La tortilla de habas tiernas de Elisa
Con esta tortilla sacaremos todo el partido al sabor de las habas frescas. Con sus granos y sus vainas elaboramos un plato sencillo y delicioso. Elisa nos guía en todo el proceso de preparación.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Tartas y pasteles salados
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 40min
- T. Dedicación 30min
Preparación
Quitamos los hilos laterales de la vaina de las habas y las cortamos en trozos muy pequeños. Sazonamos, mezclamos bien para que coja la sal y las freímos en aceite de oliva.
Batimos los huevos, les añadimos un poco más de sal y los unimos con las habas ya bien pochadas. Retiramos la mayor parte del aceite de la sartén y añadimos la mezcla.
Cuando veamos que el huevo ya ha cuajado, le damos la vuelta, la dejamos hacerse por el otro lado y ya está lista para servir.
Ingredientes
- 800 g. habas
- 6 huevos
- Sal
- Aceite de oliva
8 Comentarios
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