Los montaditos y pinchos fríos de Núria
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Unas cuantas ideas fáciles para preparar aperitivos con ingredientes fríos. Combinaciones de sabores para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Núria nos explica nueve sencillas propuestas.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos
- Tipo de cocina Casera, Navideña
- Dificultad 2
- Comensales 1
- T. Preparación 20min
- T. Dedicación 20min
Preparación
Enrollamos una anchoa alrededor de una aceituna y las unimos con un mondadientes. Pinchamos a continuación un trozo de queso y ya tenemos el primer pincho preparado.
Troceamos una loncha de jamón serrano a modo de virutas. Untamos una tostada con mantequilla y le ponemos encima el jamón.
En otra tostada untamos un poco de queso blanco. A continuación ponemos encima un trozo de salmón ahumado del tamaño de la tostada. Encima ponemos un poco de sucedáneo de caviar.
Untamos otra tostada con paté. Cortamos a rodajas una aceituna y las ponemos sobre la tostada.
Mezclamos un poco de mantequilla con el queso Roquefort hasta que se convierta en una masa homogénea. Añadimos unas cuantas nueces picadas y mezclamos de nuevo. Con esta masa rellenaremos las cazuelitas de masa quebrada. Decoramos con un trozo de nuez.
Untamos una rebanada de pan tostado con tomate y le ponemos encima el bacalao ahumado. Completamos con un poco de sucedáneo de caviar.
Untamos una tostada con el guacamole. Chafamos unos cuantos nachos y completamos el montadito espolvoreando con ellos el guacamole.
Mezclamos la mayonesa, el atún y el pimiento rojo asado y las aceitunas bien troceados. Con esta mezcla rellenaremos el vol au vent.
Partimos y deshuesamos el dátil. Lo rellenamos con queso blanco y lo decoramos con una nuez.
Podemos presentar los aperitivos todos juntos en un mismo plato, intentando hacer una buena composición.
Ingredientes
1. Para la primera sugerencia
- Anchoas
- Aceitunas
- Queso
2. Para la segunda sugerencia
- Mantequilla
- Jamón serrano
- Tostadas
3. Para la tercera sugerencia
- Queso blanco para untar
- Salmón ahumado
- Sucedáneo de caviar
- Tostadas
4. Para la cuarta sugerencia
- Paté
- Aceitunas
- Tostadas
5. Para la quinta sugerencia
- Queso Roquefort
- Nueces
- Mantequilla
- Cazuelitas de masa quebrada
6. Para la sexta sugerencia
- Bacalao ahumado
- Tomate triturado
- Sucedáneo de caviar
- Pan tostado
7. Para la séptima sugerencia
- Guacamole
- Nachos
- Tostadas
8. Para la octava sugerencia
- Atún
- Aceitunas
- Pimiento rojo asado
- Mayonesa
- Vol au vent
9. Para la novena sugerencia
- Dátiles
- Queso blanco
- Nueces
15 Comentarios
Buenas ideas para botanear, gracias y
Feliz año 2010!
Muy bien Nuria me ha gustado mucho tal y como lo as explicado seguire viendo esta pagina grcias guapa. Y FELIZ NAVIDAD PARA TODO EL EQUIPO.
Aunque conocia algunos de los aperitivos, tu presentacio ha sido genial, gracias.
me gustaria saber como hacer varios canapes tipo pate,de mejillones,atun ..........que sean rapidos de preparar gracias
Hola Núria esta nohe he tenido invitados y de entrante he hecho, champiñones congambitas,sobrasada con queso, sobrasada con huevo, unas almejas y la ensalada de Sergi y les ha encantado bueno, nos ha encantado pq yo tambien era la 1ª vez que lo provaba. Muxas gracias, sigue, bueno, seguir poniendo recetas cañeras que yo sigo triunfando con mis invitados.
Gracias.
Elda,me parece una falta de respeto hacia una persona que quiere enseñar a la gente como yo que no tenemos ni idea.
Nuria, gracias por las ideas y por el vídeo, es justo lo que andaba buscando.
Elda, no todos tenemos la cultura gastronómica de la que tú haces alarde.
me parece que te has enrollado mucho para explicar unos pinchos que sabe hacer todo el mundo
Hola, Nuria!
QUÉ BUENAS IDEAS!!! Los montaditos tienen muy buena pinta y, las explicaciones están tan bien hechas, que estoy convencida de que cuando me ponga manos a la obra conseguiré que mis comensales rompan en un aplauso.
Gracias por lo mucho que nos ayudáis con todas vuestras recetas. FELIZ 2009 A TODO EL EQUIPO DE VER Y COCINAR!!
Muchas gracias Núria. He cogido unas cuantas buenas ideas para recibir amigos en casa.
Quiero agradecer especialmente a esta web las ideas que nos proporciona para realizar sabrosas comidas con excelentes preparaciones. El hecho de poder visualizar la elaboración de la receta hace que todo sea mucho más fácil.
Mis felicitaciones también para los "cocineros" por sus explicaciones claras y su buen hacer.
FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS
Estarán buenísimos. Se trata de una muy buena idea para preparar un entrante- aperitivo antes de cualquier almuerzo. Gracias por la sugerencia
Buenas tardes .Gracias por su reseta en el dia de hoy .Felicitaciones .Que Dios siempre los bendiga ,en el ano venidero .
'FELIZ ANO "COLMADO DE pAZ ,ALEGRIA Y PROSPERIDAD .
en mi caso la mayoria de montaditos los conocia,pero la verdad que habeis tenido una buena idea presentando estos entrantes y mas en estas fechas ,felicidades continuais rayando a gran altura
Gracias, estos días de celebraciones se agradece que nos deis ideas fáciles para quedar bien con nuestros invitados.
Hola. Un tip para pelar el aguacate, se hace un corte circular en el centro de la fruta llegando al hueso, se giran las dos mitades para separarlas, y el hueso se quita golpeandolo con un cuchillo grande que penetre y sacandolo. Más tradicional que el Tabasco, es el chile verde en trozos.
Saludos desde México.
Felicidades Nuria por hacerlo tan facil.
gracias.
