El strogonoff de Tomás

Originario de Rusia y muy extendido en sudamérica, el Strogonoff es un plato muy nutritivo que reúne muchos sabores. Se puede preparar con carnes como la de ternera o la de cerdo pero, en este caso, Tomás nos enseña a preparar con pollo una receta que puede ser tanto un buen segundo como un plato único.

Tipo de cocina:

Casera, Rusa
Preparación 35min Dedicación 20min Dificultad 3 Comensales 3

Tipo de cocina:

Casera, Rusa
Preparación 35min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 3

Preparación

Sofreímos la cebolla en aceite y, cuando esté casi hecha, le añadimos el ajo picado. En este momento también ponemos un poco de harina para que luego la salsa espese.

Mezclamos y agregamos la pechuga de pollo troceada hasta que esté dorada. Rociamos con brandy y flambeamos. Seguidamente añadimos los champiñones y sazonamos.

Pasado un minuto, preparamos la salsa añadiendo la crema de leche y el ketchup hasta que coja un tono rosado.

Podemos acompañar esta receta con un poco de arroz hervido y patatas paja.

Ingredientes

Comentarios

Ysbecar - 1:46 6-1-2011

prima vamos a preparar esto mañana?

Cecilia - 14:59 23-12-2010

gracias es espectacular tu receta y muy facil

Sergio - 21:58 7-12-2010

Hoy he seguido los pasos del video para elaborar el Strogonoff
Estaba muy bueno
Eso sí..... me parece que me pasé un poco con el brandy porqué acabamos contentos

Sylvia - 0:09 14-11-2010

Hola que tal? me gustaria saber si hay alguna forma de poder hacer esta receta sin alcohol. Muchas Gracias

Verycocinar - 10:28 9-2-2011

Nora, Ysbecar y Cecilia! Gracias por los comentarios!

Sergio, es el peligro que tiene! ;)

Nora - 18:34 8-2-2011

MUY RICO

Lilianita - 21:57 9-9-2009

Holas como estas tomas te hablo desde Perú a mi me encanta el pollo strogonoff pero no sabia hacerlo y no sabes como me a servido tu receta ahora se la e preparado a toda mi familia y le encanto la verdad yo no soy de cocinar tengo 23 años y como que la cocina no me interesaba mucho pero viendo tu receta tan facil me anime... esta super buena muchas gracias.... y sigue sacando recetas asi sencillas para chicas que no cocinan mucho como yo jijiji.... bye... saludos

Cecilia rosas- perú - 6:22 8-5-2009

Yo lo preparaba con vino blanco y sin kepchu, voy a hacerla así, se ve exquisita.

Tomas - 11:38 6-3-2009

A Chary: pues yo encantado pero la direccion de la web ( webmaster ) es quien debe decidir sobre el asunto del foro. Ponte en contacto con ellos.
A Gema: muchisimas gracias por los piropos. Sobre lo de la mostaza hay quien se la pone, tambien debe quedar sabroso pero la de Dijon en especial puede restarle sabor ya que enmascara el resto de ingrdientes. En la cocina todo es crear , la imaginacion es muy importante.

Chary serrano - 8:06 6-3-2009

Muy buena receta. la he vito en Hogarutil y me ha llevado a tu web.
Si quieres que incluya tu blog en la lista del foro me lo dices

Gema - 1:01 6-3-2009

He seguido tus pasos, pero soy bastante creativa y le añadi una cucharada de mostaza de dijon, y la verdad de la 1ª receta (la tuya esquisita) a la mia no hay mucha diferencia pero me gustaria la probaras a ver que me cuentas ok, me encanta como cocinas.

Martha orlando - 2:02 5-3-2009

soy argentina.hace años hacemos strogonoff en mi falilia.lo preparamos sin alcohol.lo,hacemos con lomo de res.agregamos crema de lecho o, nata,mostaza,salsa inglesa,ketchup y hongos secos.es exquisito,ascompañamos con arroz blanco

Tomas - 21:23 4-3-2009

Gracias a todos por los comentarios.
A Gisselle, pues en principio mejor brandy pero si no tuvieras , un licor dulce que sea parecido ,le va bien. Hay gente que no lo flambea y le debe salir rico igual aunque el brandy le da un toque.
Nunca poner licores secos tipo wisky ni vodka.
Saludos a todos.

Gisselle - 20:14 4-3-2009

Thomas muchas gracias `por la receta una pregunta es necesario pòner el brandy o se puede utilizar otro licor un abrazo desde Ecuador

Silvita - 1:35 4-3-2009

Hola tomás, vi la receta por la mañana y me decidí a hacerlo, hace años, largos años que no lo comía, esta muy rico y sin quitarle el ajo a pedido del público de mi casa, qué rico estaba, me hizo recordar mi infancia en Buenos Aires. Gracias Tomás y espero, deseo que sigas regalándonos tus recetas casera y asequibles. Besitos

Ruth - 17:49 3-3-2009

Buenos dias Tomas .Gracias por tu receta en el dia de hoy .Esta exelente .Que Dios siempre te bendiga .Ruth Medellin Colombia .

Crista - 12:44 3-3-2009

A Mónica, nata líquida y la crema de leche son sinónimos.

A Tomás, la haré pero no le agregaré el diente de ajo pues desvirtua la receta original; si le pondré Salsa Perrins ya que así la he probado en Buenos Aires y me resultó exquisita.

Gracias por hacerme recordar una comida que tenía olvidada.

Encarna - 11:49 3-3-2009

Hola, Tomás!

Realmente, es un plato no demasiado complicado y muy "resultón". Un consejo es que dejemos de lado la dieta para otro día y tengamos a mano un buen pan para acompañar.

Otro consejo es que no olvidemos apagar la "campana" extractora antes de flambear.

Sigue así, tus recetas son estupendas.

Monica - 11:39 3-3-2009

Hola.
Soy Monica y me ha encantado esta receta,que la hare unos dias de estos.Aunque lo del flameado me da un poco de yuyu.
Tengo una pregunta que me tiene un poco confundida.
Mi pregunta es la siguiente.
¿LA CREMA DE LECHE ES LO MISMO QUE LA NATA LIQUIDA?
Gracias y enorabuena por la receta.

José antonio - 11:24 3-3-2009

Mi comentario no tiene contenido. Lo tendrá cuando prepare la receta y lo deguste, antes sería una osadía por mi parte. Saludos