del fuego.

Solo nos queda servirlas en un plato, colocando los ajos y las guindillas por encima, salseamos con el aceite de la sartén y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!