El pollo escabechado de Marín
Una manera muy peculiar y sencilla de preparar el pollo. Además, con dos posibles presentaciones: en frío, ideal para comer fuera, y en caliente.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Carnes y aves
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 1h 10min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Introducimos el medio pollo troceado en una cazuela y añadimos la canela, las dos hojas de laurel, los granos de pimienta y la cebolla. Completamos con una cantidad igual de aceite, agua y vinagre y añadimos sal.
Ponemos a hervir el preparado con la cazuela tapada durante 45 minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico para que la salsa quede gelatinosa.
Ingredientes
- Medio pollo
- 1 cebolla
- Aceite
- Vinagre
- Agua
- Sal
- 20 granos de pimienta negra
- 1 trozo de canela en rama
- 1 hoja de laurel
8 Comentarios
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