La tortilla de patatas de Marín


Un plato muy popular que ahora está al alcance de todos si se siguen los pasos de esta receta. Riquísima para un plato completo, también se puede presentar como tapa. ¿Quieres saber cómo girar la tortilla en el aire?

Enviar a un amigo Comentarios Compartir
Logo-cocina_en_casa-small

Cocina en Casa

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Tartas y pasteles salados
Tipo de cocina:
Española, Casera
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 40min
T. Dedicación: 30min

 

Preparación

Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos muy finas. Freímos en abundante aceite caliente las patatas y mientras se empiezan a dorar, pelamos y troceamos el medio calabacín.

En el momento que las patatas ya empiezan a dorarse, echamos la cebolla. Finalmente se añade el calabacín.

Una vez fritos los ingredientes, les quitamos el aceite sobrante y los unimos a 4 huevos batidos. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.

La mezcla resultante la introducimos en la sartén a fuego lento y empezamos a darle la forma moviendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue.

Una vez ya empieza a cuajarse el huevo, le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato y la ponemos a hacerse por el otro lado. Según si la queremos más o menos hecha, repetiremos o no la operación.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • Sal
  • 4 patatas
  • 250 ml. aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Medio Calabacín