Con este nombre, el de un simbólico árbol japonés, se define un restaurante novedoso, distinto a todo. Un sueño de Ana Saura, tras el continuo éxito de su primer restaurante, el Sakura-ya.

Icho es otro Japón, un Japón insólito y cromático. Una cultura culinaria precisa, rigurosa, que mira hacia la tradición con ojos contemporáneos y espíritu mediterráneo.

Todo es nuevo, emocionante en Icho. Desde desconocidas elaboraciones tradicionales hasta platos que flirtean en una respetuosa fusión...

La cocina de Icho es un canto a la técnica y sensibilidad japonesa. Dirigida por el maestro Yukihiko Shidara-Tan, comer en este restaurante se convierte en una ceremonia de excitantes melodías cautivadoras y ritmo pausado pero embriagador. Una propuesta innovadora capaz de integrar con sorprendente naturalidad, la esencia del arte culinario nipón y el espíritu del mediterráneo.