Las magdalenas de naranja de Raquel
Las magdalenas son uno de los dulces preferidos por todos. Dándole un leve toque de naranja y canela, podrás disfrutar de magdalenas caseras durante toda una semana. Raquel nos lo enseña paso a paso.
- Tipo de plato Postres, ReposterÃa
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 3
- Comensales 4
- T. Preparación 1h
- T. Dedicación 20min
Utensilios
Preparación
Precalentamos el horno a 250º. Mientras, en un bol ponemos el zumo de media naranja y rallamos un poco de la piel. Además, añadimos los huevos, el azúcar y la canela. Lo mezclamos bien sin batirlo.
Cuando lo tengamos bien emulsionado, incorporamos el aceite y mezclamos hasta que quede homogéneo. Seguidamente repetimos el proceso al añadir la levadura, la harina y la sal.
Cogemos la bandeja del horno y colocamos los moldes. Metemos la masa en una manga pastelera y rellenamos los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad. Dejamos reposar la masa durante media hora en un lugar frÃo donde no haya corrientes de aire.
Una vez reposado, espolvoreamos un poco de azúcar y canela, bajamos la temperatura del horno a 220º y las horneamos durante 15 minutos vigilando que no se quemen. Hecho esto, podremos disfrutar de unas deliciosas magdalenas que tendrás frescas durante una semana.
Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 200 g. azúcar
- 200 ml. aceite de girasol
- 220 g. harina de reposterÃa
- 1 pellizco sal
- 1 sobre levadura quÃmica
- Canela en polvo
Para espolvorear antes de hornear
- Azúcar
Comentarios
QUE BIEN SE ESPLICA,ESTA TARDE LAS AGO,
Hola Clebia!!!! Lamento el retraso en mi respuesta. Me alegro muchÃsimo de que te gustaran y te salieran bien, seguro que tus amigas estarán encantadas de probar tus magdalenas. Ya me explicarás!!!!
Hola Gisela!!! Merci por tu comentario y me alegro mucho de que te hayan salido genial!! Verás, yo probarÃa a poner 175gr. de mantequilla pomada después de mezclar los huevos con el azúcar para que se incorpore mejor a la mezcla (es decir, a temperatura ambiente).
El aceite de girasol es más liviano que la mentequilla y por ello pongo la misma cantidad que de azúcar. Si vieras que te quedan muy flojitas una vez se hayan enfriado, la próxima vez mira de poner la misma cantidad que de azúcar (200 gr.). Espero que te salgan muy bien, ya me explicarás qué tal, vale???
Un saludo para las dos y hasta pronto!!!!
Hola Raquel!! Muchisismas gracias! Me han quedado increibles!! solo una pregunta, puedo utilizar mantequilla en lugar del aceite?? en que cantidad??? mil gracias!!!!
La primera vez me salieron regular...pero ayer las he vuelto hacer y me salieron genial hehehehe
Voy a subir un video en mi canal de youtube enseñando a mis amigas como las he hecho y voy a poner tu direccion para quien quiera seguirte y ver tus recetas.. te molestaria??
besitos
Hola a tod@s!!! Muchas gracias por vuestros comentarios.
A los que las habéis hecho, felicidades, me alegro mucho de que os hayan salido bien. Y a los que todavÃa no os habéis puesto manos en la masa, os animo porque es una receta muy sencilla y seguro que os queda muy bien.
Chus Teresa, qué bien!!! Me siento muy halagada por tu comentario. Me gusta mucho saber que tu marido también se ha animado.
No dejéis de visitar la web, encontraréis recetas geniales!!!
Gracias y un abrazo!!!
me ha salido muy bien, gracias
este finde caen
voy ha hacer la receta aver que tal saben
yo les heche limon en vez de naranja y me salieron muy buenas,
Hola Raquel, no veas que descubrimiento esta página. Te agradezco tu receta de magdalenas a la naranja porque a mi nunca me han quedado bien hasta que las hize como tu, hasta mi marido se pone manos a la masa.
Un saludo y gracias de nuevo.
Hola de nuevo, muchas gracias por los recientes comentarios.
Sergio, celebro que te hayas animado a hacerlas.
Me alegra saber que os han salido bien, incluso que habéis adaptado la receta para hacer un rico bizcocho.
Estaremos en contacto,
Un saludo!!!!
Raquel hicimos la pasta de madalena en un molde grande por no tener los ,moldes de madalena i nos quedo muy bien!!!!!!!!
hola Raquel muy buenas las magdalenas las hize el sabado y el domingo las repeti osea que a mi no me han sobrado para meterlas en una bolsa de plástico sigue enseñandono estas recetas tan ricas........
hola raquel¡
he echo las magdalenas, que bien me han salido y que buenas de sabor, el toque de la canela les da un punto exquisito muchas gracias y sigue asi.
gracias por esta receta manana viene mi nietecita y se las voy a hacer espro que me salgan bien no tengo mucha mano para los dulces pero con el video me parece facil un saludo
gracias por vuestras recetas yevo una semana que me a dado por hacer madalenas y està n riquìsimas con un poquito de nocilla en cada una hantes de ponerlas en el horno
MACARONS DE CACAO Y CONFITURA DE FRUTA
Ingredientes:
240g. de azúcar glas
140g. de almendra en polvo
20g. de cacao en polvo
4 claras de huevo a punto de nieve
200g. de mermelada de fruta (la de frambuesa le va genial)
Preparación:
Mezclar el azúcar, la almendra y el cacao en un bol hasta que quede todo bien homogéneo.
Añadir a las claras montadas y mezclar poco a poco con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Con una manga pastelera, poner montoncitos de masa (como una moneda de 2€) sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado (dejar un espacio entre ellas). Meter en el horno precalentado a unos 200º y cocinar unos 6 minutos aprox. Una vez frÃos, coger las galletitas de dos en dos y rellenar con la mermelada (como si fueran un sandwich).
Espolvorear con azúcar glas para decorar.
Están riquÃsimas, espero que os gusten!
Buenos dÃas a todos y todas!!! Mil gracias por vuestros comentarios y aportaciones, esto sà que es una fuente de motivación...
-Hola �or, gracias por la idea, la probaré!
-Hola M.Angeles, esto de la resposterÃa es práctica, verás como la próxima vez te quedan perfectas.
-Hola Herga Sarti, lo cierto es que nunca he probado a hacerlas sin aceite o mantequilla. Yo creo que deberÃas poner la cantidad de jugo que usas habitualmente y añadirle la ralladura de una naranja como variante, ya que si añades más cantidad al jugo que ya pones, podrÃan quedar algo lÃquidas y no subir bien. Espero haberte ayudado.
-Hola Martha, me alegro de que te gusten. Yo creo que la cantidad de aceite de maiz o mantequilla deberÃa ser la misma que de girasol. Respecto a las galletas, hay una receta francesa muy rica hecha de cacao y confitura de frutas llamada 'Macarons'. Dejo la receta en el próximo mensaje.
-Hola Jordi, conozco vuestra cadena de panaderÃas, de hecho, he sido usuaria vuestra. Muchas gracias.
-Hola Ana, si clicas en el buscador de recetas y pones buñuelos, verás a Aina prepararlos con mucho cariño. Seguro que te gustan!
-Hola Rubén, tienes toda la razón, el horneado es parte fundamental en reposterÃa, y como cada horno es distinto, hay que conocerlo bien.
Gracias de nuevo a tod@s, un saludo!!
okey amor lo intentare a ver que tal me quedan gracias cielos....
El secreto de la reposterÃa es la forma de hornearlo y es lo más difÃcil. Generalemente se deben dejar 5 minutos a alta temperatura 220 °C para dorarlo por fuera y luego se baja a 170 °C, por 15 minutos para que se cocnene por dentro. O sino lo horneas a fuego bajo por 20 minutos. Dependen como te gusten. A mi me gustan balnquitas, pero el azúcar y la canela la oscurecen. Saludos desde Venezuela
me gusto mucho tu receta tengo los moldes ahora los voy a poder usar gracias.
Raquel se me a olvidado decirte que a ver cuando nos enseñas ha hacer buñuelos de cuaresma que estamos ansiosos por aprender. gracias
hola Raquel, me ha gustado mucho tu receta la verdad es que a mis hijos les gusta mucho las madalenas,se las compro en una pastelerÃa que las hacen diarÃas pero son muy caras, mañana provaré a hacerselas yo parecen faciles de hacer y tienen muy buena pinta,todos los demás postres que he hecho han tenÃdo mucho exito ...GRACIAS POR TODO.
Hola Raquel, que deliciosa receta !!!
Yo trabajo en una cadena de panaderÃas industriales denominadas "El Molà Vell". AllÃ, realizamos minimadalenas que se venden en bolsitas, con gusto neutro o de chocolate.
Que gran idea, felicidades !!!!
Atentamente,
Jordi o Jordi Grau Bosch ( ambas sirven )
Hola Raquel que buena pinta tienen tus magdalenas he visto otras recetas y tu la explicas muy bien las pienso hacer a ver si me salen como a ti ¡MUCHAS GRACIAS¡
que buena pinta que tienen y que bien lo explica raquel me gusta mucho.
ricas,ricas ,ricas........
Hola Raquel, me encantan las proporciones de las magdalenas que nos haz dado el favor de darnos.
Una pregunta, sà le pongo aceite de maiz, cuales serÃan los resultados ó en su defecto mantequilla derretida?
Otro favor Raquel, serÃas tan gentil de enviarnos recetas de galletas de alta reposterÃa? tengo un negocio de venta de galletas, me serÃa de muchÃsima utilidad y te lo voy a agradecer muchÃsimo.
FELIICIDADES POR TU SITIO !!!!
Martha
Un miembro de mi familia no puede consumir nada de grasa, asi que usualmente cambio el aceite por jugo de naranja y funciona perfectamente, pero en esta receta, quisiera saber si también puedo sustituir aceite por jugo de naranja, teniendo en cuenta que la receta ya incluye el jugo?
gracias raquel las magdalenas me han salido muy ricas pero un poquito crudas por dentro,creo que sera mi horno porque incluso las he tenido un poquito de mas tiempo, pero estaban buenas
Raquel, que buena receta y muy bien explicada
Saludos desde México!
Hola Raquel.
seguro que estan riquisimas.
La verdad escuchar como preparas la receta y como la esplicas me relaja.
Que paz trasmites muchas gracias.
Raquel, las magdalenas muy ricas, pero si quieres que se suban mas, añade un poco mas de harina, y veras que diferencia, te quedarán con una buena montañita, y a mà personalmente me gusta hornearlas a 170º calor arriba y abajo, pero claro todos los hornos, no son iguales.
Un saludo.
que rico! y facil de hacer! probare y te cuento.
gracias.
