El pan de queso de Aina
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Una forma muy particular de preparar la fondue que nos deja un plato con una presentación muy original. Todo, con una preparación sencilla y rápida.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Tartas y pasteles salados
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 1h 20min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Cortamos el pan por la parte superior como si fuera una tapa y vaciamos la miga.
Troceamos o rayamos el queso y la cebolla tierna y lo mezclamos con la mayonesa y la pimienta.
Con esta masa, rellenamos el pan, lo tapamos y lo envolvemos en papel de aluminio (2 o 3 vueltas) apretándolo bien. El pan se introduce en el horno durante una hora a 180 grados. Se debe servir al momento.
Existe también la posibilidad de tener el pan relleno envuelto y congelarlo. El día que se quiera consumir, sólo tendrá que aumentarse el tiempo en el horno 15 minutos.
Ingredientes
- 1 pan de payés de 500g.
- 250 g. queso emmental
- 250 g. queso manchego curado
- De 100g. a 300g. de cebolleta picada
- Pimienta
- 300 g. mayonesa
64 Comentarios
Hola Carlos!
Con panecillos pequeños varia el tiempo de cocción, creo que con media hora es suficiente. Si están congelados lo pondría unos 40 minutos. Según el tamaño, si ves que aún no está el queso fundido déjalo un rato más. Sobretodo con el papel de plata bien apretado al pan y dos o tres vueltas.
Hola Ania, me parece genial esta idea de la foundie comestible. Tengo una duda, si se hace con panes mas pequeños, varía el tiempo de cocción (tanto fresco como congelado)?
Gracias!
¡Muchisimas gracias por la receta Aina!. Estas navidades, he preparado 3 panes de los tuyos...¡¡vaya exitazo!!.
Deciros tambien, que me gusta mucho el formato de presentacion de las recetas :o)
me gusto mucho la reseta del pan de queso gracias por las recetas q me mandas por internet
hola Aina te felicito por todas tus recetas,estan muy buenas,las he hecho,y me han quedado muy bien,yo imagino que no tan buena como ati pero lo intento.de verdad gracias por todas ellas.
Bufff. Que buena pinta, me encantara hacer la receta, pero no se si en mi ciudad podre encontrar ese tipo de pan.
Hola Jordi!
Puedes encontrar una receta que explica cómo se prepara la masa para crepe en El crepe de cangrejo y ensalada de Tomás.
En el vídeo no se ve cómo la prepara pero sí que lo explica (en el texto de la preparación también). Si crees que no queda claro me dices, vale?
Muchas gracias!!
Aina,tu pan me ha parecido original y delicioso,asi que he decidido hacerlo para la comida de reyes ya te contare el resultado.Feliz año a ti y a todos ,y gracias.
Hola Aina, felicidades por tu mano en la cocina, realmente da gusto verte hacer recetas en esta pagina. Has pensado en la receta de las crepes ? me encantaría que la esplicaras. Un saludo.
Una receta muy original y fácil de hacer, gracias. UN BUEN AÑO 2010!
Hola, Aina !
Hoy, por fin, vuelvo a entrar en "verycocinar". El ajetreo de estas fiestas no me lo había permitido antes, pero.....qué buenas todas vuestras recetas. Todas me gustan, pero ya sabes que tengo preferencia por alguien y no hace falta que te diga de quién se trata.
Yo creía que tu primera receta de esta fondue de queso era insuperable, pero la verdad es que esta variante la supera con creces.
En cuanto al pan, tiene una pinta que dan ganas de morderlo. Parece mentira que haya alguien con tan mal gusto como para poner un comentario tan desagradable. Vamos a pensar que sólo es por ignorancia, porque sino ese tipo de opiniones sólo pueden ser fruto de alguien que no es feliz.
Ah!, me olvidaba de decirte que.....QUÉ BUENOS TUS TURRONES Y TUS POLVORONES !!!!!. Besos
Hola Vitoriche!
A mi también me sorprendió al principio lo de calentar la mayonesa. Pero si pruebas la receta verás que si.
Se come untando bastoncillos en el queso y, a medida que se va acabando, se va partiendo el propio pan redondo y se sigue untando.
Prueba que vale la pena!
enhorabuena por tu página y feliz año nuevo a todo el mundo.
me gustan mucho tus recetas y lo claritas que las explicas. muchas gracias por compartirlas con nosotros.
tengo una duda ¿se puede calentar la mayonesa?. ¿y cómo se come eso? . gracias
quiero agradecer a Aina por sus recetas que me han sacado de emergencias te deseo lo mejor del 2010 me siento ser tu amiga recuerda que soy de Ecuador eres un genio Feliz año nuevo.
riquisimiO tu pan,yo algo patercido con pan lactal y en vez de mayonesa la pongo queso crema.
Así que ahora probaré el tuyo,el pan que usaré es un pan parecido ,que acá se llama casero
FELIZ AÑO NUEVO
Gracias Aina
He estado recordandeme de la receta y gracias a tu video he vuelto a recordar, hare este pan para que la familia de mi esposo pruebe este pan tan rico!!!. Felicidades y continua poniendo recetas.
Muy bien esplicado, lo tenia, pero mucho mejor, como lo borda..Aina, gracias.
Acabo de descubrir esta página. ¡Maravillosa!
Poder ver la elaboración anima mucho. Ya tengo otra novedad para las meriendas con mis amigas.No lo había visto nunca hasa ahora, será un sorpresa. gracias por compartirla.
Que ese pan se ve malo???? Nunca has probado un payés, una hogaza de pan???? Si sólo con aceite y sal está para morirse...relleno de queso fundido....ni os cuento,lo voy a hacer este viernes para a ver que tal se me da
ese pan se ve muy malo
Perfecto, ya veo que es con huevo como haces la
mayonesa.
Muchas gracias
¡Hola Mireia!
Nos alegramos mucho de que te guste nuestra página.
Puedes ver como hacemos la mayonesa en la sección de trucos o en el siguiente enlace Mayonesa.
¡Saludos y a cocinar!
Hoy he descubierto esta pagina y la verdad es
que esta genial !!!
Aprovecho para hacer una pregunta, ya que intente hacer este pan y no tengo claro la mahonesa hay quien la hace con huevo y otros con leche en este caso que es mejor???
A mi modo de ver si es con huevo quedara el queso algo cuajada, pero si es de leche quedara el queso como una fundue (liquido).
Como lo haceis vosotros?
Saludos
hola Aina!!!!este plato es mi triunfo, cuando voy a tener ivitados y les digo lo que voy a hacer no se lo imaginan y lego se chupan los dedos. Es que es un poco vicioso, esa mezcla de sabor de la cebolla con la mayo, el queso en mental, mmmmmm se me hace la boca agua. Tendrias que hacer tambien mas 2º, no????? sois geniales! dentro de un rato voy a hacer la crema pstelera de Marta. Besos!!!!!! a todo el mundo le hablo e vuestra pagina.
un ingrediente opcional, es una pizca de nuez moscada. Para comerlo, acompañadlo de un trocito de jamon de pato (esta sublime), e incluso de uva, para refrescar la boca, y no cansaros de queso. Salut.
Gracias por tu comentario Juan Carlos!
Es una receta muy fácil que sorprende a todos los que la prueban.
Hasta pronto!
Aina soy de Argentina Lujan Bs.As.me encanto tu receta de pan de queso.Espero tener contestacion tuya muchas gracias.
Hola Aina guapa, hice tu receta y me encantó, luego la hice para unos amigos y lo mismo, quede la mar de bien,así que sigue poniendo recetillas de estas tan buenas que tu haces, para que yo me las pueda copiar. Muchas grácias.
Hola Laura!
Puedes ver más información sobre este tipo de queso en http://es.wikipedia.org/wiki/Emmental
De todas maneras puede quedar bien con otro tipo de queso, como por ejemplo el parmesano.
Vivo en America y quiero que por favor me digan con que otro nombre puedo comprar el queso emmental. La receta se ve deliciosisima, solo que tenga respuesta la pondre en practica. Gracias!!!!!!!
Hola Estibaliz!
Puedes ver una receta de pan en el siguiente enlace: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/como-hacer-pan
Te aconsejo que utilices una harina especial para hacer pan. ¡Espero que te quede muy bueno!
hola Anina,
acabo de conocer esta pagina y se ha hecho la boca agua con tu receta. Tengo un pequeno problema estoy en Sudafrica y aqui el pan payes no se encuentra. No tendras la receta del pan verdad? Gracias Esti
rico,riqusisisimooooo pan,lo prepare para unas amigas acompañado de panecitos tostados,y fideos de pan de veras les encanto,gracias,un saludo janet,la cepa de gala oviedo
espero ver alguna receta con legumbres,para esta epoca de frio y nieve vienen muy bien,saludos janet,desde asturias
hola aina,me encantan tus recetas,son muy ricas,lo que veo es que no poneis recetas tradicionales,tal como los callos,pies de cerdo y este tipo de platos,legumbres etc,yo,soy cocinera desde muy pequeñita y tengo en oviedo un restaurant,como puedo poner mis recetas aqui,un saludo y felicidades eres genial,janet desde asturias
Hola Laila,
Yo compro el pan de payés en cualquier panadería. Puedes ver más información sobre el pan de payés en el siguiente enlace:
http://es.wikipedia.org/wiki/Pan_de_Payés
Si consigues este pan, ¡prueba la receta que sale muy rica!
donde se consigue el pan de palles.
Querida Aina, este pan nos ha quedado de rechupete, Enhorabuena por tan buen trabajo. Tan solo nos tomo un poco de tiempo concluir que te referias a 180 Centigrados y no Farenheit.
Saludos desde Venezuela!!
Hola Dani!
Precisamente el papel de aluminio es la clave. Hay que poner dos o tres capas bien apretadas. Igual ese fue el problema. El horno tiene que estar a 180 grados ya caliente cuando lo pongas. No sé si lo congelaste, pero si es así hay que tener en cuenta que puede tardar más.
¡Anímate a intentarlo de nuevo!
Intente esta receta este fin de semana. Después de una hora y media en el horno sin que el queso se fundiera decidí quitarle el papel de aluminio y se me quemo. ¿Qué me pudo pasar para que no se fundiese el queso?
jajaja ! perdon ! puse el comentario antes de ver el vídeo ... lo siento mucho ... disculpen las molestias (se me ocurrió lapregunta nada mas vi la receta sin pensar que en el vídeo podía estar la respuesta ... como normalmente no sale como se comen los platos ...) mil perdones !
Hola, solo una pregunta tonta ... jaja ... ¿como se come ese pan? ¿si lo cortas a trozos para diversos comensales no se saldrá todo el relleno? ¿o consiste en mojar ahi dentro como si fuera una fondue?
Hola Tere!
Yo lo pongo directamente del congelador. Alguna vez me ha pasado que ha necesitado 1 hora y media. Antes de servirlo, clava un cuchillo en el queso para comprobar que está bien caliente. Si ves que no, vuélvelo a cerrar bien con el papel de plata y déjalo 15 minutos más.
Que lo disfrutéis!
en la receta cuando poneis que se puede con gelar y luegoponer al horno 15 minutos mas se tiene que descongelar o directamente del congelador al horno, me podrias contestar hoy?
Aina:
En cuanto vi tu receta me di cuenta de que era un 10.Se la pasé a mi nuera, la puso en práctica y el resultado fué increible.
Una vez en un restaurante del norte de Francia vi algo parecido pero no lo llegué a probar.
Este fin de semana me pondré yo manos a la obra con tu pan de queso.
Te felicito y te lo agradezco.
Manuel.
La mayonesa ayuda a ligar todos los ingredientes. No lo he probado nunca con vino blanco. Si te decides a intentarlo, ya nos contarás qué tal queda.
Gracias!!
Estaba buscando esta receta. Tengo una pregunta: ¿puedo reemnplazar la mayonesa con vino blanco?
hola a todos!!como veis soy fan de verycocinar!!jeje
este plato esta de muerte súbita eso sí hay que comerlo calentito que así esta más bueno.
Aún no lo he preparado pero lo tengo muy en mente.
saludos a tod@s
Me encantó la propuesta, jamás se me hubiera ocurrido, a la vez práctica, sigan enviando mas recetas Besos .... :)
se ve espetacular pero aqui no hay ese tipo de pan por cual puedo sustituirlo gracias de ante mano
Me encanta: Sencillo, Brillante y muy original.
Gràcies per la recepta! La meva filla va guanyar un premi de cuina a l'escola amb aquest pa de pagès amb formatge. Moltes gràcies. Sort amb aquesta estupenda pàgina. Els veïns del Marín.
Hola Olga,
Muchas gracias por tu comentario.
Ahora mismo no tenemos ninguna receta grabada de Tiramisú, pero nos lo apuntamos y intentaremos grabarla pronto!
me parece estupendo esta nueva forma de cocina moderna con los videos y los paso a paso de cada una de las recetas.
Tengo una pregunta tienen alguna receta sencilla de tiramisu.
De antemano gracias.
olga
Estupenda receta, me encanta es muy original y facil de hacer. Gracias
felicidades me parece una receta genial y super original.gracias y sigue sorprendiendonos.
Animate y haz algo con ajo.
Vanesa, la receta no la saqué de Nestlé recetas, me la contó mi prima Marta.
Espero que la disfrutes!
Menuda pinta tiene esa fondue! Nunca se me habría ocurrido mezclar el queso con mayonesa, pero es un idea genial y muy original. Seguro que está buenísimo. No tardaré en probarlo.
Tiene una pinta estupenda!!La has sacado de la pagina de Nestle recetas verdad??Yo la he visto ahi pero nunca me ha dado por probarla, pero ahora viendo la pinta que tiene,pues da que pensar...la probaremos!!
Muchas gracias por los comentarios!
Animaros a probarlo: fácil y buenísimo!
Aina eres la mejor!!
Estaba esperando esta receta, ya la haré a ver si me sale tan buena como a ti :p.
Bueno solo decir que haya mucha suerte con la pagina ;).
Acabo de ver ese pedazo de pan!!Habra que hacerlo pq tiene un pinta espectacular!!
Enhorabuena a la cocinera y a los que han hecho posible que todos lo veamos.
Saludos
Aina, es un pan sorpresa muy original.
No lo habia visto nunca.
Tiene una pinta, de chupa pan y moja.
