La ensalada de bacalao con naranja de Elisa

Una ensalada que se sirve tibia pero aun así es muy refrescante. El dulzor de la naranja y el sabor salado del bacalao se mezclan a la perfección en un plato completo y sencillo. Elisa nos explica cómo prepararlo.

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 15min Dedicación 15min Dificultad 2 Comensales 2

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 2

Preparación

Pelamos las naranjas y las cortamos a rodajas. Reservamos.

Ponemos un cazo con agua en el fuego y añadimos el bacalao. No tiene que llegar a hervir, cuando veamos que empieza a salir espuma, lo retiramos.

Preparamos un lecho con la naranja y añadimos la cebolleta troceada, las aceitunas negras y el bacalao desmigado de forma que quede bien repartido. Aliñamos con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen y ya está listo para servir.

Ingredientes

Comentarios

Verycocinar - 11:57 14-2-2011

Rosa, está riquísimo. Cuando lo hayas hecho, nos dices qué tal! ;)

Rosa - 13:18 11-2-2011

no me gusta el bacalao pero me han dicho que esta ensalada esta muy rica, voy ha hacerla y probarla

Trinidad - 13:21 31-1-2011

esta ensalada es una de mis preferidas,!exito seguro!

Manuel enrique - 23:59 9-12-2010

Soy malagueño, este plato se llama ensalada malagueña, y además de los ingredientes que pones lleva patata cocida, huevo duro y vinagre.

Yabelis - 22:06 14-3-2011

me gusto mucho.....soy fanatica del bacalao.....

Elisa - 17:54 17-2-2010

Gracias Joaquín. Seguro que tienes "pirañitas" felices. Saludos

Joaquin - 13:18 17-2-2010

Elisa, que estupenda ensalada, triunfe el domingo, no tuve mas remedio que brindar con mi "pirañitas" por ti.
Saludos Joaquin

Elisa - 20:00 8-1-2010

Hola Anna: gracias por haberla probado. Es una de mis favoritas pues en esta época que las naranjas de mesa están tan buenas disfruto con el dulzor que les da el aceite. Saludos.

Anna - 13:08 8-1-2010

Lo hice para la comida de Reyes con bacalao congelado y quedó muy bueno, sorprendió a todos los invitados porque en la zona de Lleida estamos acostumbrados a hacer la ensalada de bacalao o "Esqueixada" con tomate, pimiento verde,rojo,cebolla
y aceitunas.

Elisa - 19:54 5-5-2009

Hola Pepi: Qué bien que te haya gustado. Esa ensalada de picadillo manchego podrías reseñarla en Facebook que hay un apartado. Me gustaría aprenderla. Saludos.

Pepi - 1:58 5-5-2009

Hola Elisa
La ensalada de bacalao la hice y super rica facil
y barata por que lleva pocos ingredientes, claro me faltaron las aceitunas negras pero estaba muy
buena. Yo se una ensalada, bueno es un asadillo manchego yo soy de la Mancha y esta riquisima
un besito

Elisa - 21:41 20-4-2009

Hola Mari Carmen: el bacalao es desalado. Con esta ensalada se queda muy bien. A ver que te parece. Si se quiere desalar en casa el proceso es: poner el bacalao en un recipiente cubierto de agua en la nevera y dejarlo sin tocarlo 4 días. El 5º día cambiarle el agua tres veces (mañana, mediodía y noche) y el día siguiente cambiarla una vez, escurrir y ya está (siempre es más económico). Saludos.

Mari carmen - 21:56 19-4-2009

¿ el bacalao es fresco o lo has desalado?
me parece un receta muy elegante y sencillo

Elisa - 23:12 14-4-2009

Hola Marta y Paky: agradezco vuestro comentario y que lo hayais probado y sobre todo que os haya gustado. Besos.

Marta - 18:37 14-4-2009

elisa tu receta es muy original gracias

Paky - 1:55 13-4-2009

HICE LA RECETA Y SALIO BUENISIMA UN BESO

Elisa - 20:00 9-4-2009

Hola Alejandra: agradezco tu comentario sobre todo porque también te voy "viendo" y sé que te apasiona la gastronomía. Un beso.

Cocinaconencantoa - 1:55 9-4-2009

Da la sensación de ser una riquísima receta! la pondré en práctica pronto!
Y Felicitaciones!
Alejandra

Elisa - 20:23 8-4-2009

Gracias Fran y Silvita, a ver que os parece. Hasta pronto. Besos.

Silvita - 4:27 8-4-2009

Qué rico tiene que estar este plato, no sabes las ganas que tengo de hacerla, gracias Elisa por tus acertadas recetas, sigue así y muchas gracias por hacerlo tan fácil, anima a hacerlo. Besitos

Fran - 11:06 7-4-2009

Que buena receta Elisa, sin duda las recetas que haces tienen un "un punto de diferencia".

Sobre todo la idea de mezclar el bacallau con la naranja.

Graciñas