Pollo al curry de Eduard

Ponemos al fuego una sartén con muy poco aceite. Cuando esté caliente, colocamos los filetes de pechuga de pollo, que habremos salado previamente al gusto. Sólo necesitamos unos minutos para que la carne quede en su punto, ligeramente dorada, echa a la plancha.
Para preparar la salsa, necesitamos un cazo donde deshacer la mantequilla. Una vez esté derretida le añadimos una cucharada sopera de harina. Mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme, de un color tostado.
Una vez la mezcla esté en su punto le añadimos la crema de leche y volvemos a remover hasta que la sala quede fina, sin ningún grumo de harina.
Por último, añadimos una cucharada sopera de curry en polvo y un poquito de sal para enaltecer el sabor. Ya tenemos nuestra salsa de curry preparada.
Sólo nos queda emplatar: servimos las pechugas de pollo a la plancha acompañadas de unas pinceladas de la salsa de curry. Culminamos nuestro plato con una pizca de sal maldon que va a resaltar el sabor de la carne.