Los orecchiette con broccoli de Ricard
Una manera distinta de preparar la pasta y de camuflar la verdura para los más pequeños. El brócoli nos permite realizar una sabrosa salsa, enriquecida por las anchoas y el jamón.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Arroces y pasta, Legumbres y verduras
- Tipo de cocina Casera, Italiana
- Dificultad 2
- Comensales 3
- T. Preparación 40min
- T. Dedicación 30min
Preparación
Cortamos la parte más tierna del brócoli y deshechamos el tronco. Lo hervimos durante 10 minutos en agua con sal y, pasado este tiempo, añadimos la pasta. A medida que hierva se irá desmenuzando la verdura.
En una sartén preparamos un sofrito de cebolla y cuando empiece a estar pochada añadimos un diente de ajo picado y cuatro anchoas. Dejamos la mezcla en el fuego durante 2 minutos y añadimos el jamón. Removemos bien para que se unan los sabores y retiramos el sofrito del fuego.
Mezclamos el sofrito con la pasta y la verdura y añadimos queso parmesano.
Y ya está listo para comer!
Ingredientes
9 Comentarios
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