Los aguacates rellenos de Marín
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El aguacate es un alimento libre de colesterol y un sustituto natural vegetariano de la proteína animal. Su sabor neutro permite infinidad de combinaciones. En esta receta, Marín nos lo presenta con cebolla y atún.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 4
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Rallamos o picamos la cebolla. Cortamos por la mitad los aguacates, les sacamos el hueso y vaciamos la pulpa. Reservamos la piel.
Con la ayuda de un tenedor, chafamos la pulpa del aguacate, el atún y la cebolla hasta que quede una masa homogénea. Con esta mezcla rellenamos la piel de los aguacates.
Para la guarnición, resevamos la hojas más grandes de la endivia y picamos el resto. Aliñamos las hojas troceadas y las usamos para rellenar las hojas enteras que hemos reservado. Completamos con una nuez.
Para terminar el plato, decoramos los aguacates con tiras de pimiento morrón y aceitunas negras.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1 cebolla dulce
- 150 g. atún en escabeche
- 1 endivia
- Nueces
- Tiras de pimiento morrón
- Aceitunas negras
- Aceite
- Vinagre
- Sal
7 Comentarios
VOY A PROBARLOS DE ESTA FORMA.YO SIEMPRE LOS HAGO CON GAMBAS Y SALSA ROSA, QUE ESTAN MUY BIEN, PERO ASI DEBEN ESTAR TAMBIEN RIQUISIMOS.
marin, no se si podre hacer una sugerencia..?y es,que nos enseñara a hacer rosquitos de anis con esa forma tan casera y sencilla de hacer las recetas,tanto si puede como si no ,le doy las gracias de todos modos,me encantan sus recetas
Gracias a todos por vuestro comentarios.
Mariano y Eli efectivamente el limón va de maravilla para que no se oxide el aguacate.
MUY BUENA LA,RECETA DE AGUACATE RELLENO.AQUI EN ARGENTINA LE LLAMAMOS PALTA.GRACIAS MARIN
Estupenda receta, fácil y rápida de elaborar. Digo yo que el riesgo de oxidación de los aguacates al que se refiere Eli se evita rociándolos con unas gotas de limón, ¿no?
Hace unas semanas que conozco vuestra pagina y ni yo me lo creo pero cocino, siempre habia mirado paginas y paginas pero... es que vuestras recetas las veo y no sabeis de cuanta ayuda es.
Muchisimas gracias y seguid por favor haciendo algo tan maravilloso.
Como siempre Marin me sorprende , un receta sencilla y deliciosa , ya que me encantan los aguacates. Eso si se ha de comer recien echo sino el aguacate se oxida. Saludos y enhorabuena!!
