El puré bicolor de Aina
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Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Sopas y cremas, Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 6
- T. Preparación 50min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.
Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.
Los dos purés han de quedar con la misma textura. Introducimos cada uno en una jarra y servimos los dos a la vez, cada uno en un lado del bol.
Decoramos con unos tostones o con jamón (frito unos segundos en su propia grasa).
Ingredientes
- 1 calabaza
- 2 zanahorias
- 4 calabacines
- 1 cebolla
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 4 quesitos
Para decorar
- 40 g. jamón
- Tostones
13 Comentarios
que bonitoooooooooooooooooooo!!! :)
colores y más colores en la vida :P
Además es baratisimo este plato, me lo apunto!
Besitos Aina!
Muy rico y apropiado para los dias fresquitos.
Aunque ya lo he hecho en el muro, lo repito aquí. Muy bueno el puré. Mi madre está una temporada en casa y gracias a vosostros nunca me faltan ideas.
Un saludo.
¡Gracias por vuestros comentarios!
Solanyi: no sabemos a que revista te refieres.
¡Saludos y a cocinar!
Hola, me gustaria tener la revista y saber en donde hay cursos de culinaria gracias por su pronta respuesta.
Aina excelente, 20 puntos para esta receta que abarca la calificacion;Descripción del paso a paso, preparacion, presentación, y prometo al prepararla, me califiquen con 40 puntos, 20 para ti y 20 para mi, estupenda.
Fernando A. Zavarce S.
Caracas venezuela
Hola Aina,esta receta la conocía hace tiempo pero en vez de calabacín,la hacia de guisantes o de puerros.Esta vez la hice de calabacín,que nunca había probado y nos gusto mucho.
Gracias por la variedad...un saludo
Excelente!!! se ve apetitosa
esta receta salió en el programa de Eva Arguiñano hace poquito
Una idea muy original, también se come con la vista.
es una receta muy sencilla y sobretodo se hace amena cuando la explica aina
La receta, además de buena, queda preciosa. Pero,
la cocinera la supera. Un besito.
Muy sano, agradable para la vista y el paladar.
