El pudding de gambas de Marta

El marisco siempre es un plato adecuado para una gran ocasión. En este caso, las gambas se presentan de una forma original y vistosa. Un plato de preparación sencilla, pero que da un resultado inmejorable.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 1h Dificultad 3 Comensales 6

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 1h
Dificultad 3 Comensales 6

Preparación

Empezaremos pochando la cebolla hecho a fuego muy lento hasta lograr un color dorado. Luego añadimos las gambas descongeladas, y después el ajo, el perejil y el coñac.

Cuando esté al gusto, sin pasarse con el fuego para que las gambas no se resequen, se retira del fuego, se añaden los huevos, la leche evaporada y se tritura todo junto. La crema resultante se enmolda y se introduce en el horno a una temperatura de 180 grados durante media hora. Cuando el pudding se haya cuajado, se deja enfriar.

Para emplatar, cortaremos un trozo del pudding y salsearemos con bechamel. Se puede acompañar con dos gambas hechas a la plancha y rociadas con un poco de coñac para que el sabor acompañe al del pudding.

Decoraremos con un poco de perejil.

Ingredientes

Comentarios

Ascension - 4:54 6-1-2011

hola marta como estas y tu bebe

Paqui - 7:15 30-12-2010

Parece estar buena ... pero no veo el video

intentaré hacerla.gracias Marta

Marta - 15:22 18-3-2009

Hola Isabel,
La leche evaporada no es lo mismo que la nata líquida. También la venden en supermercados.

Isabel - 23:19 17-3-2009

Marta, voy hacer ese exquisito pudin, yo lo hago más simple.Me gustaria saber si la leche evaporada viene a ser Nata liquida de cocinar?.
Un beso y gracias y buen parto

Nino - 19:08 8-1-2009

Hola Marta, lo he preparado y esta muy bueno, le he puesto salsa de piquillo....yo hago un pastel muy sencillo con melocotón en almibar y latas de atún, no te imaginas que sencillo y bueno está.
Un abrazo

Conchy - 22:49 28-12-2008

Me encanta verte cocinar,con esa tranquilidad,y lo bien que lo esplicas.saludos

Maite - 2:20 21-12-2008

habiendo buscado muchas recetas en internet,hoy he conocido esta página y me parece formidable la idea.Marta lo hace muy natural y ¡con Buen gusto!

Marta - 20:34 14-12-2008

Hola Gloria!
En el vídeo añadí a los huevos y a la leche evaporada 200 gramos del sofrito para triturarlo todo.
Hola Marta!
No lo he hecho aún de salmón. Pruébalo, seguro que queda muy bueno. Yo añadiría 250g. de salmón troceado a la cebolla pochada y seguiría el mismo proceso. Puedes probar de añadir vino blanco en vez de coñac. Esto es al gusto. Ya me dirás que tal te queda!
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.

Gloria - 22:14 12-12-2008

Te felicito muy bien todo. Tan solo una pregunta, en el video solo mezclas 200 0 300 gramos de sofrito, me lo podrias explicar por favor. Gracias y adelante.

Olga - 21:22 8-12-2008

en lugar de bechamel alguien lo ha probado con salsa rosa?gracias

Marta - 21:04 19-11-2008

hola marta, ayer hice tu receta y esta buenisima pero al darle la vuelta se estropeo un poco.me gustaria saber si tu puedes y todavia no tienes a tu niño/a.... como se haria de salmon.si no puedes es que te lo estaras pasando mejor con tu bebe, de todos modos te doy las gracias guapa.

Verycocinar - 22:03 8-10-2008

No te preocupes Maricarmen, esto de la informática es sólo cuestión de practicar y puedes estar bien orgullosa puesto que además de ver vídeos de cocina por Internet, añades comentarios!

¡Gracias por visitarnos!

Maricarmen - 21:47 8-10-2008

ups, lo e colgado dos veces! es que no se mucho de informatica. :)

Maricarmen - 21:45 8-10-2008

marta! me encanta cocinar y creo que tu receta es muy buena.Bueno he visto que estas embarazada, ¿de cuanto estas?¿niño o niña?
un beso guapa.

Maricarmen - 21:43 8-10-2008

MARTA!a mi me encanta cocinar y tu receta me parece muy buena. bueno he visto que estas embarazada; de cuanto estas? niño o niña?
bueno felicidades guapisima.

Tersa - 14:43 8-6-2008

me gusto cuando vi la receta .he probado de hacerla y la verdad es estupenda. conganas de repetir.te felizito.

Teresa - 14:38 8-6-2008

Maria jose - 1:57 1-4-2008

lo hare prontito! me gustan mucho tus recetas marta y lo exolicas muy bien, la quiche me salio buenisima.muchas gracias, da gusto verte cocinar

Rut - 23:03 24-3-2008

muy bien la receta

Savilaavila9@gmail.com - 23:23 14-3-2008

todo biem solo que
algunos terminos no los estiendo
gambas
poche

Cristina - 20:31 22-2-2008

Qué buena pinta! Seguro que sabe mejor. No tardaré en prepararla, espero que me salga tan bien como a ti! Muchas gracias por la receta.

Marta - 19:21 22-2-2008

Gabriel,te agradezco tu idea de presentación, estás hecho un artista! La cocina también es un arte.
Flora, gracias por los ánimos.

Gabriel - 6:50 19-2-2008

que buena receta...

te dare un comentario ...
yo diria que para la presentacion...
lo des en un platón ovalado
las gambas en orden y alineadas
y con un ramillete pequeño encima del pudding

pero todo a estado bien...

te dejo mi correo para que nos pasemos mas recetas...ice_block23@hotmail.com

si te sorprende tengo 16 años y ya adoro la cocina

hasta luego

Flora - 16:59 12-2-2008

Me parece una idea estupenda ver y cocinar. Este plato en concreto es muy casero y a la vez queda bien para cualquier ocasión especial, sólo hay que fijarse en la sutileza de la cocinera en la forma de prepararlo y adornarlo y tiene que quedar bien a la fuerza. Intentaré hacerlo.

Javi - 20:55 12-1-2008

Intente hacer el plato en casa y me quedó la mar de bien!