Espárragos a la plancha con vinagreta de verduras

Esta receta es ideal como cena suave o primer plato ligero. Incluso podría acompañar un segundo plato a la plancha. El toque especial nos lo da la salsa vinagreta de verduras. Un plato nutritivo bien fácil de preparar.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 15min Dedicación 15min Dificultad 1 Comensales 2

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Preparación

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Empezamos picando todas las verduras muy finas porqué las vamos a comer en crudo en la vinagreta. Ponemos todas las verduras picadas en un bol y añadimos un chorro de aceite de oliva, vinagre y sal. Mezclamos bien y dejamos reposar un par de horas para que cojan el sabor.

A continuación envolvemos los espárragos con el jamón cocido y los ponemos a la plancha previamente precalentada y con aceite durante 1 minuto por cada lado.

Ponemos los espárragos en un plato y por encima echamos la vinagreta que hemos preparado anteriormente. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Comentarios