El pudding de gambas de Marta
El marisco siempre es un plato adecuado para una gran ocasión. En este caso, las gambas se presentan de una forma original y vistosa. Un plato de preparación sencilla, pero que da un resultado inmejorable
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Pescados y mariscos, Tartas y pasteles salados
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 3
Comensales: 6
T. Preparación: 50min
T. Dedicación: 1h
Preparación
Empezaremos pochando la cebolla hecho a fuego muy lento hasta lograr un color dorado. Luego añadimos las gambas descongeladas, y después el ajo, el perejil y el coñac.
Cuando esté al gusto, sin pasarse con el fuego para que las gambas no se resequen, se retira del fuego, se añaden los huevos, la leche evaporada y se tritura todo junto. La crema resultante se enmolda y se introduce en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora. Cuando el pudding se haya cuajado, se deja enfriar.
Para emplatar, cortaremos un trozo del pudding y salsearemos con bechamel. Se puede acompañar con dos gambas hechas a la plancha y rociadas con un poco de coñac para que el sabor acompañe al del pudding.
Decoraremos con un poco de perejil.
Ingredientes
- 3 cebollas
- 1 diente de ajo
- 150 ml. salsa bechamel
- Perejil
- Azúcar
- Pimienta
- Aceite
- 4 huevos
- 250 ml. leche evaporada
- Sal
- 250 g. gambas cocidas
Comentarios
Deja un comentario:me gusto cuando vi la receta .he probado de hacerla y la verdad es estupenda. conganas de repetir.te felizito.
lo hare prontito! me gustan mucho tus recetas marta y lo exolicas muy bien, la quiche me salio buenisima.muchas gracias, da gusto verte cocinar
muy bien la receta
todo biem solo que
algunos terminos no los estiendo
gambas
poche
Qué buena pinta! Seguro que sabe mejor. No tardaré en prepararla, espero que me salga tan bien como a ti! Muchas gracias por la receta.
Gabriel,te agradezco tu idea de presentación, estás hecho un artista! La cocina también es un arte.
Flora, gracias por los ánimos.
que buena receta...
te dare un comentario ...
yo diria que para la presentacion...
lo des en un platón ovalado
las gambas en orden y alineadas
y con un ramillete pequeño encima del pudding
pero todo a estado bien...
te dejo mi correo para que nos pasemos mas recetas...ice_block23@hotmail.com
si te sorprende tengo 16 años y ya adoro la cocina
hasta luego
Me parece una idea estupenda ver y cocinar. Este plato en concreto es muy casero y a la vez queda bien para cualquier ocasión especial, sólo hay que fijarse en la sutileza de la cocinera en la forma de prepararlo y adornarlo y tiene que quedar bien a la fuerza. Intentaré hacerlo.
Intente hacer el plato en casa y me quedó la mar de bien!










