Crumble de manzanas de Raquel

Precalentar el horno a 200º C.

Pelar y trocear las manzanas a cuadraditos o medias lunas (según el molde que se utilice), introducir en un bol y añadir el azúcar blanco y la cucharadita de canela en polvo. Mezclar bien y reservar.

En otro recipiente añadimos el azúcar moreno junto con la mantequilla y lo mezclamos bien con las manos. Cuando tengamos una mezcla homogénea, vamos añadiendo la harina a tandas ya que buscamos una textura parecida a la arena y no nos podemos pasar con la harina. De la misma manera, si vemos que nos falta harina, vamos añadiendo poco a poco hasta encontrar la textura adecuada. No hay que amasar, se trata de ir desmenuzando la mezcla con los dedos.

A continuación añadimos los copos de avena que darán un toque más crujiente. Integrar en la mezcla.

Ahora es el momento de colocar las manzanas reservadas en el molde o moldes que hayamos preparado; éstos pueden ser individuales o se pude hacer en uno sólo. Una vez colocadas las manzanas, añadimos por encima la mezcla hasta que queden bien cubiertas (no hay que apretar, debe quedar suelto).

Introducimos los crumbles en el horno y bajamos la temperatura a 180º C. Estarán unos 35 ó 40 minutos aproximadamente hasta que la parte superior quede dorada. No obstante, es mejor ir vigilando ya que podrían estar hechos en media hora. Todo depende del horno.

Quedará una capa crujiente arriba y las manzanas estarán jugosas.

A disfrutar!!!