El flan de huevo de Marín

Un postre sencillo y con mucho alimento. Aprende a hacer tus propios flanes y tu propio caramelo líquido, mucho más buenos que los que puedes comprar en las tiendas y con el toque personal que quieras darles.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 6

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 6

Preparación

En un recipiente adecuado para poner al baño maría, derretimos 150g. de azúcar para hacer el caramelo.Una vez desecho pintamos con él las paredes.

En otro recipiente batimos los seis huevos, seis cucharadas colmadas de azúcar y medio litro de leche. Añadimos al recipiente del caramelo y dejamos una hora al baño maría. Una vez se compruebe que está cuajado, dejamos enfriar y ya está listo para servir.

Ingredientes

Comentarios

Joaquin - 17:29 12-2-2011

En 5 minutos empiezo a elaborar uno.

Otilia - 12:16 31-1-2011

Yo para seis huevos pongo tres cuartos de leche y me queda muy bien cuando lo desmoldo

Juan - 5:40 15-1-2011

Muchas gracias, me ha salido buenísimo pero se me rompe al desmoldarlo y la presentación deja mucho que desear. ¿Algún consejillo?

Ruben - 17:13 20-11-2010

ru

Lilia - 13:49 15-11-2010

muchas gracias no sabia que era tan facil, yo lo aprendi a hacer con leche evapora y condesada que es mas complicado.gracias y bendiciones

Verycocinar - 10:15 21-2-2011

Ramiro, qué tal te ha salido??

Ramiro - 6:45 19-2-2011

Voy a prepararlo y ya comentaré.-

Verycocinar - 6:08 14-2-2011

Joaquín, qué tal te quedó????

Juan prueba lo que dice Otilia. Muchas gracias por el consejo!!

Marta - 17:35 22-2-2010

¡que arte tienes marin¡me encantan tus recetas,mi marido tiene mucho que aprender de ti gracias

Santiago - 10:29 13-2-2010

Muchas gracias por le deliciosa reseta. Se prepara mas fácil que imagino.

ขอบคุณครับ

Marin - 19:36 10-2-2010

Me parece fantástico que cada cual utilice sus recursos para realizar las recetas, ¡MUY bien al horno Maria!

Maria san martin cancino - 23:28 9-2-2010

marin te felicito por la receta como no teniamos los elementos necesarios lo hice al horno¿se puede?m y le agrege unos palitos de canela me quedo muy rico muchas gracias

Marín - 14:40 20-1-2010

¡Gracias por los comentarios!

Kena, el fuego tiene que estar encendido para mantener el agua hirviendo despacito.

Vanesabcn - 13:02 20-1-2010

Hola Marín,
Había hecho flanes, pero nunca conseguía que el caramelo me quedase bien, yo le ponía agua y lo movía con una espátula. Gracias a su vídeo por primera vez me ha quedado un caramelo en condiciones. Muchas gracias!!!!

M_j_tabagon - 0:02 18-1-2010

Gracias por eneñarme a hacer bien el flan de huevo.
Saludos y Muchísimas gracias por compartir tus secretos con nosotros.

Kena - 0:13 16-1-2010

se ve muy bueno el flan, pero cuando uno prepara cosas a baño maria, siempre debe estar prendida la cocina? gracias por todas las recetas.

Maria - 22:20 8-1-2010

Hola Marín, muy rico el flan
tengo una propuesta: Magdalenas
Gracias por todas tus recetas!

Marín - 14:50 31-12-2009

¡Gracias a todos por vuestros comentarios!

Bego, el baño maría debe cubrir solo la mitad del molde porque sino puede entrar agua en el flan.

¡Saludos y Feliz Año!

Bego - 23:43 28-12-2009

Marín, el baño maria tiene que cubrir todo el molde o solo por la mitad???

Por cierto, me encantan tus recetas y se te ve muy buena persona.

Reme - 21:55 20-11-2009

gracias por la receta, no lo he hecho nunca y lo voy a intentar esta noche, espero k me salga bien

Gloria - 17:43 7-11-2009

Es una receta muy simple. Yo la hago desde hace muchos años. Como todo, el tiempo dependerá de lo grande que sea. Se puede hacer en tarritos individuales y tarda menos. En olla exprés, tarda menos.
Es importante el fuego fuerte, y dejarlo tiempo suficiente, y sobre todo, dejarlo enfriar muy bien antes de desmoldar o se suele romper.
Mi truco: con chocolate queda delicioso!

Cristina - 22:19 31-10-2009

Delicioso!!!! Soy amante del flan!!!

He intentado hacerlo y no me sale bien no se porque...si me pudieran decir ¿Qué hago mal?

Juan anttonio - 23:47 15-8-2009

VIENDO LAS OPINIONES DE QUE SE LE DESARMA EL FLAN HACERLO IGUAL Y EN VEZ DE LA COCINA HUSAR ELHORNO EN UN RECIPIENTE CON AGUA IGUAL AL BA

Ana - 17:24 31-7-2009

hola señor marín, me paarece un flan delicioso,pero mi pregunta es ¿como lo hace a la hora de serbír para que no se le rompa? pues yo quise hacerlo un dia y lo tuve que servir como pude,pues no podía ni cogerlo de lo desecho que quedo.Al ponerlo en el plato se chafó como si fueran natillas,pero de sabor buenisimo,gracias por su ayuda.

Mary - 23:52 15-7-2009

si sutituye el azucar por una lata de leche condensada y le hecha vainilla les encantara!

Ramón - 11:47 3-6-2009

Gracias Marín, cambie el azucar por miel solo la que iba en la mezcla con los huevos y la leche. . .
Estupendo.

Marín - 18:57 2-6-2009

Hola!

Ramón, si se podria cambiar y en la misma cantidad para endulzarlo, pero no quedará como el caramelo...

Jose, si, en el horno también al baño maría.

¡Saludos!

Ramon - 1:16 2-6-2009

Se puede cambiar el azucar por miel, en ese caso que cantidad.
Un saludo

Jose - 19:38 29-5-2009

el flan hay que hacerlo siempre al baño maria en que se haga en el horno

Dioni - 14:33 27-5-2009

Bien, como no... Pero despues de agregar 6 huevos y el azucar... añadir una tableta de sucedanio de chocolate blanco. Probarlo.

Ah, reducir el azucar, de seis cucharadas solo agregar cuatro. No me inviteis, ji, j...

***

Antonia - 20:34 17-5-2009

Nunca he hecho flan de huevo, solo de sobre pero me comprometo hacerlo según la receta que he leido. ya diré el resultado

Mayvilin - 19:29 17-5-2009

se va exquisito, una delicia................. probare hacerlo hoy. gracias.

Loren - 2:13 17-5-2009

6 huevos,bien medio litro de leche,no,no sabe mucho a huevo .
Yo lo hago asi de toda la vida
mi abuela me lo enseño, 6 huevos un bote,de leche,condensada pequeño,y 2 medidas del bote de leche
se vate todo y al molde previamente caramelizado,lo pongo en olla expres 20 minutos y listo

Marta - 22:06 15-5-2009

me parece que es muy facil de hacer lo voy a hacelo

Javi - 20:07 30-4-2009

buenas a todos!! Acabo de hacer el mismo flan pero de litro y medio,y ha quedao perfecto!! es el primero que hago,y como no tengo molde lo he hecho en plan chapuza por probar, y se ve que ha dao resultado. Gracias por la receta marin!! Saludos

Ingrid - 19:10 27-4-2009

Hice su receta y sabe mucho a huevo el flan, se le podra poner vainilla, o no se porque hay personas que esta receta la hacen con las yemas de los huevos, cual es la diferencia de hacerla con los huevos enteros o solamente con las yemas?

Florencia - 4:56 27-4-2009

muy claro el video..lo voy a hacer para una cena despues les cuento como quedoo!!

Marín - 0:35 23-4-2009

Hola Verónica,

La temperatura ha de ser 150º más o menos, pero la flanera deberá bañarse hasta la mitad. Yo siempre lo hice como ves en el video, de forma que el tiempo depende de lo grande que sean las flaneritas o flanera que utilices.

Gracias por tu interés.

Marín - 23:40 19-4-2009

Muchas gracias Maria del Carmen por tu comentario, ya nos explicarás cómo te ha quedado el flan de huevo. Aunque estoy convencido de que te quedará riquísimo!

Maria del carmen - 22:47 19-4-2009

kiero su respuesta sr marin
buen dia =)

Maria del carmen - 22:45 19-4-2009

hola sr. marin ps yo solo paso
a felicitar por k tiene unas deliciosas
recetas espero k siga asi ps yo
tratare de hacer esa receta aver k jeje cuando la aga le aviso para decirle como me salio su receta tan deliciosa de flanes me voy y siga asi con sus esquisitas recetas bueno me voy adios espero respuesta......bye

Verónica - 20:22 9-4-2009

Si el baño maría lo hago en el horno, ¿a que temperatura debe estar el horno?

Marín - 18:36 8-4-2009

Hola Verónica,

El que no te cuaje puede ser por tener poca proporción de huevo (utiliza huevos XL GORDOS o más unidades).
Al poner el flan al baño maria el agua tiene será apunto de hervir.

¡Gracias por vuestros comentarios!

Veronica - 14:06 6-4-2009

Hola Sr. Marin, he preoarado el flan pero no cuajo como que se me corto, lo deje mas de una hora y se me iva reduciendo, cuando lo saque se desbarato. Quiero saber si el fuego tiene q ser suave o lento, o si tiene q tapar la olla express o no.

Marín - 11:59 23-3-2009

hola sr. javier vicente,

todo lo habra hecho bien, pero la solución la tendrá poniéndolo al horno o en olla exprés al baño maría un ratito, según nos comenta mª carmen,

Gracias y hasta pronto!

Javier vicente - 14:38 21-3-2009

buenas tardes sr. marin. mi pregunta es la siguiente hice su receta tal como usted indica pero cuando lo puse al baño maria el flan no cuajo estube 2horas y cuarto. megustaria saber que echo mal gracias

Yanina noelia sanchez de rosales - 20:05 20-3-2009

Estimado Sr.: Marín, me encanta cocinar y hacia tiempo que q

Mªcarmen - 18:48 20-3-2009

SI EL BA

Elen[ii]tta - 15:11 15-3-2009

Ya lo probe,esta riquisimo!!!

Wapaaa - 15:10 15-3-2009

LO HICE Y ME QUEDO GENIAL,MUCHAS GRACIAS SR MARIN

Marín - 17:40 9-3-2009

Hola Claudia, si el agua muy caliente para ganar tiempo en la realización del mismo.

¡Gracias!

Katerin - 22:08 8-3-2009

ammmmm!!
por que no hablan en los videos!!!

Claudia - 16:36 8-3-2009

Marinn ..ya lo hiceeee me quedo maravilloso ,espectacular ,delicioso de chuparse los dedos .mil graciassss Eres Grande GUAPOOOO.
Besos

Claudia - 0:41 8-3-2009

Una duda ? Cuando colocas el recipiente con el caramelo a baño maria ,¿El agua esta fria o caliente ? .
O le das fuego al momento de poner la mescla en el caramelo .
Solo esa duda y asi lo hare mañana mismo!!!
EXCELENTE RECETITA .
Gracias Marin guapeton

Yeni - 19:34 25-2-2009

Muchas gracias por la receta, esta buenisimo... Besosss

Maru - 15:36 17-2-2009

Hola Marin soy de Argentina y la receta del flan me encanto...esta tarde la voy a hacer espero que me salga como a vos!!!!un besoz

aroa & mila - 19:11 11-2-2009

Ese flan le hace mi madre y esta RIQUÍSIMO.
bueno
XAO Palencia

Pilar - 17:58 11-2-2009

gracias sr marin, su explicacion ha sido muy sencilla y clara.Asi es muy facil aprender a cocinar,esta tarde lo intentare hacer a ver que tal me sale.nuevamente muchas gracias

Gladys - 22:10 31-1-2009

tengo una pregunta esta receta solo e spara baño maria o tambien se puede hornear

Marín - 17:12 27-1-2009

Hola Emma,

Para conseguir que cuaje más rapido y más fuerte hay que poner la leche caliente, en vez de del frigorífico, aumentar la cantidad de huevo y disminuir la de leche.

¡Ya verás como lo consigues!

Emma - 21:54 26-1-2009

Hola.Tengo una pregunta.
El flan tiene q quedar totalmente cuajado,o va cuajando al enfrirse en el frigorifico?.
Es q lo puse al baño maria casi dos horas y no cuajó.No se si me cuajara despues con el frio.
Un saludo y gracias.

Maribel - 11:30 22-1-2009

gracias

Marín - 23:16 21-1-2009

Hola Maribel;
No debe entrar vapor ni agua en los flanes, sean grandes o individuales. Por lo tanto, se tienen que tapar con papel de aluminio o con tapa para que no se licuen más.
Inténtalo de nuevo, seguro que te sale!
Un saludo.

Maribel - 15:28 21-1-2009

estoi haciendo los flanes con la olla tapada y hierve, creo que no me cuaja !!por que deve ser¡¡

Marín - 14:17 29-12-2008

¡Gracias a todos por vuestros comentarios!

Pep Lluis, tu abuela tenia razón, a punto de hervir

¡Felices fiestas!!

Carmen - 14:51 27-12-2008

Tiene una pinta deliciosa, a mi me los habvian explicado pero viendo el video creo que me quedará de escándalo, lo hare hoy mismo

Anonimo - 14:46 27-12-2008

creo k tiene k estar muy bueno.A ver si poneis la receta de las gachas de la abuela k mi madre las kiere acer.

Pep lluis - 22:27 23-12-2008

El aspecto es fenomenal.
La explicación impecable.
Tengo una duda.
¿A que temperatura debe de realizarse el bañomaria?
Recuerdo que mi abuela decía, que el conjunto no debía de hervir.
Gracias.

Lucy - 22:31 22-12-2008

se ve delicioooso y facil de preparar, gracis por su tiempo y la disposicion de enseñar algo tan rico y sencillo

Mari - 0:42 22-12-2008

A mi no me gusta mucho cocinar, pero encontré esta receta del flan muy senciila, y con hoy ya van 5 flanes, a mi familia y amigos les encantan. Gracias Señor Marín por hacer de la cocina algo divertido.

Josefina - 18:16 15-12-2008

Rico Rico sestá de miedo

Lurdes - 18:13 15-12-2008

Que bueno esta el flan!!!

Lucia.toledo - 21:22 10-12-2008

facil, economico y rriquisimo

Mayte - 12:39 9-12-2008

Por favor me podéis indicar porqué no oigo hablar a quien cocina y sí oigo continuamente una música. Gracias

Marín - 21:59 8-12-2008

Hola Mary,
Se mantendrá el fuego bajo, pero a punto de ebullición para conseguir que se cuaje y coja cuerpo el flan.

Mary - 14:28 5-12-2008

Rico rico.
El agua del baño Maria lo apagas del fuego al poner el flan dentro? o con fuego bajito hasta que esta.
Gracias.

Claudia - 9:01 5-12-2008

me gusto muchissimo. enhorabuena marin111

Manuela - 18:23 2-12-2008

es muy fácil de hacer y seguro que estará muy rico

Neus - 20:46 1-12-2008

HAY QUE HERVIR PRIMERO LA LECHE CON UNA RAMITA DE CANELA O VAINILLA (RASPANDO LAS SEMILLAS DE LA VAINA) Y CUANDO SE ENFRIE UN POCO AGREGARLA A LOS HUEVOS BATIDOS CON EL AZUCAR. GANA MUCHISSIMO EN SABOR......

Faby - 2:40 28-11-2008

ese flan es lo mas delicioso que eee provado

Fabiola - 2:39 28-11-2008

GRacias por sa receta del flan esta deliciso

Kun.aguero3 - 15:32 24-11-2008

simplemente moitas gracias

Jose - 19:36 18-11-2008

Gracias Marin por la alluda desde BARCELONA.

Dolores - 21:54 16-11-2008

gracias , un delicioso postre , sencillo, y nutritivo.

Cari - 20:12 15-11-2008

ERES UN MONSTRUO DE LA COCINA MARIN,GRACIAS POR ESTA RECETAS TAN TAN RICAS.BSS

Cari - 20:10 15-11-2008

lo he echo y esta para chuparse los dedos.enhorabuena por lo bien que cocina

Javier - 11:27 15-11-2008

lo voy a provar tiene que estar bueno

Marisol - 13:51 5-11-2008

Riiico,Riiico

Celia 2-11-08 - 2:38 3-11-2008

lo probé salió muy rico. gracias

Anónimo - 2:37 3-11-2008

Lo voy a hacer,me parece sensillo y facia

Mari de madriddd - 13:09 31-10-2008

---....delicioso

Neuss m freitas kawasaki - 21:20 18-10-2008

Sr Marin,

Não vejo a hora de voltar para o Brasil e fazer esta receita "El flan de huevo de Marin".
Que bom que lhe conhecemos no metro, além de ter sido muito amável ainda nos deu esta receita maravilhosa, que nos deu água na boca.

Muito obrigada

Neusa e Lineu - Brasil

Marc ''de indra'' - 17:04 14-10-2008

parece facil lo voy a intentar esta tarde,ya te dire algo Marin.

Anyi - 22:32 13-10-2008

rsta bueniiiiiiiisimo

Paola - 9:02 11-10-2008

eh! bueno acabo de ver esta receta y me encanto no lo he hecho voy a hacerlo y es nuy facil me encanto la presentación como lo explicaron me gusto esa parte que dios los bendiga y sigan asi pues quisiera que pusieran más receta sraras acosas asi nose! algo parecido!

Rina - 6:49 18-9-2008

buenisimo ya lo hice y me salio bien y es muy facil

Celia - 19:04 17-9-2008

PARA UN FLAN MAS RICO EN VEZ DE UTILIZAR AZUCAR AGREGAR 1LATA DE LECHE CONDENSADA Y I TAZA DE LECHE EVAPORADA (DISMINUYENDO LA CANTIDAD DE LECHE REGULAR)

Dunia - 18:03 15-9-2008

esta muy bueno yo lo he hecho a mis padres le gusta mucho

Crist ina - 16:28 15-9-2008

Senor Marin que los malos comentarios no lo
desanimen en darnos sus resetas este flan esta
riquisimos y si fuera poco facil de hacer gracias bendiciones

Mabi - 5:46 26-8-2008

¡Cuántos recuerdos de infancia con este flan! Al sabor exquisito captado por las papilas se agrega la dulzura de muchos momentos gratos de hogar. ¡¡¡GRACIAS POR RECORDARME LA RECETA!!!

Maria luisa ruizlo - 8:05 9-8-2008

lo intentare hacer parese facil y se ve esta delicioso para disfrutarlo con mi familia...

Laura - 2:17 2-8-2008

manana voy a invitar a unas amigas a m casa y lo quiero hacer i espero que les gusr=te yo lo hice antes y estaba deliciosso me encanto buenisimo
premio a las persona que lo escribio y gracis
ESTAA BUENISSMIOOOO!!!!!!!!!

María - 14:41 8-7-2008

Hago este flan a menudo y está buenisimo, además es fácil de preparar.

Amanda - 20:57 25-6-2008

Esta buenisimo, yo lo he probado en Calella de Palafrugell.

Ester - 3:00 8-6-2008

BUENISSSSSSSSSSSIMO!
Eres un crack
Que no falte en la despedida de Pintura!

Ire - 18:45 4-6-2008

yo lo estoy haciendo me estais enseñando muxo pues me encanta cocinar y hacer cosas nuevas...
mu buena la pagina y las ideas,,,aver si sakais mas jeje,,,

Conchi - 18:01 2-5-2008

Felicidades por el flan. No dudes que un día de estos me pondré manos a la obra y lo intentaré hacer en casa porque a mi marido le gusta mucho.

Cecilia - 9:57 28-4-2008

muy buena... facil de hacer, lo iba a intentar hacer pero no me queda azucar jejeje. ire corriendo al supermercado.

Sergio - 11:31 28-3-2008

Yo no opino lo mismo, lo he probado y te aseguro que además de ser fácil de hacer, está riquísimo!

Yo - 11:21 28-3-2008

VAYA MIERDA DE FLAN. ¡¡ QUE CUTRREEE !!

Marín - 21:30 22-3-2008

Consuelo, gracias por tu comentario tienes razón, y además añadir que se le pueden poner muchos sabores diferentes al FLAN: coco, vainilla, chocolate y también frutas.

Consuelo - 13:14 3-3-2008

en la leche hervir cascara de limon y un trozo de canela en rama

Marin - 21:18 2-3-2008

Gracias, Deltaica, Luis, Carmen, Alberto por dar FE, Gabriel, Cristina, Blanca, Amparo, a tod@s solo intento hacerlo fácil, hasta pronto...

Amparo - 0:22 2-3-2008

deve estar buenísimo pienso hacerlo para mañana
veremos si me sale como a ti de bien desde luego tiene muy buena pinta.

Blanca - 19:51 27-2-2008

Marín he visto hoy tu receta y me ha encantado verte a ti haciendola por regla general los hombres no os prestais a no ser que seais cocineros .Asique enhorabuena y sigue mandandonos recetitas tuyas .Tengo el flan en el fuego chao

Cristina - 20:29 22-2-2008

No sabía que la receta del flan era tan sencilla. Ahora no hay excusas. Mañana hago uno!

Gabriel - 0:32 19-2-2008

muy buena receta. ´facil para todos y sin mucho presupuesto

gracias por hacer las cosas fáciles para los demas ... a mí me quedo riquisimo

Alberto - 15:59 18-2-2008

El mejor flan de huevo que se pueda probar. Doy fe. Los amantes del flan no podrán renunciar a el.
Un postre redondo!!!

Carmen - 20:50 16-2-2008

ummmmmm riquisimo, mañana lo preparo.

Luis - 18:25 14-2-2008

Mmmm! Que pinta tiene este flan y parece fácil, probaré de hacerlo en casa.

¡Gracias por la receta!

Deltaica - 0:25 14-2-2008

Quina bona cara fa aquest flam! Senyor Marín, m'encanta la seva recepta; senzilla i amb un resultat ben digne!

Salut i bon profit!