El timbal de patata y bacalao de Laura

Un plato sencillo y fresco, ideal para comer con la llegada del buen tiempo. Por su presentación y variedad de sabores, puede servir para comidas en las que queremos quedar bien.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 2

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 2

Preparación

Hervimos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, las pelamos y las cortamos a rodajas. Sofreímos un poco la cebolla y añadimos sal y un poco de azúcar. En un par de minutos más ya las podemos reservar.

Usando un aro como molde, hacemos una base con la patata. Pelamos la manzana, la cortamos a láminas y las situamos sobre la patata. Con la cebolla hacemos el siguiente piso del timbal, agregamos el bacalao y cubrimos con tomate rallado.

Añadimos sal y, a continuación, desmoldamos.. Mezclamos aceite con una cucharada de olivada (olivas negras trituradas con aceite) para elaborar el aliño y decorar el plato. Finalmente, adornamos con unas ramas de cebollino.

Ingredientes

Comentarios

Manuel - 19:04 31-10-2010

Mira en mi perfil de Facebook y veras platos deliciosos

Jose - 19:50 24-10-2010

yo lo he problado esta muy bueno ,yo lo he problado cambiando con patata frita y bueno par mi esta bueno

Cristina - 6:14 10-10-2010

Laura me ha encantado la receta por su sencillez,vistodidad y combinacion de sabores.He probado lamisma receta,escalibando el bacalao.caramelizando la cebolla tierna y asando la manzana.puebalo!! le da un sabor ma dulce.gracias!!

Maria teresa - 19:32 10-1-2010

si alguien pudiera mandarme la receta de pastel de berenjena , lo comi en el restaurant le bistrot de gerona

Laura - 10:35 13-10-2008

Mary, puedes probarlo con bacalao cocido y troceado pero lo ideal es hacerlo con bacalao desalado, por el contraste de sabores y texturas.

Mary - 16:56 10-10-2008

Se podria poner con bacalao cocido?

Cesar - 15:36 23-9-2008

exelente.con que se puede reemplazar el bacalao

Nuria moya - 12:53 17-9-2008

ESTUPENDO EL OTRO DIA LO HICE PARA CENAR Y QUEDO ESTUPENDO.

Magda - 20:56 4-8-2008

Por supuesto que el bacalao está crudo. Para que el plato tenga todo su sabor tiene que ser bacalao salado, que se desmiga y se va enjuagando hasta que está en su punto de sal.

Marie - 21:03 14-5-2008

Me ha gustado mucho la receta pero me ha llamado la atencion que el bacalo lo ha puesto ¿crudo? o es que se me ha pasado por alto algo?

Michaelmd - 22:38 13-5-2008

Hola Laura.
Muy bonito, acertado y dedicado tu plato.
Se nota ampliamente que lo has hecho con Amor, por eso te ha quedado tan...EXCELENTE.
Te felicito.
Michael

Paco - 18:33 13-5-2008

Ideal para un dia de fiesta. Una buena presentación puede cambiar por completo una misma receta. ¡Gracias por la idea!

Rut elena - 18:16 13-5-2008

buenos dias exelente la reseta del dia de hoy mil gracias.