El tartar de salmón con aguacate de Manel


Un plato fresco ideal para el verano. A aquellos que no se atrevan con el sushi, su combinación de sabores, que se consigue con todas las especies que acompañan al salmón, les servirá para empezar a familiarizarse con el pescado crudo.

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Cocina en Casa

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Pescados y mariscos, Tartas y pasteles salados
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 2
Comensales: 1
T. Preparación: 30min
T. Dedicación: 15min

 

Preparación

Cortamos en trozos muy pequeños el salmón. Lo introducimos en un recipiente junto con el comino, la sal, la pimienta, el aceite, unas gotas de salsa de soja y otras tantas de salsa Perrins. Reservamos al menos 15 minutos en la nevera.

Cortamos también muy pequeño el aguacate y lo mezclamos con la cebolla picada y las alcaparras.

Con un aro de cocina, hacemos una capa de aguacate, cebolla y alcaparras y otra de salmón hasta llenar la mitad. A continuación repetimos la operación hasta completarlo.

Decoramos con dos tomates Cherry partidos por la mitad. Servir frío.

Ingredientes

  • 250 g. salmón fresco
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tomates Cherry
  • Alcaparras
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 Aguacate
  • Unas gotas de Salsa perrins
  • Unas gotas de Salsa de soja
  • Comino picado