La ensalada de fresas y parmesano de Sergio
Una ensalada distina porque incorpora una fruta como las fresas que no estamos acostumbrados a comer fuera de los postres. Se muestra también lo bien que combinan con el queso, especialmente si es parmesano. Una opción para preparar algo rápido, pero original.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
- Tipo de cocina Autor, Casera
- Dificultad 1
- Comensales 3
- T. Preparación 10min
- T. Dedicación 10min
Preparación
Doramos en una sartén sin aceite las semillas de calabaza y las reservamos. Cortamos la hoja de roble y hacemos una base en el plato. Laminamos las fresas muy finas y preparamos unas virutas de parmesano.
Repartimos bien las pipas, las fresas y el parmesano sobre la base de hoja de roble. Añadimos la sal maldon y aliñamos con aceite y vinagre de Módena.
Ingredientes
- 150 g. hoja de roble
- 2 fresas
- 50 g. queso parmesano
- 25 g. semillas de calabaza
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
- Sal maldon
11 Comentarios
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