El tartar de salmón con aguacate de Manel
Un plato fresco ideal para el verano. A aquellos que no se atrevan con el sushi, su combinación de sabores, que se consigue con todas las especies que acompañan al salmón, les servirá para empezar a familiarizarse con el pescado crudo.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Pescados y mariscos, Tartas y pasteles salados
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 1
- T. Preparación 30min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Cortamos en trozos muy pequeños el salmón. Lo introducimos en un recipiente junto con el comino, la sal, la pimienta, el aceite, unas gotas de salsa de soja y otras tantas de salsa Perrins. Reservamos al menos 15 minutos en la nevera.
Cortamos también muy pequeño el aguacate y lo mezclamos con la cebolla picada y las alcaparras.
Con un aro de cocina, hacemos una capa de aguacate, cebolla y alcaparras y otra de salmón hasta llenar la mitad. A continuación repetimos la operación hasta completarlo.
Decoramos con dos tomates Cherry partidos por la mitad. Servir frío.
Ingredientes
12 Comentarios
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