El taboulet de Sabela
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El taboulet es una especie de ensalada cuyo ingrediente principal es la sémola de trigo. Es decir, el couscous servido en frío. Es un plato refrescante muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Casera, Magrebi
Dificultad: 2
Comensales: 4
T. Preparación: 2h 15min
T. Dedicación: 15min
Preparación
Troceamos a dados pequeños la cebolleta, el pepino y el tomate pelado y lo dejamos en su jugo. Lo ponemos en un bol, añadimos la sémola de trigo y mezclamos todo bien.
Aliñamos con un buen chorro de aceite y el zumo de dos limones y salpimentamos. Agregamos la menta y el perejil picados junto con las uvas pasas. Volvemos a remover y enfriamos un par de horas en la nevera para que la sémola se hinche y coja todo el sabor.
Servimos todo junto en el plato y decoramos con más hojas de menta.
Ingredientes
- 1 tomate picado y en su jugo
- Hojas de Menta
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 cebolla picada
- 250 g. sémola de trigo
- 1 pepino picado
- 2 limones exprimidos
- 150 g. uvas pasas
- Perejil
- Pimienta
Comentarios
Deja un comentario:semola de trigo o cous cous ¿podrias ilustrarme de que parte del grano se obtiene la semola de trigo? Creo a mucha gente le gustará saber. Muy padre tu receta. Es un alimento que otorga fescura y vigor.
Me ha encantado la "forma" tan sencilla de presentar tu receta.Mañana mismo voy a hecerla en casa, aunque creo que pondré las pasas en un boll aparte porque a mi marido no le gustan las mezclas agridulces.
gracias por la idea
Hola Mon,
No hace falta cocer previamente la sémola porque con el jugo del tomate, el limón y el aceite ya se hincha sola. Por eso se tiene que dejar en la nevera mínimo tres horas, o incluso mejor toda una noche.
También puedes triturar un tomate en la batidora y echárselo al taboulé para que tenga más jugo.
Un saludo
Hola Sabela,
¿la sémola de trigo debe estar cocida?
Tiene buena pinta y muy saludable.
Saludos,
muy original y fácil. Agradecida por la receta