Arroz etíope con cebolla y pollo
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Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La Mifanera.
- La Mifanera
- C. Sagués 16
- Barcelona
- 932 405 912
- www.lamifanera.com
- Tipo de plato Arroces y pasta
- Tipo de cocina Africana, Arroces
- Dificultad 3
- Comensales 2
- T. Preparación 35min
- T. Dedicación 25min
Preparación
Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con aceite en una cazuela. Cuando ya está lista, añadimos un par de clavos junto con un poco de canela.
Cortamos el pollo a dados y lo mezclamos con un par de cucharadas del jengibre en polvo, un par de comino en polvo y un poco de aceite. Una vez listo, lo añadimos a la cebolla y removemos.
Dejamos cocer la mezcla un par de minutos y le añadimos el arroz bomba Illa de Riu. Rehogamos para que se unan los sabores y remojamos con caldo de pollo.
Rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte. Lo ponemos en el horno a unos 220 grados durante 7 minutos más y ya está listo para servir.
Ingredientes
- 75 g. arroz bomba Illa de riu
- 1 muslo de pollo deshuesado
- 1 cebolla
- Caldo de pollo
- Canela molida
- Gengibre en polvo
- Comino en polvo
- 4 clavos
- Aceite de oliva
- Sal
5 Comentarios
Quisiera deciros que me gusta mucho vuestras recetas es maravilloso tener una pagina para las que nos gusta cocinarla encontre por mi hijoque se independizo y tiene que cocinar y mira dio con vosotros me alegro ahora cocinar me gusta ma....(L)
Uhh, se ve rico..donde yo vivo no se si encuentro ese arroz, intentare con otro y les comentos
se puede utilizar cualquier otro tipo de arroz?
Se ve rico lo voy hacer y les comento ok...Gracias por compartir.
Fácil,diferente y exótico.
