El ajoblanco de Manel

Instala el reproductor de Flash para ver este video

Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.

Enviar a un amigo Comentarios Compartir
Cocina en casa Cocina en Casa El ajoblanco de Manel

Más sugerencias de recetas

La porra antequerana de Elisa Los montaditos y pinchos calientes de Núria El pan de queso de Aina La vichyssoise de Sabela El puré bicolor de Aina Ver más recetas relacionadas

Preparación

Trituramos las amendras y los dientes de ajo hasta obtener una masa de textura homogénea. Incorporamos el pan remojado y volvemos a triturar para mezclarlo bien. Si nos cuesta, podemos poner un poco de agua.

Añadimos la sal, el vinagre y, poco a poco, el aceite (como si fuera una mayonesa). Una vez esté todo bien mezclado, agregamos el agua hasta darle la consistencia de una sopa.

Servir bien frío y acompañado de uvas peladas.

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 200 g. almendras crudas y peladas
  • 100g. miga de pan remojada
  • 100 cl agua
  • 10 cl aceite
  • 2 cl vinagre
  • Sal
  • Uvas moscatel

6 Comentarios

Laret - 2:53 4-4-2009

Que rico, gracias! intentare hacerlo en Mexico a ver que tal me queda :)

Janet de la puente marcos - 9:26 26-1-2009

muy buenas recetas,felicidades

Sandra medina - 23:08 22-7-2008

es fantastico recibir estas recetas tan deliciosas de verycocina. gracias

Claudia - 18:13 22-7-2008

Qué receta tan buena y deliciosa.
Gracias

Ruth.pena - 15:36 22-7-2008

BUENOS DIAS .EXELENTE LA RECETA EN EL DIA DE HOY .LA PREPARARE PARA LA CENA .MUCHAS GRACIAS .

Loise - 15:32 22-7-2008

Qué bueno! y qué fácil. Gracias por tu receta.

Comentarios cerrados.
 

© Copyright 2007-2010 verycocinar.com. Todos los derechos reservados. Términos y condiciones