La tortilla de patatas de Marín

Un plato muy popular que ahora está al alcance de todos si se siguen los pasos de esta receta. Riquísima para un plato completo, también se puede presentar como tapa. ¿Quieres saber cómo girar la tortilla en el aire?

Tipo de cocina:

Casera, Española
Preparación 40min Dedicación 30min Dificultad 3 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera, Española
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Preparación

Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos muy finas. Freímos en abundante aceite caliente las patatas y mientras se empiezan a dorar, pelamos y troceamos el medio calabacín.

En el momento que las patatas ya empiezan a dorarse, echamos la cebolla. Finalmente se añade el calabacín.

Una vez fritos los ingredientes, les quitamos el aceite sobrante y los unimos a 4 huevos batidos. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.

La mezcla resultante la introducimos en la sartén a fuego lento y empezamos a darle la forma moviendo de vez en cuando la sartén para que no se pegue.

Una vez ya empieza a cuajarse el huevo, le damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato y la ponemos a hacerse por el otro lado. Según si la queremos más o menos hecha, repetiremos o no la operación.

Ingredientes

Comentarios

Jessika carolina - 17:18 26-12-2010

facil y rico

Raul - 21:50 14-12-2010

Muy sencilla de hacer y de sabor exquisito

María del carmen - 22:32 12-1-2010

yo la hago sin calabacín.
Muy buena.

Elvira - 18:50 30-12-2009

LA RECETA ME PARECE ESPECTACULAR, YO LA HICE PERO EN VEZ DE ACEITE LE AGREGUE MARGARINA

Mercedes larrodera tena - 22:45 10-11-2009

la mejor tortilla no se deve dorarse parte muy finas 4 patatas y una cebolla se pone al fuego una sarten antiaderente que cubra el fondo y un poquito mascuando eata caliente se echa todo junto se le echa sal y se tapa con una tapadera que cubra bien la sarten si el fuego tiene del 1 al 12 se baja al 7 y continuamente sele va dando vueltas para que se ponga blanda pero no se dore se prueva y si esta ya blanda se baten los huevos se echa la patatacon cebolla dentro de los huevos y en el aceite que queda en la sarten se vuelca todo y se deja que se aga 5 minutts por cada lado y esta muy rica si echamos pimiento o calabaza sale muychuripitosa es mejor solo con patata y cebolla saludos

Maria del carmen - 0:30 15-7-2009

Marín:tu receta me recapó,tan fácil,yo la hacía ,ponía las papas ralladas en pequeñas cantidades y las ahuecaba con un cucharón,como niditos pero me llevan mucho tiempo,así es más fácil.Esta noche las hago,gracias

Eugenia - 0:35 11-7-2009

Que buena pinta,yo la hago solo con calabacín y queda muy blanda. Mañana la pruebo, pero solo tendré un gran problema darle la vuelta con la gracia que lo haces tú.Saluditosssss

Katy - 23:10 25-6-2009

mari cielo como se nota que no eres española , que nadamos en aceite claro por ejemplo yo vivo en la tierra del aceite, y el aceite de oliva virgen extra que es el que yo uso es hasta medicinal en america , para que lo sepas , yo hago la tortilla como el cocinero del you tuve , ah y las patatas no se cuecen se tapan y se van haciendo lentamente, la olla GM yo la tengo pero no la hago antes de ponerles el huevo escurro, el aceite , ah yo la hago de patatas nada mas , otro secreto y sale riquisima probadla , cuando bato los huevos en el plato le pico muy fino un diente de ajo, un manojito de pereguil fresco y media pastillita de avecren picadita , sabe a albohondigas , los amigos siempre me la piden , en cuanto el fuego hay que cuidarlo, la vitro ceramica al echar los huevos la subimos un poco y al ratito la bajamos , para que se haga por dentro yo tengo placa de gas, me gusta mas, un saludo

Carmela - 21:51 17-6-2009

Yo en la tortilla,cuando hago la patata en olla o sartén, echo todo junto,patata,cebolla,calabacín etc. queda más jugosa y ademas en sartén muy lentamente. En la olla te despreocupas y ahorras, en todo.

Carmela - 21:43 17-6-2009

Hay muchas versiones de tortilla,Pero no es necesario, meter tanto aceite, hoy dia en las ollas EriKa GM, etc en el programa de arroz, con una gota de aceite y otra gota de agua, queda divina, la patata y todo lo que eches y más lai.

Edup - 17:57 17-6-2009

Maricielo, creo que de tortillas de patatas no tienes ni idea..

Yadira - 16:55 28-5-2009

hola me parecio muy rikisika la preparacion solo lo mire xk tengo ke hacerlo en el trabajo..gracias

Mariagala - 6:51 2-5-2009

Buenísima la idea del video !!!!
Marín ! me haz enseñado a hacer tortilla! me dará muchisimo gusto hacerla nuevamente, porque sé que saldra super-bien!
Gracias Marin !!!!

Sandra - 0:19 20-4-2009

Tiene una pinta fantástica. El problema que yo tengo es que con la placa de inducción la tortilla se me pasa por el centro y los bordes me quedan crudos. Como puedo hacer para que me salga bien?

Maricielo - 1:08 29-3-2009

Hoy hice una tortilla con huevos, papas, cebolla, pimiento y jamón. Pero es preferible hervir la papa.
Ustedes los españoles nadan en aceite, demasiado aceite hace daño para la salud y para el bolsillo. Seguro a ustedes así como el gas les llevan una cañería de aceite de oliva a domicilio por la cantidad que usan en sus recetas. Con 2 cucharadas es mas que suficiente, me sobran.
Los felicito por su espacio.

Lolilla - 0:51 18-3-2009

Marin yo tambien la hago asín y me quedan deliciosas a mi nuera le encanta, saludos MARIN

Vicky - 21:21 3-3-2009

la receta esta buena, pero yo sabia que se hervía la papa

Diegusss - 12:11 16-2-2009

la tortilla de patata tope sana y mur rica ummmmmmm me tomaba yo ahora una!
y yo las hago mejor que nadie

Marin - 17:49 6-2-2009

Hola Miguel,
una vez que el huevo se mezcla con la patata en caliente no se ha de esperar sino el huevo cuajara y perderá consistencia la tortilla.

Lo de dejar la mezcla en la nevera, al huevo no le gusta estar mucho tiempo sin su cascara, por lo que no puedes dejar la patata con el huevo en la nevera.

¡Saludos y gracias por los comentarios!

Miguel - 23:39 5-2-2009

Mi pregunta es la siguiente¿ se puede dejar la patata con el huevo en la nevera y hacer la tortila al dia siguiente?

GRACIAS

Rocio - 16:01 23-1-2009

Es la primera vez que veo esta página y me ha gustado mucho. Marín yo hago una pero solamente con calabacín. Pruébala

Jessika - 16:07 18-1-2009

mira abel. mi novio las hace mejor mejor qe tu y qe todos vosotros juntos

Miguel - 12:58 13-12-2008

Hace tiempo escuché que era conveniente que una vez que se mezcla con huevo, había que dejarla un ratito en reposo, ante de volverla a echar a la sartén.¿ Es cierto?

Inma - 20:22 7-12-2008

me ha parecido estupenda y muy jugosa c undo la he hecho

Tinaaaaaaaaa! - 19:12 3-12-2008

Gracias tenia que acer un ejercicio del cole
Merci=D

Avelino - 16:53 26-11-2008

¿porque la tortilla de patatas que es mas tradicional que la paella en ESPA

Avelino - 16:49 26-11-2008

Tere - 21:04 26-6-2008

Sabe deliciosa, no la sabia hacer hasta que por fin, es que apenas estoy aprendiendo :) pero es genial todo esto. Marin eres lo màximo¡¡¡

Susana - 23:14 16-5-2008

Donde dices que está el ATO para dar la vuelta a la tortilla?? porque a mí no me parece tan automático... jaja... eres un campeón!!

Amaya - 23:15 14-5-2008

Que buena idea!! una tortilla vegetariana? jaja
se te ve con soltura Marin!

muy nutritivo el plato!

Eli - 14:31 9-5-2008

Alucinante!!! Es q ni Arguiñano le da la vuelta a esa pedazo de tortilla!!!!
Si, si !! Tu mujer tiene q estar bien contenta!!
Saludos Marin!!

Conchi - 17:48 2-5-2008

Ya te he visto haciendo la tortilla, pero tú sabes que a mí me queda mejor... :)

Emper - 21:09 7-4-2008

Menudo crack dándole vueltas a la tortilla :)

La receta es muy diferente de la mía, pero la verdad es que tiene muy buena pinta ^^