La tarta de queso de Aina

La tarta de queso acostumbra a tener siempre éxito. Además, pese a que necesita bastante rato de horno, no es difícil de preparar. Aina nos explica cuál es el proceso en este vídeo.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 8

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 8

Preparación

Forramos un molde desmoldable con papel de plata.

Trituramos las galletas hasta que queden bien finas, prácticamente han de ser polvo de galleta. Mezclamos con la mantequilla hasta que quede una masa uniforme. La esparcimos con los dedos hasta cubrir el fondo del molde y lo introducimos en el horno 5 o 10 minutos a 180 grados.

En el vaso batidor ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado, el ron y el queso blanco. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

Esta masa la mezclaremos con la crema de leche. Volvemos a batir y con el resultado acabamos de rellenar el molde sobre la galleta. Horneamos a 200 grados entre 75 y 90 minutos.

Una vez lista, dejamos enfriar y cubrimos la parte de arriba con mermelada de frambuesa o de arándanos. La tarta ya está lista para servir.

Ingredientes

Comentarios

Verycocinar - 12:34 1-3-2011

Loli, cuéntanos qué tal te ha salido!

Un abrazo!

Loli - 19:53 25-2-2011

voy a probar a ver que tal sale

Nieves - 21:33 20-12-2010

!Tiene una pinta buenísima!

Daniela - 10:45 13-12-2010

hola .. mira me encantaria hacer esta receta yo soi boliviana y esta receta en mi pais no existe y me gusta aprender recetas de aqui.. pero tengo un problema no se como picar las galletas no tengo picadora y no tambien me gustaria que me digas que marca de crema de leche me recomiendas

Ariel - 15:38 11-12-2010

Aina_Hola q tal, me gusto la receta de Turron de chocolate pero talves los frutos secos deberiamos ponerlos en el horno a alta tenperatura para realzar los sabores:::::te parece!

Heidi - 11:51 20-11-2010

me encanta, para variarla solo cambio la mermelada, a veces en lugar de el ron pongo ginebra y mermeladas más acidas. Superbuena

Mari - 13:25 14-11-2010

me gusta es rrapida

Angeli - 9:39 11-11-2010

Solo puedo decir que SUPER BUENA. Gracias por darme la receta

Barbara - 20:38 10-11-2010

mi madre acaba de hacer esta tarta,que buenaaaaaaaaaaa,lo que mi padre se la comera toda,como siempre.....

Carmen - 20:02 19-10-2010

um lo he hecho a ver k tal sale?,k buena pinta.

Hector alonzo - 18:46 6-10-2010

Dios es amor con el todo LO PUEDES ...

Aina - 15:54 19-2-2010

Hola Enara!
El queso es del tipo philadelfia.
Espero que la disfrutes!

Enara - 0:01 19-2-2010

Tengo una duda con el queso de untar. Que tipo de queso es , un mascarpone o requeson o un philadelfia....
podrias especificarmelo?
gracias por todo
Estoy deseando de hacer esta receta y alguna otra que ya he ojeado, me encanta la pagina.

Hernan - 23:11 29-1-2010

muy buena la receta la hice con harina sin gluten y salio espetectacular

Aina - 22:53 18-1-2010

Hola Dalia!
Este tipo de tartas es mejor hacerlas en moldes desmoldables o de silicona porque en uno normal seguramente se te romperá al intentarlo sacar. Puedes probar de poner papel de plata en el fondo y laterales pero te costará sacarlo.

Marisol - 22:34 18-1-2010

Hola Aina hace poco tiempo he descubierto el internet y con tus recetas disfruto mucho me encantas como explicas las recetas voy a hacer tu tarta de queso haber si me sale como a ti muchas gracias¡¡¡¡

Dalia q. p. - 4:28 18-1-2010

Qué delicia, me muero por hacerlo, sólo una pregunta, si no tengo un molde como el tuyo lo puedo hacer en uno normal? le tendré que poner mantequilla supongo para que no se pegue...gracias Aina!

Dalia q. p. - 3:35 17-1-2010

Se me hace agua la boca y yo recuperándome de las 3 muelas que me sacaron :(! cuando esté mejor lo primero que haré es buscar los ingredientes para hacer una de tus exquisitas recetas! muchos saludos!.

Tipe - 8:37 4-12-2009

Aina eres bella me gusta y sabe mucho.

Ale - 0:07 30-11-2009

me gustas eres demaciada bella !!!!!

Aina - 21:47 26-11-2009

Hola Juan Antonio!
La crema de leche se compra en el supermercado. También la llaman nata líquida

Juan antonio - 20:02 24-11-2009

hola, me gustaria saber si la crema de leche,para hacer tartas se compra en la tienda o como se hace. gracias.

Encarna - 15:14 15-11-2009

Tras mi larga ausencia de BCN, héme aquí de nuevo, disfrutando de las excelentes recetas de "verycocinar.com" y, cómo no, de las estupendas lecciones de cocina que nos dá Aina. Esta tarta de queso será mi próximo reto. En cuanto tenga invitados, porque debo portarme bien con mis menús, ya que la edad no perdona. Sigue así, porque nos das unas ideas/lecciones fantásticas. Por cierto!!, enhorabuena a José Angel Zapata por su buen gusto.

Aina - 22:26 5-11-2009

Hola Faye!
Nunca he probado la receta del brownie doble o triple. El brownie es un pastel que queda bajito y es bastante contundente (enseguida te quedas lleno). Si pruebas de hacer doble la receta no esperes que quede esponjoso, quedará compacto igual pero con más cantidad.

Faye - 20:15 4-11-2009

Hola Alicia, me gustaria saber si la receta del brownie se puede prepar doble o triple para hacerlo mas grande como una torta. Saludos desde venezuela

Aina - 20:48 30-9-2009

Hola Alicia!
El azúcar avainillado es azúcar con aroma de vainilla, lo venden preparado pero no creo que sea difícil de hacer en casa. De todas maneras es opcional, puedes sustituirlo por azúcar normal.

Alicia - 18:06 29-9-2009

Soy de Estados Unidos (USA) y quisiera saber que es el azucar avainillado. Aqui tenemos vainilla liquida o en vainas.

Aina - 12:45 27-9-2009

Hola Emi!
Que no suba bien el bizcocho de yogur puede ser por varias razones: o que no pongas las medidas exactas, o que no mezcles lo suficiente con la batidora, o que abras el horno antes de lo debido (tiene que estar completamente cerrado al menos 20 minutos) o que la temperatura del horno no sea la adecuada. También acuérdate de pincharlo con un cuchillo antes de sacarlo del horno y si sale manchado es que aún le falta un poco más. Repasa todos estos pasos, que son importantes, y si sigue sin subir... no se me ocurre nada más... tendría que verlo.

Auro - 11:30 27-9-2009

Aina guapa perdona que no me xpresase bien : lo de las gaseosas de papelillo son esa cagita que bienen en blanco y azul y son gasificantes pero bueno no vamos a complicarnos es el equivalente a la levadura pues de hecho yo utilizo levadura en vez de gaseosas (gracias por tu contestaciòn procurarè no habrir el horno cuando no debo)

Emi - 20:47 26-9-2009

hola Aina,
me gustaria saber que debo hacer para que el bizcocho que hago de la medida del yougourt me suba en el molde, siempre se me queda aplastado una vez que lo saco del horno, gracias guapa

Aina - 23:45 24-9-2009

Gracias por tu receta Auro! Qué es una gaseosa de papelillo?
Creo que lo que comentas de que sube más por el centro es por el horno (o que lo abres cuando no debes o que no reparte bien el calor), pero no estoy segura, igual alguien puede decírtelo mejor.

Auro - 17:41 22-9-2009

Aina guapa tengo una preguntita que hacerte ¿serias tan amable de decirme porquè cuando hago un bizcocho el centro del molde sube màs que los laterales ? voy a decirte un postre muy rico ;son tortas tìpicas de la mancha . Ingredientes ; 1 tazòn de huevos (unos 8) 1 tazòn de aceite 1tazòn de agua templsda X cada tres huevos una gaseosa de papelillo un poquito de sal y arina la que admita que no estè muy dura (dejar 2 horas en reposo y hacer unas tortas finitas y freir en abundante aceite luego poner por encima azucar , Creo que estas tortas se hacen en varios sitios no solo en la mancha (Besitos)

Julio torres - 22:12 17-9-2009

Que pinta máis exquisita!!!!!

Saludos desde A Lareira Máxica. Suerte y buen blog.

Aina - 21:52 16-9-2009

Hola Silverio!
Si haces clik en "buscador de recetas" o en "trucos" de esta página encontrarás un montón de recetas interesantes (arriba del todo de la página).

Hola Auro!
Muchas gracias por tu aportación, no tenía esta receta. En la página hay una receta de migas, puedes poner allí tu versión de migas ruleras.

Jose Angel Zapata, muchas gracias!!

Auro - 17:42 16-9-2009

Seme a olvidado a quien le gusten las especies se puede poner un poquito de canela en las gachas u otra especie si os apetece a quien querais le mando la receta de migas ruleras (se comen con uva) y ahora que estamos con la vendimia se hacen mucho muchas gracias a todos aquì me teneis para cualquier cosa que necesiteis

Auro - 17:39 16-9-2009

Bueno Aina no te quejaràs de los comentarios de Jose Angel el Mejicano , Te voy a dar receta de gachas manchegas y espero me digas si te an gustado (normalmente el que las prueva repite) y es muy sencillo ; freir unas tajaditas de tocino retirar y en el mismo aceite sofreir una patata en trocitos unos ajos y un poquito pimentòn si os gusta que piquen se le pone un poquito pimentòn picante y por ùltimo hechar arina de guijas facil de encontrar en Mercadona luego añadir agua y tenerlo al fuego hasta que el aceite suba arriva unos 8 minutos te digo la medida para que te salgan perfectas una cucharada sopera de arina X cada vaso de agua yo e cocinado hasta para 20 y no falla la medida si dudais algo consultarme chao

Silverio - 19:22 15-9-2009

es facil y muy bueno estoy aprendiendo, otra cosa me puedes enviar como preparar salsas diferentes (carnes-pasapalos y pastas) gracias.

Jose angel zapata - 19:20 15-9-2009

Hola Aina:
Te escribo desde Mexico, solo para decirte que cuando veo tus recetas tengo dos placeres:
el primero, es el probar tus deliciosas recetas
y el segundo, es verte, ya que para mi eres una mujer hermosa y ademas inteligente......quien que se case contigo se va a ganar la loteria, pues con una mujer tan bella y ademas exelente cocinera, que mas se puede pedir en este mundo?

Bueno, eso es todo y recuerda que tienes tu principal Fan aqui en mexico...te mando un abrazo y un beso respetuoso....
Atentamente, Jose Angel

Aina - 16:45 15-9-2009

Hola Maria!
Hay muchas recetas de tarta de queso. Esta lleva un litro de nata líquida, es cremosa y sabrosa pero llena un poco, es para comer un trocito pequeño. las que llevan menos nata líquida son más ligeras. Espero que te guste!

Maria - 3:12 15-9-2009

hola aina me encantan las tartas de queso y la tuya se ve buenisima, quiero hacerla pero tengo u na duda la nata que es un litro? no es mucha nata o esta bien? aveces yo la he echo pero con 200 ml d nata, supongo que asi estara mas sabrosa y cremosa no? saludos

Nelly - 20:16 12-9-2009

Hola Aina mi hijo es fanático de la tarta de queso yo nunca me animé a hacerla me pareció muy buena tu receta y fácil a ver como me sale.
Gracias por tus recetas Nely

Torcuata - 17:55 12-9-2009

estoy deseando hacerla y competir con mi cuñada que a ella le sale muy rica pero no la hace en el horno le dire que tengo una buena maestra de cocina saludos desde alicante besos

Aina - 21:32 11-9-2009

Hola Laura!
Siento no poder ayudarte, no sé cómo sería la receta para diabéticos. Espero que alguien te conteste.

Aina - 21:08 11-9-2009

Hola Rosana!
No tengo blog ni página web, solo pongo mis vídeos en verycocinar.com.

Hola Auro!
Me encantaría saber tu receta de gachas manchegas!

Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios!

Hasta pronto!

Aina - 21:03 11-9-2009

Hola Elisabet!
La nata líquida y crema de leche es lo mismo, segun el país se llama de una manera o de otra. Es la parte grasa que se extrae de la leche. Pero la leche evaporada es otra cosa, yo no la pondría en esta receta. Espero que la pruebes!

Auro - 16:57 11-9-2009

muchas gracias de nuevo por vuestras recetas e probado alguna tarta de queso pero no iva al horno provarè esta haber que tal soy de Villarrobledo de la provincia de Albacete y ayer vinieron los principes de Asturias y como Letecia es tan delgada comieron gachas manchegas luego si alguien la pide se la mando un saludo

Rosana - 11:10 11-9-2009

Hola Aina.
Otra receta fácil y rica que probaré.
Tienes pag. web ó bolg?
Si es así me la podrias facilitar?
Gracias.

Aina - 7:27 10-9-2009

gracias aina esta receta està deliciosa y peligrosa aunque me quedò exquisita ,digo peligrosa por la crema de leche pero que hacemoscon esos sabores hay que pecar gracias

Laura - 7:04 10-9-2009

Excelentmente explicado. Me encanta todo lo que lleva queso. Habrà alguna manera de prepararlo con azùcar para diabèticos? Les agradezco mucho. Laura de Caracas.Venezuela

Ixma - 4:37 10-9-2009

ademas de guapa, que bien explicas la receta que esta delichocha, grazze ojala que tengas mas de esos postres que estan mmmmmmmm!!!!!!!!!! Saludos desde aca Mexico chao.

Elisabet - 0:33 10-9-2009

Hay algo que no entiendo bien, en la relación de ingredientes pone un litro de nata líquida, y en la explicación dice crema de leche, es lo mismo? también se puede reemplazar por un litro de leche evaporada (me parece mucho). Te agradecería me los aclarases, pues estoy deseando hacer la receta.
Un saludo y gracias anticipadas

Aina - 23:26 9-9-2009

Maria del Carmen!
Qué rápida! Me alegro mucho que te hayas animado a probarla.

Aina - 23:24 9-9-2009

Hola Raquela!
La crema de leche siempre la he comprado hecha, si quieres saber más sobre su constitución puedes ver información aquí: crema de leche.
Tampoco puedo ayudarte mucho con lo de la esencia de vainilla, yo sé que queda bien un toque de vainilla pero solo lo he probado con el azúcar avainillado.

Aina - 23:14 9-9-2009

Hola Luz santa maria!
En repostería, mejor si las cantidades son exactas. El queso es del tipo Philadelphia y la nata líquida o crema de leche es de esta que venden en el supermercado (normalmente en tetrabrick de 200ml). Espero haberte ayudado!

Maria del carmen - 22:24 9-9-2009

Tu receta es excelente.La hice y salió de rechupete.
No dejaron nada.
Gracias por tus ricas recetas

Raquela (méxico) - 19:15 9-9-2009

Muchas gracias por tu receta,me encanto,me podrias decir ¿si la nata de la que hablas se puede prepara en casa,con leche agria o leche normal dejandola hervir y si el azucar avainillado se puede sustituir por esencia de vainilla? Gracias les manda saludos Raquela

Sr.werty - 16:57 9-9-2009

Me encanta la receta me la apunto, bueno mejor dicho guardo el enlace a tu blog para hacerla para este fin de semana, gracias.

Sau2

Ver y cocinar - 14:58 9-9-2009

Hola Laura,
pulsando en el nombre puedes ver el bizcocho de manzana.

Saludos!

Laura - 14:47 9-9-2009

me gustaria que hicieras tarta de manzana

Luz santa maria - 13:53 9-9-2009

gracias de antemano, pero me gustaria saber las cantidades exactas para esta receta o si no tiene mucha importancia. La crema de leche es "nata" con el maximo de grasa o la de cocinar. El queso es del tipo Philadelphia??
gracias..