Recetas con arroz

El risotto con ceps de Laura

receta risotto ceps

Un arroz cremoso y suave con un sabor muy especial producto del queso parmesano y de los ceps que le acompañan. Una forma de preparar el arroz a la italiana.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 50min Dedicación 35min
Dificultad 2 Comensales 3

Arroz con boletus

receta arroz boletus

Un arroz sabroso y suculento con un sofrito delicioso que podemos degustar en el restaurante Roig Robí. Con la explicación de Mercedes Navarro ahora también podemos hacerlo en casa.

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Catalana
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 4

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Nigiri-Sushi

receta nigiri-sushi

El más conocido de los platos de la cocina japonesa explicado paso a paso. Podemos prepararlo con la ayuda de Tan, cocinero del restaurante japonés Icho de Barcelona.

Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Japonesa
Preparación 1h Dedicación 40min
Dificultad - Comensales 4

Arroz sin faena

receta arroz faena

Este arroz es el plato por excelencia del restaurante barcelonés Casa Varela. Realizado por todo un especialista como es Demetrio Yuste, una vez llega a la mesa, no hay más que coger el tenedor y empezar a comer.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Mediterránea
Preparación 50min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

Los langostinos flambeados con leche de coco de Sabela

receta langostinos flambeados leche coco

Un plato de la cocina tailandesa que podemos preparar en nuestra propia cocina. Todo el sabor de los langostinos acompañado por el dulzor de la leche de coco en una receta llena de exotismo. Sabela nos explica el proceso paso a paso.

Arroces y pasta Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera, Tailandesa
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Maki de aguacate y bogavante

receta maki aguacate bogavante

¿Es cocina mejicana o tal vez japonesa? Ni una cosa ni la otra pero se queda con lo mejor de ambas para elaborar un plato selecto y original.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta, Japonesa, Mexicana
Preparación 30min Dedicación 25min
Dificultad 4 Comensales 1

Arroz con sepionetas, costilla de cerdo ibérico y morillas

receta arroz sepionetas, costilla cerdo ibérico morillas

La mezcla de costilla de cerdo ibérico con las sepionetas convierten este meloso arroz en un plato mar y montaña. El chef nos propone un ingrediente tan original como las morillas, setas deshidratadas que aportan un intenso sabor.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Catalana, Tradicional
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

El arroz con leche de Raquel

receta arroz leche

Un delicioso postre tradicional de España, sabroso y nutritivo. Dicen que el mejor lugar para degustarlo es Asturias. Raquel nos cuenta paso a paso su sencilla elaboración.

Arroces y pasta Pastas y cremas dulces Postres

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 40min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

El arroz con conejo y verduras de Elisa

receta arroz conejo verduras

Tanto las verduras como el conejo son alimentos bajos en grasas y muy nutritivos. Elisa nos explica paso a paso cómo preparar esta saludable y completa receta de arroz.

Arroces y pasta

Tipo de cocina:

Casera, Mediterránea
Preparación 40min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

El turrón de chocolate de Aina

receta turrón chocolate

El turrón de chocolate es uno de los productos más consumidos en estas fiestas. Ahora puedes prepararlo de una forma muy sencilla en tu propia casa siguiendo los consejos que nos da Aina en esta receta.

Postres Repostería

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 1h Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 6

arroz

El arroz es un cereal. Es muy sano, y no tiene nada de colesterol. En cambio, es muy nutritivo, ya que se trata de un carbohidrato complejo. Y es el cereal más consumido del mundo (se produce más maiz, pero tiene otros usos a parte de la alimentación).

El arroz está compuesto mayoritariamente de almidón y, por eso, aporta mucha energía. Cada 100 gramos aporta 350 calorías. También, consumido de forma integral, es rico en vitaminas de la familia B, como el ácido fólico, muy recomendado a las mujeres embarazadas.

En cambio es pobre en proteínas (alrededor de un 7%) y apenas contiene grasas. Además de no contener colesterol como antes decíamos, no contiene ningún tipo de grasa saturada, que son las peligrosas para la salud.

También destaca por no contener gluten ni agentes alergénicos. Es de fácil digestión. De hecho, es muy recomendable en casos en los que se padezca de estreñimiento.

Asegúrate de que tiene un lugar importante en tu dieta.


Información nutricional del arroz integral:
Por cada 100 g.:
350 Kcalorías.
76 g. de Hidratos de Carbono.
7 g. de Proteína.
2 g. de Grasas insaturadas (grasas "buenas").
3 g. de Fibra.
42 mg. de Magnesio.
95 mg. de Potasio.
122 mg. de Fósforo.

Información nutricional del arroz blanco:
Por cada 100 g.:
354 Kcal.
77 g. de Hidratos de Carbono.
1,7 g. de Grasas Insaturadas (grasas "buenas").
7,6 g. de Proteínas.
300 mg. de Fibra.
180 mg. de Fósforo.

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