La pasta a la Norma de Ricard
Originaria de Sicilia, esta pasta es ideal para vegetarianos, porque no contiene carne, pero además hará las delicias de todos los aficionados a la comida italiana. Ricard nos enseña cómo preparar este plato paso a paso.
- Tipo de plato Arroces y pasta
- Tipo de cocina Casera, Italiana
- Dificultad 2
- Comensales 2
- T. Preparación 45min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Cortamos a rodajas la berenjena y la ponemos en agua con sal. La dejamos 20-30 minutos para que pierda el amargor. A continuación la escurrimos y la cortamos a dados que pondremos a sofreír.
Ponemos agua en el fuego y, cuando ya esté en ebullición, añadimos sal y ponemos a hervir la pasta.
Cuando la berenjena esté bien sofrita, añadimos una salsa de tomate hecha con cebolla y tomate y lo dejamos unos minutos hasta que se mezclen los sabores.
Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa y parte del queso rallado y ya está lista para emplatar.
La servimos acompañada de un recipiente con queso rallado para que el comensal se pueda añadir al gusto.
Ingredientes
- 150 g. penne rigatto
- 2 berenjenas
- Queso ricotta salada o parmesano
- 100 ml. salsa de tomate
- Aceite
- Sal
Comentarios
Trobo que és una alternativa boníssima a la carn, l'he probat i us he de dir que m'ha encantat!!
Ricard, t'animo, també, a que ens facis més plats vegetarians!!!
Gracias por la aportación del Pecorino. Pero es un poco lo que comentaba en el vídeo, que para nosotros es igualmente apetecible con Ricotta o con Parmesano. Evidentemente para un italiano esto sonaria a falta grave, pero yo que la he probado con ambos quesos (con Pecorino aun no) reconozco que el sabor es distinto, pero no sabria decirte cual me apetece más.
Una alternativa a la Ricotta salata, puede ser el Pecorino, pero la realidad es que también es dificil de encontrar aqui. felicidadees por la página.
Hace tiempo que sigo esta página. He probado la recepta de la Norma para una amiga vegetariana que tenia este fin de semana y ha sido un éxito. Y yo que no soy vegetariano, tambien la he disfrutado.
Nuria, poco a poco iremos añadiendo más recetas vegetarianas.
¡Saludos y a cocinar!
Estimat Ricard, ja tinc les alberginies comprades, la pasta la vaig comprar a Sardenya (L´Alguero) i probarem la teva recepta aquest cap de setmana, em sembla sensacional. Moltes gràcies.
Me ha parecido muy buena receta,felicidades! Ya seguiré más videos tuyos :D
Siempre intento modificar las recetas que veo aquí pues yo soy vegetariana.
Me encantaría que pudierais colgar más que fueran así. Un saludo
La he probado y es exquisita! felicidades
Muchas gracias por la receta pues me gusta porque viene bièn para no engordar gracias yo la hago con calabacìn y està muy buena
Buenos dias .Desde mi pais Colombia reciban mil y mil gracias por su receta en el dia de hoy .Que Dios siempre los bendiga .
Soy un gran amante de la pasta y la he cocinado de mil maneras, pero esta receta nunca la he hecho y me parece muy interesante, así que este sábado... toca pasta a la Norma!!!
Me parece muy agradable este plato, al paladar, tanto para peques como mayores. Animo !
