El ajoblanco de Manel
Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Sopas y cremas
- Tipo de cocina Andaluza, Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 25min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Trituramos las amendras y los dientes de ajo hasta obtener una masa de textura homogénea. Incorporamos el pan remojado y volvemos a triturar para mezclarlo bien. Si nos cuesta, podemos poner un poco de agua.
Añadimos la sal, el vinagre y, poco a poco, el aceite (como si fuera una mayonesa). Una vez esté todo bien mezclado, agregamos el agua hasta darle la consistencia de una sopa.
Servir bien frío y acompañado de uvas peladas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 200 g. almendras crudas y peladas
- 100g. miga de pan remojada
- 100 cl agua
- 10 cl aceite
- 2 cl vinagre
- Sal
- Uvas moscatel
Comentarios
Que rico, gracias! intentare hacerlo en Mexico a ver que tal me queda :)
muy buenas recetas,felicidades
es fantastico recibir estas recetas tan deliciosas de verycocina. gracias
Qué receta tan buena y deliciosa.
Gracias
BUENOS DIAS .EXELENTE LA RECETA EN EL DIA DE HOY .LA PREPARARE PARA LA CENA .MUCHAS GRACIAS .
Qué bueno! y qué fácil. Gracias por tu receta.
