El puré bicolor de Aina
Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Sopas y cremas, Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 2
Comensales: 6
T. Preparación: 50min
T. Dedicación: 20min
Preparación
Troceamos los calabacines, la calabaza y las zanahorias y picamos la cebolla. Preparamos dos ollas y hacemos un sofrito de cebolla en ambas.
Una vez la cebolla está dorada, ponemos por un lado el calabacín y por otro la calabaza y la zanahoria. Cuando se hayan unido los sabores, cubrimos con agua, salpimentamos y hervimos hasta que quede tierno. Luego añadimos los quesitos y trituramos.
Los dos purés han de quedar con la misma textura. Introducimos cada uno en una jarra y servimos los dos a la vez, cada uno en un lado del bol.
Decoramos con unos tostones o con jamón (frito unos segundos en su propia grasa).
Ingredientes
- 1 calabaza
- Aceite de oliva
- 4 calabacines
- Tostones
- 2 zanahorias
- Sal
- 1 cebolla
- 4 quesitos
- Agua
- 40 g. jamón