Los polvorones de Aina

Los polvorones son unas pastas típicamente navideñas hechas con almendra, harina, azúcar y manteca de cerdo. Aina nos enseña a hacer este tradicional dulce en tres de sus variedades: canela, limón y chocolate.

Tipo de cocina:

casera, Navideña
Preparación 1h Dedicación 25min Dificultad 2 Comensales 6

Tipo de cocina:

casera, Navideña
Preparación 1h Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 6

Preparación

Ponemos la harina en una bandeja y la introducimos en el horno precalentado a 160 grados durante 25-30 minutos para que pierda la humedad. Cada 5 minutos removemos un poco. Pasado este tiempo, la dejamos templar.

Trituramos las almendras tostadas peladas.

En un mármol colocamos la harina con forma de volcán y en el centro ponemos la almendra triturada, la manteca de cerdo y el azúcar glasé.
Esto sería la masa base. Si queremos hacer de diferentes sabores, podemos añadir cacao en polvo o ralladura de limón o canela...

Lo amasamos hasta conseguir una masa fina y compacta. La estiramos con un rodillo dándole el grueso de 1 centímetro y los cortamos con forma ovalada. Salen entre 18 y 20 polvorones.

Los colocamos sobre una bandeja con papel vegetal para que no se peguen y lo horneamos a 180 grados durante 15 minutos con el calor solo por arriba.

Los dejamos enfríar hasta que endurezcan y los presentamos con azúcar glasé por encima.

Ingredientes

Comentarios

Albert - 8:36 13-1-2011

Viva los polvorones!!!!! Bon Any senyoreta!!!

Josep - 19:47 26-12-2010

Impressionant! Qui ho diria! Deuen estar boníssims

Isora - 23:40 14-12-2010

ho provato stasera la ricettade Los polvorones, spero siano venuti bene perchè devo portarli alla cena del mio corso di spagnolo

Julia - 7:43 14-12-2010

deliciosossssssssssss

Aina - 22:48 8-3-2010

Hola Ruben Arnaldo!
Sí que le pongo azúcar a la masa: 150g de azúcar glasé.
La masa no se suele pegar al mármol, pero si te pasa, pon un poco de harina.

Ruben arnaldo - 7:05 5-3-2010

Saludos, Bella Aína, desde Caracas
Amiga me sorprende que no le pongas azúcar a la masa. Lo he comido en Caracas, La Candelaria encueltos en papel Celofán de colores, son carísimo, pero buenos. Que le pones al marmol, para que la masa no se pegue al mesón. Harina?
Chao y Besos.

Addaia - 22:07 8-1-2010

Hola Aina me gustaria que hicieras unas magdalenas yo lo he intentado dos veces y no se que hago mal pero nunca me salen bien. por favor piensate lo de las magdalenas
Gracias me gustan mucho tus recetas

Aina - 12:01 2-1-2010

¡Gracias a todos por los comentarios!

Isabel, yo no he hecho nunca un tronco de noel pero puedes encontrar la receta aquí: saborgourmet.com/buche-de-noel-el-tronco-de-la-navidad-en-francia/

¡Saludos!

Isabel - 1:47 28-12-2009

hola Aida
Me encantan tus recetas, quiero si por favor no tienes la receta de tronco de noe. Un dia la hice pero preste mi receta y nunca me la debolvieron y desde entonces tengo la esperanza de vol ver a tenerla ojala que me la puedas enviar y yo estoy en comunicación contigo.
muchas gracias

Isabel meneses alcaraz - 1:36 28-12-2009

muy rica receta, y muy sencilla gracias por manderme esta esquisista receta.
feliz navidad y que tengas un feliz año 2010
felicidades

Angeles antunez - 0:05 28-12-2009

me dio gusto recibir sus recetas, muy acorde con la epoca navideña, muchisimas gracias.

Mari - 17:42 21-12-2009

se ven muy ricos y faciles de hacer, los voy a hacer,me encanta ver y cocinar, gracias por las recetas y feliz navidad

Angela - 13:03 21-12-2009

muy buena la receta y muy bien explicadas

Angelina - 6:02 21-12-2009

Aina, fácil tus recetas y tu explicación, Felicidades! Haré los polvorones para disfrutarlos con mi familia, seguramente quedarán exquisítos. Bon Nadal desde Xalapa, Veracruz, México.

Elisa - 14:28 20-12-2009

Feliz Navidad, compañera: te he de decir que, como buena Antequerana la tradición de los mantecados y polvorones es algo que siempre he conservado. Además suelo encargar a la Monjas de Belén estos dulces. En mi memoria tengo cuando en casa amasaban los ingredientes y los llevaban a hornear al horno (panadería). Así que te agraedezco que transmitas algo para mí tan entrañable. Muchos Besos.

Angela - 0:53 19-12-2009

Hola Aina....quiero felicitarte porque soy tu gran admiradora y quiero que sepas que hago mis pinitos con todas tus recetas,eres una gran cocinera...

un abrazo y Feliz Navidad

Conchita - 22:38 18-12-2009

Gracias por la receta, espero hacerlos tambien como tu, feliz navida.

Encarna - 22:18 18-12-2009

Aina, qué ricos deben de estar estos polvorones!!!. Eres una artista y, además, con tus explicaciones haces que todo parezca fácil. No sé si voy a poderlos hacer para Navidad, pero te prometo que si no los hago ahora los haré para la Nochevieja y así despediremos este año y entraremos en el 2010 deleitándonos con una de tus ricas recetas.

Aprovecho para desearte a tí, a todo el equipo de "verycocinar" y a todos aquellos que son habituales de este fantástico programa unas muy Felices Fiestas de Navidad, así como que el próximo año 2010 veáis cumplidos todos vuestros deseos. Un abrazo

Raúl luis - 21:46 18-12-2009

Fantásticas recetas y postres de Navidad. Muchas felicidades en estas fiestas os deseo desde Santiago de Chile

Loli - 21:41 18-12-2009

Aina todas tus recetas son estupendas, me gustan mucho gracias por compartirlas.

Lidia - 21:06 18-12-2009

Encantada con los polvorones gracias Feliz Navidad

- 20:59 18-12-2009

Que ricos, y que sencillos de hacer. Posiblemente este fin de semana me pongo con ellos.
Feliz Navidad Aina.

Luis - 20:37 18-12-2009

muy bien guapa gracias por tus recetas feliz navidad y prospero año 2010

Silverio - 20:21 18-12-2009

hey muy bien por ustedes ya estoy vuelto un verdugo como dicen aqui. en la cocina gracias y feliz navidad para todos.