Solomillo Angus argentino a la brasa

Montamos el bouquet de ensaladas enrollando las hojas y situando las ramas de ciboulett en el interior y aliñamos con la crema de módena.

Cocinamos a la brasa el solomillo por los dos lados hasta conseguir el punto deseado. Una vez emplatado, añadimos aceite de oliva y la sal maldon.