El pollo escabechado de Marín

Una manera muy peculiar y sencilla de preparar el pollo. Además, con dos posibles presentaciones: en frío, ideal para comer fuera, y en caliente.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera

Preparación

1h 10min

Dedicación

20min

Dificultad

Comensales

Tipo de cocina:

Casera

Preparación	PT1H10M 1h 10min	Dedicación	PT20M 20min
Dificultad	2	Comensales	4

Preparación

Introducimos el medio pollo troceado en una cazuela y añadimos la canela, las dos hojas de laurel, los granos de pimienta y la cebolla. Completamos con una cantidad igual de aceite, agua y vinagre y añadimos sal.

Ponemos a hervir el preparado con la cazuela tapada durante 45 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico para que la salsa quede gelatinosa.

Ingredientes

Medio pollo
1 cebolla
Aceite
Vinagre
Agua
Sal
20 granos de pimienta negra
1 trozo de canela en rama
1 hoja de laurel

Comentarios

Juan pedro - 20:13 3-11-2010

Este hombre es una pasada ,supongo que tambien se podra hacer con conejo ,lo intentare

Melina - 16:49 19-3-2010

Al ver como prepara la receta esta muy bien y la gran ventaja es que se come frio o caliente, pero la receta escrita le faltan las cantidades, ojo con eso.
Felicidades.

Elisa - 18:16 9-8-2008

Hola Marín! Ayer dejé hecho el pollo en el frigorífico y hoy después de la playa estaba genial. Gracias. Hasta pronto.

Alejandro muñoz - 3:41 4-7-2008

esta mal tu recerta porque no indicas las cantidades de ingredientes

Mila - 14:01 17-4-2008

Que sencillo de hacer y que bueno de comer.Eres genial Marin.
Felicidades

Viana de duero - 23:41 13-4-2008

Hemos visto tus recetas, estan muy bien.
Un saludo.

Mari-lo - 22:45 23-3-2008

Esta muy bueno, pero estoy pensando cuando llegue el verano, estará aún mejor, y se puede dejar hecho....

Loli - 19:28 17-3-2008

Esta receta de pollo escabechado, está logradísima.
Felicidades Marín.

Tipo de cocina:

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