El Cocinero Fiel - Lasaña

La pasta servida en láminas, apetecible y suculenta. Pese a que es un plato consistente y un poco laborioso, no es difícil de preparar. El Cocinero Fiel nos explica cómo realizar esta receta apreciada por todos.

Tipo de cocina:

Italiana
Preparación 1h Dedicación 30min Dificultad 3 Comensales 4

Tipo de cocina:

Italiana
Preparación 1h Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Preparación

Dependiendo de si las placas de lasaña están o no precocidas, les daremos un tratamiento u otro. Las precocidas sólo hay que ponerlas en un recipiente con agua caliente, fuera del fuego, unos 20 minutos, moviéndolas de vez en cuando para que no se peguen. Si no son precocidas, seguimos las indicaciones del fabricante para cocerlas en agua hirviendo con sal.

Sofreímos un ajo y una cebolla y cuando esté lista, añadimos la carne. Salpimentamos y aromatizamos con orégano. Una vez hecha la carne, agregamos el tomate y compensamos su acidez con un poco de azúcar.

Cortamos la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Las salamos y dejamos que desprendan el agua. Pasado un rato, las escurrimos con papel de cocina. A continuación, las freímos por los dos lados en aceite de oliva.

Rallamos el parmesano y lo mezclamos con una salsa bechamel en caliente.

Para montar el plato, ponemos las láminas de pasta y luego una primera capa de carne. Dos láminas de pasta más y añadimos la berenjena. Cubrimos con bechamel y añadimos otro piso con carne. Tapamos con dos láminas más y añadimos el resto de la bechamel.

Finalizamos con queso rallado y unas puntas de mantequilla para que se dore bien. Acabamos de hacerla en el horno, durante 30 minutos a 200 grados.

Ingredientes

Comentarios

Verycocinar - 6:23 25-2-2011

Lidia, qué tal salió al final?

Lidia - 9:19 23-2-2011

lo estoy haciendo y tiene buena cara

Lorena - 9:32 22-1-2011

que rico...a ver como me sale jajaja

Leydy - 17:22 11-1-2011

ricaaaaaaaa jajajajaja ya voy hacer mi pasticho lasaña para el cumple de mi hijo!

Belkis - 15:49 2-1-2011

muy buenaaaa

Krol kstro - 18:12 21-12-2010

Q DELICIA MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

Lucila-aurora - 17:54 8-12-2010

Que hambre!!.Exquisito.

Angelica - 19:12 14-11-2010

rikisimooooooo

Karla - 15:23 1-11-2010

Excelente a ver que tal me queda mañana :D

Ramona - 20:02 22-3-2010

MUCHAS GRACIAS ESA LASSANA CON CARNE BERENJENA ES EL PLATO FAVORITO DE MIS HIJAS

Ver y cocinar - 22:33 2-2-2010

Hola Paty!
Puedes ver cómo preparar la salsa bechamel en: Bechamel
Si la pasta de lasaña es precocida basta con ponerla en remojo 10 minutos en agua caliente. Si hay que cocerla, se pone a calentar agua con un chorrito de aceite y sal y cuando hierva, se introduce la pasta una a una. Hay que ir removiendo muy suavemente para que no se peguen unas placas con otras vigilando que no se rompan.

Paty - 3:03 30-1-2010

Hola Cocinero Fiel

Necesito de tu ayuda por favor dinos como haces el Bechamel y danos un tip para cocer la pasta para lasaña ya que quiero que me salga igual de
rico como se ve!!!
Gracias Saludos espero tu respuesta

Britany - 23:30 19-12-2009

muchas grasias pues quiero hacer una cena para navidad algo distinto alo que siempre asemos porque como siempre asen pozole,romeritos,ponche que nunca debe d faltar,TAMALES ETC Y SIEMPRE LO hacen mis papas y mis tios y ps io tanbien quisiera aser algo grasias BESOS CUIDATE MUAMUA

Britany - 23:30 19-12-2009

muchas grasias pues quiero hacer una cena para navidad algo distinto alo que siempre asemos porque como siempre asen pozole,romeritos,ponche que nunca debe d faltar,TAMALES ETC Y SIEMPRE LO hacen mis papas y mis tios y ps io tanbien quisiera aser algo grasias BESOS CUIDATE MUAMUA

Oscar - 18:54 5-9-2009

La verdad es que es una buena receta.
Sólo hecho en falta pequeños detalles para cuando lo haces. Sobre todo si eres novato, nunca le das a la cocina o eres estudiante.
Detalles como cantidades aproximadas de ingrediente si no tienes peso (no en gramos o litros, sino con medidas de 'a mano': cucharaditas, un vaso, un cazo ,,... etc) o detalles de qué hacer si se pegan las obleas de pasta.
Estaría bien desarrollar dos tipos de recetas, una para expertos y otra para, perdón por la expresión, tontos culinarios como yo.
De cualquier forma me parece muy bien la página y las recetas.

Eduardo reyes colombia - 7:38 20-7-2009

Definitivamente cuando el arte se vuelve pasion este tipo de recetas es lo maximo que puede coleccionar ,gracias por compartir
saludos desde colombia

Dalia - 9:04 16-6-2009

Te adoro!, adoro esta página!!!!!!!!!!! muaaa!

Salvador - 19:13 2-6-2009

Que excelente y manera sencilla de preparar la lazaña, no hay duda que tendra un sabor exquisito, en este momento me dispongo a preparar mi lazaña, gracias chef. Eres un artista curinario y ademas un buen maestro para enseñarnos a cocinar nuestros plarillos. QUE NUESTRO DIOS OS BENDIGA.

Angelica - 22:10 16-4-2009

mmm. eso se ve muy rico.

Hanneris - 23:38 30-3-2009

bien explicado y facil de preperar

Luna - 22:13 15-1-2009

GRACIAS X EXPLICARLO TAN BIEN.

Any - 20:47 22-12-2008

se ve que esta super facil, lo voy hacer para deleitar a mis niños, nadamas que la salsa no me queda muy claro. s a l u d o s

Laura marisol - 4:34 18-12-2008

las laminas van cocidas o en crudo?

Priscilla - 2:59 15-12-2008

Tú receta esta solo bueno, te felicito.

Jorge - 23:05 11-12-2008

espero sea un platillo con el cual pueda agasajar a mi familia e invitados

El cocinero fiel - 11:12 6-11-2008

Muchas gracias por vuestros comentarios.
Abrazos a todos.

Ricardo - 1:18 6-11-2008

Pocas veces sigo una receta al dedillo tal y como lo he hecho con tu lasagna, y después de dos veces de paladearla, aún me maravillo con la armonía que le dan los toques dulces de la berenjena y el azucar....¡Nuevamente felicidades!
Un abrazo desde México.

Silvia - 1:41 3-10-2008

siempre quiese saver como s e prepara la lasaña y hoy me entere espero que me salga rica como se ve en la foto saludos y gracias

Berto - 11:03 24-9-2008

He de reconocer públicamente que me estoy aficionando a la cocina gracias a las explicaciones de gente como tú... Son muy amenas e incitan a prepararlas.¡Mucha suerte!
Un saludo desde Gijón...

Sergio - 14:07 15-9-2008

Puedes ver como hacer la bechamel en:
www.verycocinar.com/trucos/bechamel

Anónimo - 4:35 14-9-2008

como se hace la besamel

Angelica - 21:40 16-8-2008

La verdad me encanto laq receta... Se ve facil y delicisiosa. Gracias por compartir su trabajo y buen gusto.

David - 17:20 28-7-2008

la lasaña de carne k preparaste se ve muy agradable

Lizbeth - 21:04 9-7-2008

Te felicito eres un experto en la cocina, y esa lasaña se ve ríquisima.

Griselda 3;45 23- 6- 2008 - 0:52 24-6-2008

Me gustó esta receta por lo sencilla que es para realizarla y además muy bien explicada,
Muchas gracias.

Teresa - 1:01 19-6-2008

Tienes muncho arte para gisar .seguro que lo are pronto lo de la berenjena es un toque muy original .me gusta sorprender en la mesa.
gracias.

Catxun - 1:41 18-6-2008

Te una pinta cullunuda

Alan - 21:22 17-6-2008

Fácil de hacer y deliciosa para comer...