El taboulet de Sabela
El taboulet es una especie de ensalada cuyo ingrediente principal es la sémola de trigo. Es decir, el couscous servido en frío. Es un plato refrescante muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Casera, Magrebi
Dificultad: 2
Comensales: 4
T. Preparación: 2h 15min
T. Dedicación: 15min
Preparación
Troceamos a dados pequeños la cebolleta, el pepino y el tomate pelado y lo dejamos en su jugo. Lo ponemos en un bol, añadimos la sémola de trigo y mezclamos todo bien.
Aliñamos con un buen chorro de aceite y el zumo de dos limones y salpimentamos. Agregamos la menta y el perejil picados junto con las uvas pasas. Volvemos a remover y enfriamos un par de horas en la nevera para que la sémola se hinche y coja todo el sabor.
Servimos todo junto en el plato y decoramos con más hojas de menta.
Ingredientes
- 1 tomate picado y en su jugo
- Hojas de Menta
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 cebolla picada
- 250 g. sémola de trigo
- 1 pepino picado
- 2 limones exprimidos
- 150 g. uvas pasas
- Perejil
- Pimienta
Comentarios
Deja un comentario:semola de trigo o cous cous ¿podrias ilustrarme de que parte del grano se obtiene la semola de trigo? Creo a mucha gente le gustará saber. Muy padre tu receta. Es un alimento que otorga fescura y vigor.
Me ha encantado la "forma" tan sencilla de presentar tu receta.Mañana mismo voy a hecerla en casa, aunque creo que pondré las pasas en un boll aparte porque a mi marido no le gustan las mezclas agridulces.
gracias por la idea
Hola Mon,
No hace falta cocer previamente la sémola porque con el jugo del tomate, el limón y el aceite ya se hincha sola. Por eso se tiene que dejar en la nevera mínimo tres horas, o incluso mejor toda una noche.
También puedes triturar un tomate en la batidora y echárselo al taboulé para que tenga más jugo.
Un saludo
Hola Sabela,
¿la sémola de trigo debe estar cocida?
Tiene buena pinta y muy saludable.
Saludos,
muy original y fácil. Agradecida por la receta