Ensaladilla rusa

Una receta típica de la cocina española es la ensaladilla rusa. En esta ocasión vamos a prepararla con unos pocos ingredientes básicos, aunque podemos añadir otras verduras como zanahorias y guisantes o huevos duros. Además, aprenderemos también a preparar una buena mayonesa casera.

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 30min Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 4

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Preparación

La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Empezamos hirviendo las patatas en una olla con agua y sal. Cuando estén blandas las sacamos del fuego y las dejamos escurrir mientras se enfrían. Las pelamos y cortamos en trozos pequeños.

En un bol ponemos las patatas cortados y añadimos unas tiras de pimiento rojo, las olivas y el bonito.

Para preparar la mayonesa ponemos un huevo con un poco de sal y el aceite. La batimos bien hasta conseguir la textura de la mayonesa.

Añadimos la mayonesa con los demás ingredientes y lo mezclamos bien, reservando un poco de mayonesa para la presentación. Lo servimos en una fuente, dando forma alargada y lo cubrimos bien con la mayonesa que hemos reservado. Finalmente lo decoramos con unas tiras de pimiento. ¡Buen provecho!

Ingredientes

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