El milhojas de verduras de Núria
Un pastel tan sano como sabroso en un plato de elaboración larga, pero que vale la pena. Una muestra de que con verduras se pueden hacer cosas la mar de originales.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Legumbres y verduras, Tartas y pasteles salados, Entrantes y aperitivos
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 1h 20min
T. Dedicación: 40min
Preparación
Para empezar debemos realizar un pisto. Pondremos una cazuela con aceite en el fuego y añadiremos la cebolla y el pimiento picados. Cuando haya empezado a ablandarse se agrega la berenjena y el calabacín troceados, que necesitan menos cocción. Acabaremos incorporando el tomate triturado. En total estará pochándose todo 15 minutos.
Mientras se acaba de hacer, forramos un molde redondo con la masa quebrada y lo introducimos en el horno a 200 grados. Cortamos a rodajas finas el calabacín, lo salpimentamos y lo ponemos en papel de cocina para que pierda el líquido.
Una vez calentada la masa quebrada y terminado el pisto, rellenamos el molde con una base de calabacín, luego pisto y finalmente una capa de mozzarella. Repetimos la operación hasta completar tres pisos. Cubrimos con más calabacín y queso parmesano e introducimos en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
Ingredientes
- Medio Pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 calabacines
- Sal
- Queso mozzarella
- Queso parmesano
- 1 berenjena
- Aceite de oliva
- 1 masa quebrada
- Pimienta
- Aceitunas negras
- 3 tomates maduros
- 2 huevos duros
Comentarios
Deja un comentario:Se ve delicioso,solo que a mi marido no le gusta queso, se podria hacer sin queso?
Se lo hice a mi esposo y le facino¡¡¡
Este pastel tan elaborado es un manjar exquisito y
hecho con tanto cariño como lo hace "mi chiquitina" es una delicia. Un besito.
Así me parece estupendo, pero para acortar el tiempo de preparación podríamos utilizar pisto ya cocinado de los que existen el el mercado. Tambien podríamos preparar el pisto el dia anterior y montar el pastel y hornear cuando lo vayamos a comer.
Núria,
En vez del huevo duro... ¿Cómo crees que le quedaría de complemento a tu milhojas unas virutas de jamón del bueno?.
Yo recomiendo hacerlo el mismo dia, pero si no es posible quedará mejor dando un toque de horno durante 15 minutos antes de servir. De esta manera la masa estará caliente y el queso se volverá a derretir!
Supongo que no debe haber problema. Si la masa queda bien hecha no tiene porque desmoronarse, pero este tipo de masas siempre está mejor al momento...
¿se puede hacer un día antes o es mejor hacerlo justo antes de la comida?