Arroz etíope con cebolla y pollo
Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La Mifanera.
- La Mifanera
- C. Sagués 16
- Barcelona
- 932 405 912
- www.lamifanera.com
- Tipo de plato Arroces y pasta
- Tipo de cocina Africana, Arroces
- Dificultad 3
- Comensales 2
- T. Preparación 35min
- T. Dedicación 25min
Preparación
Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con aceite en una cazuela. Cuando ya está lista, añadimos un par de clavos junto con un poco de canela.
Cortamos el pollo a dados y lo mezclamos con un par de cucharadas del jengibre en polvo, un par de comino en polvo y un poco de aceite. Una vez listo, lo añadimos a la cebolla y removemos.
Dejamos cocer la mezcla un par de minutos y le añadimos el arroz bomba Illa de Riu. Rehogamos para que se unan los sabores y remojamos con caldo de pollo.
Rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego fuerte. Lo ponemos en el horno a unos 220 grados durante 7 minutos más y ya está listo para servir.
Ingredientes
- 75 g. Arroz bomba Illa de riu
- 1 muslo de pollo deshuesado
- 1 cebolla
- Caldo de pollo
- Canela molida
- Gengibre en polvo
- Comino en polvo
- 4 clavos
- Aceite de oliva
- Sal
Comentarios
Nos alegramos que te haya gustado la idea Sigfredo!
Un abrazo!
!Fabuloso! Este exquisito plato pronto formara parte del restoran donde trabajo. A los boricuas nos encanta el arroz y estoy seguro que a mis clientes les encantara. Felicidades al chef que explica muy bien.
Quisiera deciros que me gusta mucho vuestras recetas es maravilloso tener una pagina para las que nos gusta cocinarla encontre por mi hijoque se independizo y tiene que cocinar y mira dio con vosotros me alegro ahora cocinar me gusta ma....(L)
Uhh, se ve rico..donde yo vivo no se si encuentro ese arroz, intentare con otro y les comentos
se puede utilizar cualquier otro tipo de arroz?
Se ve rico lo voy hacer y les comento ok...Gracias por compartir.
Fácil,diferente y exótico.
