Los calamares a la romana de Elisa
Un clásico para tapear, como segundo plato, en bocadillo... Con algunas variaciones, como las salsas que los acompañan o las distintas frituras que pueden usarse, estos calamares se preparan en los cinco continentes. Elisa nos explica paso a paso cómo prepararlos.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Pescados y mariscos
- Tipo de cocina Casera, Mediterránea
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Salamos ligeramente los aros de calamar. No hay que pasarse porque el calamar ya es un poco salado.
A continuación, los pasamos por harina y por huevo en este orden y los introducimos en una sartén con el aceite no demasiado caliente. Si la temperatura es muy elevada saltarán y salpicarán. No hay que llenar demasiado la sartén para que no se quemen.
Cuando estén dorados, los colocamos sobre papel absorvente antes de sevir bien calientes.
Repetiremos la operación hasta que todos estén listos.
Ingredientes
- 1 calamar
- Harina
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
14 Comentarios
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