Las lentejas con chorizo de Marín
Las lentejas contienen una gran cantidad de proteínas y son ricas en hierro. Marín nos enseña a preparar un plato tradicional y completo para combatir el frío del invierno.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Recetas de cuchara, Legumbres y verduras
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 2
- T. Preparación 45min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Si vamos a utilizar lentejas en crudo, las tendremos que dejar en remojo 12 horas antes de preparar el guiso.
Una vez ya se hayan hinchado, las cubrimos de agua en una olla y las cocemos junto con la cebolla cortada a rodajas, trozos de zanahoria y tacos de chorizo. Cuando lleven unos 25 minutos de cocción, añadimos dos cucharadas de salsa de tomate.
Mientras se siguen cocinando las lentejas, chafamos y doramos dos dientes de ajo en una sartén con aceite. Luego añadimos la harina, le damos un par de vueltas y agregamos también el pimentón. Seguidamente volcamos este sofrito sobre las lentejas y mezclamos bien. Después de cocer dos minutos más, ya estarán listas para servir.
Ingredientes
- 200 g. lentejas
- 1 cebolla pequeña
- 100 g. chorizo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Agua
- Aceite
- Sal
14 Comentarios
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