El arroz con conejo y verduras de Elisa

Tanto las verduras como el conejo son alimentos bajos en grasas y muy nutritivos. Elisa nos explica paso a paso cómo preparar esta saludable y completa receta de arroz.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Casera, Mediterránea

Preparación

40min

Dedicación

25min

Dificultad

Comensales

Tipo de cocina:

Casera, Mediterránea

Preparación	PT40M 40min	Dedicación	PT25M 25min
Dificultad	2	Comensales	4

Preparación

Sazonamos y doramos el conejo troceado con su hígado en aceite de oliva. Lo sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos el ajo y el perejil y, cuando empiece a coger color, añadimos el tomate rallado.

Agregamos las verduras al sofrito y, una vez ya estén bien pochadas, se cubre con un litro de agua.

Añadimos la sal, el laurel, el azafrán y el colorante y, cuando rompa a hervir, ponemos también dos vasos de arroz (unos 500g.) y la carne.

Lo dejamos en el fuego entre 12 y 15 minutos y 5 minutos más reposando a continuación. Lo servimos acompañado de unas rodajas de limón.

Ingredientes

500 g. Arroz
300 g. conejo troceado
1/4 berenjena
1/2 calabacín
1 pimiento verde
3 tomates rallados
Azafrán
Colorante alimentario
2 hojas de laurel
Ajo
Perejil picado
1 l. agua
Aceite
Sal

Comentarios

Elisa - 17:52 8-3-2009

Hola Suin! celebro que le hayas sacado partido a la recetilla del arroz. Te agradezco tus estímulos. Espero verte de nuevo por aquí. Besos.

Suin - 19:49 7-3-2009

Hola Elisa hace unos 3 o 4 días que os he descubierto y estoy encantada con todas las recetas. He decidido empezar por la tuya porque aunque puede ser muy típico,yo no le habia echado nunca berenjena o calabacin al arroz con conejo.

Lo he seguido paso a paso y hemos disfrutado muchisimo del plato ya está en la carpeta de "volver a hacer"

Os animo a seguir enseñandonos recetas y saber que desde hoy teneis una seguidora más

Un saludo para todo el equipo

Elisa - 19:39 5-2-2009

Hola Susan: Gracias por venir. Estoy segura que sacarás partido de estas recetillas. Besos.

Susan - 15:16 5-2-2009

hola ELISA muy buena la receta .... y ademas muy facil que hasta yo me animare a preparar ... besossss..

Elisa - 18:19 28-1-2009

Hola Inma! Estoy segura que la próxima vez ya tienes en el tacto la sal que le pusiste y le cogerás el "puntillo". Es probar y probar, como todo. Besos.

Inma - 23:43 27-1-2009

Hola Elisa el otro dia me decidi a probar con el arroz, un existo gracias solo me falto un poquito de sal pero no quedo nada.

Elisa - 20:17 16-1-2009

Hola Federico; Gracias por haberte animado a hacerlo. ¿ A ver que tal?. Saludos

Federico - 14:59 15-1-2009

¡Qué bueno! Lo probaré pronto

Elisa - 23:56 13-1-2009

Hola a todas y muchas gracias por vuestra acogida, las que ya "nos hemos visto" y las nuevas. A Inma le quiero indicar que el arroz se echa con el caldo hirviendo y ha de dejar el fuego de manera que cueza "alegre" (pero no en extremo) y ya verás como le coges el puntito.Y a Gracita, que es paisana, espero su comentario.
Afectuosos saludos.

Inma - 23:26 13-1-2009

hola Elisa, me encanta el arroz, pero no le cogo el punto me parece facil tu receta y buena asi que probare pero el fuego cuando echas el arroz es bajo o alto? gracias.

M jesus - 23:02 13-1-2009

TIENE MUY BUEN ASPECTO. ESTE FIN DE SEMANA LO VOY A HACER Y ME HA GUSTADO MUCHISIMO EN LA FORMA QUE LO HAS EXPLICADO.

Inma molina - 20:58 13-1-2009

Hola, me parece un plato muy completo y la combinacion de arroz y verdura me gusta mucho.Saludos

Engracia alvarez - 19:23 13-1-2009

ELISA, TU RECETA ES ESTUPENDA, LA HARE ES UN PLATO EXQUISITO, TE MANDARE UN MENSAJE.
SOY DE SEVILLA. UN BESO DE GRACITA

Felisa - 17:06 13-1-2009

hola elisa,nunca pense en echarle al arroz berenjenas ni calabacin y esta buenisimo,esta vez he sustituido el conejo por pollo, la proxima lo hare con conejo,estara igual de bueno gracias

Conchita - 16:31 13-1-2009

Todos los ingredientes nos encantan, provare hacer ese sencillo y estupendo plato, un saludo.

Toñi - 15:36 13-1-2009

elisa se ve wuenissimo lo provare
y lo q mas me gusto fue lo sensillo q lo explicaste

Silvia navarro - 12:30 13-1-2009

Hola
Hoy he preparado el arroz, he cambiado un ingrediente el conejo por el pollo pero la verdad es que también ha quedado buenísimo, bueno que te puedo decir no nos ha quedado ni un granito

Monica - 12:25 13-1-2009

HOLA ELISA:
QUE RECETA MAS SENCILLA Y BUENA.
ESTE FIN DE SEMANA LA VOY HACER.A MIS HIJAS LES
ENCANTA EL ARROZ.
MUCHAS GRACIAS.
ESPERO QUE NOS HAGAS MAS RECETAS.LO EXPLICAS TODO MUY BIE.

Ruth pena - 11:03 13-1-2009

buenos dias .Muchas gracias por su receta en el dia de hoy ,esta exelente ;reciban mi saludo de ano nuevo .felicitaciones .Ruth .Colombia .Medellin .

Tipo de cocina:

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