Los langostinos flambeados con leche de coco de Sabela

Un plato de la cocina tailandesa que podemos preparar en nuestra propia cocina. Todo el sabor de los langostinos acompañado por el dulzor de la leche de coco en una receta llena de exotismo. Sabela nos explica el proceso paso a paso.

Tipo de cocina:

Casera, Tailandesa
Preparación 30min Dedicación 20min Dificultad 2 Comensales 4

Tipo de cocina:

Casera, Tailandesa
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Preparación

Picar el ajo y dorarlo en aceite junto con la guindilla. Añadir los langostinos crudos y saltearlos a fuego vivo durante 3 minutos hasta que adquieran color rosado. Salpimentar según el gusto.

Verter el ron sobre los langostinos y flambearlos, removiendo con un par de cucharas de palo hasta que se consuma todo el alcohol y se apague la llama.

Añadir la leche de coco y el curry y rectificar de sal si es necesario. Dejar reducir la salsa a fuego lento hasta que espese.

Servir con arroz basmati cocido.

Ingredientes

Comentarios

Katia - 17:36 28-12-2010

Que tal si primero hacemos la salsa para luego añadir los langostinos para que no se encauchen al cocinarse.

Magrey - 21:30 15-10-2008

hola todo estas muy rico ,pero por que no ponen recetas de arroz blaco como lo hiso ...

Diana - 2:44 20-7-2008

no se si soy yo pero nose escucha nada,
solo veo pero no escucho, se pye demasiado la cancion de fondo, y solo eso que puede estar pasando???????

Anna, iria y gaby - 1:38 16-7-2008

En nuestra próxima cena haremos este plato seguro, fácil y original!
Gracias Sabela, maestra!

Oskar - 23:57 7-7-2008

Una sugerencia... ¿No sería mucho mejor para la receta el incorporar los langostinos ya pelados? Lo digo por el engorro de tener que estar manchandote las manos de salsa pelando los langostinos mientras te comes el plato. El domingo fui a un restaurante donde vi en la carta una "brocheta de langostinos al curry" y para mi sorpresa cuando me la trajeron, los langostinos también estaban sin pelar, y la verdad, merece la pena que perdamos un poquito más de tiempo haciendo esto porque beneficia mucho al plato. Además, otra sugerencia: Se pueden apartar las cabezas y sofreir-aplastar en el wok un rato para que dejen su esencia y el plato no pierda sabor, despues de unos minutos las retirariamos. Enhorabuena por el plato. Saludos. Oskar.

Jose fernandez g - 21:18 30-6-2008

Me parece una receta muy buena con ingredientes de calidad y exoticos, mañana la pongre en practica.

Consuelovaquer - 19:53 30-6-2008

exsotica facil i nutritiva

Javier - 16:35 30-6-2008

¡¡Bravo!! Acabo de hacermelo para comer y es delicioso. Un diez para esa cocinera que también es deliciosa.

Cristina - 12:37 30-6-2008

este debe estar buenisimo!!!!!!!!!!

Natalia - 11:53 30-6-2008

Qué buena pinta! ...Pensaba que lo del flambeado era cosa de expertos pero Sabela me ha demostrado que no;)