El gazpacho de Elisa
Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Sopas y cremas
- Tipo de cocina Andaluza
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Troceamos las verduras y las trituramos. Comenzamos con el pimiento y el ajo y añadimos un poco de sal para que se triture más fácilmente. Continuamos con el tomate, luego el pepino y la miga de pan. Completamos el triturado agregando una cucharada sopera de aceite y dos de vinagre.
Rectificamos de sal y añadimos el agua necesaria para que no quede textura de crema sino de sopa. Lo ponemos en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.
Podemos acompañarlo con trocitos de cebolla, pimiento, pepino y tomate, al gusto.
Ingredientes
- 1/2 pepino
- 1/2 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 75g. de miga de pan
- 1 dientes de ajo
- Agua
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Para acompañar
- Pepino
- Tomate
- Pimiento rojo
- Cebolla
13 Comentarios
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