El gazpacho de Elisa
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Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Sopas y cremas
- Tipo de cocina Andaluza
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Troceamos las verduras y las trituramos. Comenzamos con el pimiento y el ajo y añadimos un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre.
Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria para que no quede textura de crema sino de sopa. Lo ponemos en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.
Podemos acompañarlo con trocitos de cebolla, pimiento, pepino y tomate, al gusto.
Ingredientes
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 75g. de miga de pan
- 1 dientes de ajo
- Agua
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Para acompañar
- Pepino
- Tomate
- Pimiento rojo
- Cebolla
12 Comentarios
Gracias Marina: una forma de divulgar recetas desde aquí a lugares como Colombia y enriquecernos mutuamente de nuestras/vuestras aportaciones y comentarios.Saludos.
Hoy escontre este portal de cocina, estoy maravillada de lo bien que explican, porque
a la verdad me cuesta trabajo la cocina pero con
esta enseñanza quien no se va a atrever a aprender?
Mil gracias y que Dios los bendiga para que podamos seguir aprendiendo las que saben y las que no sabemos de cocina, un Abrazo desde mi Colombia
Hola Kumiko: La presentación que me comentas puedes hacerla más sencilla. Una vez enfriado el gazpacho en la nevera, lo sirves inmediatamente en un cuenco que sea bonito y sirves el picadillo también en un platito vistoso y creo que quedarás muy bien. Un beso.
hola Elisa soy nueva aqui....
muy rica se ve la receta y muy facíl.....
la preparare de inmediato.....
solo tengo una duda?
en algunos lugares que la e consumido las sirven en doble plato(osea el que lleva el hielo y donde va la sopa)
digame si no es necesario comprar todos estos utenzilios??
porque me gustaria quedar bien con mis comensales!
de usted atte:
KUMIKO.....
Gracias chapeto. Bienvenido. Elisa
Por fin! Ya era hora de ver en Internet un vídeo de un gazpacho casero de toda la vida. Gracias!
Hola Marivi; si que está muy bueno también con manzana y pan. También me gusta mucho (pero aún no hay) echarle uvas moscatel. Besos.
Hola Elisa!!!!
Buenisímo el gazpacho, yo en el picadillo final le pongo, manzana y pepino a daditos pequeñitos y pan duro a trocitos, cuando chupa el liquido se tiene hablanda, no es para que quede como esos cubitos de pan crujientes. bueno, muxas gracias
¡Bienvenido Jotaele!
Hola, soy nuevo en este canal, aunque espero que a partir de ahora seré un asiduo visitante y colaborador en lo que pueda. Me gusta la cocina y las recetas sencillas, nada de complicaciones, bastantes hay ya en otras cosas, ¿no os parece?, un abrazo para todos Jotaele
Gracias Mari Carmen. La sencillez en la cocina nos trae recetas sanas y sabias...
Muy fácil,muy rápida y muy ecoñómica.
Felicito a Elisa t a verycocinar.
Desde la Argentina
