El bizcocho de manzana de Aina
Un bizcocho dulce y esponjoso con todo el sabor de la manzana. Un postre original o una merienda muy completa que Aina nos enseña a preparar paso a paso.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Pasteles dulces, Postres, Repostería, Tartas
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 3
- Comensales 8
- T. Preparación 1h
- T. Dedicación 20min
Preparación
Pelamos y cortamos a gajos las manzanas y las ponemos en un recipiente con azúcar y coñac para que coja el sabor. Reservamos.
En el vaso batidor ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos unos tres minutos, que es un truco para que quede bien esponjoso. Luego agregamos una manzana pequeña y trituramos.
Incorporamos el aceite y el yogurt y repetimos la operación. A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar.
Cuando la masa ya sea homogénea, la ponemos en un molde y clavamos los gajos de manzana de forma que se vean una vez suba el bizcocho. Reservamos el coñac donde hemos macerado la manzana y introducimos el molde en el horno 35-40 minutos a 180 grados.
Una vez cocinado, lo dejamos templar y pintamos el bizcocho con el coñac y con mermelada de albaricoque para darle más sabor.
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur)
- 3 o 4 manzanas Golden
- 250 g. harina (1 cucharada sopera son 20g.)
- 1 sobre de levadura
- 1 yogurt
- 100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur)
- Coñac
- mermelada de albaricoque
- Azúcar
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