Los aguacates rellenos de Marín
El aguacate es un alimento libre de colesterol y un sustituto natural vegetariano de la proteína animal. Su sabor neutro permite infinidad de combinaciones. En esta receta, Marín nos lo presenta con cebolla y atún.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Rallamos o picamos la cebolla. Cortamos por la mitad los aguacates, les sacamos el hueso y vaciamos la pulpa. Reservamos la piel.
Con la ayuda de un tenedor, chafamos la pulpa del aguacate, el atún y la cebolla hasta que quede una masa homogénea. Con esta mezcla rellenamos la piel de los aguacates.
Para la guarnición, resevamos la hojas más grandes de la endivia y picamos el resto. Aliñamos las hojas troceadas y las usamos para rellenar las hojas enteras que hemos reservado. Completamos con una nuez.
Para terminar el plato, decoramos los aguacates con tiras de pimiento morrón y aceitunas negras.
Ingredientes
7 Comentarios
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