Arroces y pasta

Espaguetis a la carbonara

receta espaguetis a carbonara

Existe un gran debate sobre cómo se tiene que cocinar la salsa carbonara. En esta ocasión, la receta es a base de bacon y nata. Todo un lujo de salsa para acompañar comer unos buenos espaguetis caseros.

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

Lasaña de carne

receta aña carne

La lasaña de carne es un plato sabroso y contundente que bien podemos servir de segundo como de plato único acompañado de una buena ensalada. La clave esta en sus capas formadas a base de carne picada, pasta y bechamel, todo gratinado al horno. ¡Una delicia!

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 2h 35min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 6

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Costilla de ternera con pasta

receta costilla ternera pasta

La costilla de ternera tiene una carne muy jugosa. En esta receta la cocinamos con verduras y la acompañamos de pasta para crear un plato sabroso y nutritivo apto para toda la familia.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 5min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 2

Arroz al horno con pollo y pimientos

receta arroz al horno pollo pimientos

Los jueves en muchas casas son sinónimo de arroz. Así que os hemos preparado paso por paso un delicioso arroz al horno con pollo y pimientos. ¡Para chuparse los dedos!

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 2

Paella de pollo y conejo

receta paella pollo conejo

Existen muchas maneras de cocinar una paella. En esta ocasión queremos enseñaros cómo prepararla con pollo y conejo. Sin demasiado tiempo ni dificultad, os quedará una receta digna de los mejores cocineros.

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Pasta rellena de verduras con salsa de queso

receta pasta rellena verduras salsa queso

Se nos ocurren un sinfín de propuestas para comer pasta de forma saludable. En esta receta rellenaremos la pasta con verduras naturales y la acompañaremos con una salsa de queso Idiazabal. ¿Os animáis a probar el resultado?

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Arroz con almejas y compañía

receta arroz almejas compañía

Con la llegada del frío nos apetece comer platos calientes y nutritivos como este fabuloso arroz con almejas y acompañamiento. Esta receta la podemos servir de plato único junto con una buena ensalada. Un plato de lujo bien fácil y rápido de preparar.

Tipo de cocina:

Arroces, casera
Preparación 50min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Rollitos orientales de gamba

receta rollitos orientales gamba

Hoy vamos a preparar un entrante típico de la cocina oriental: los rollitos de gambas. Preparamos el relleno por un lado con las gambas y otros ingredientes orientales como los vermiccelli de arroz, y lo envolvemos con masa filo.
Los podemos acompañar con salsa de soja, pero os enseñamos también cómo preparar una salsa agridulce.

Tipo de cocina:

casera, Oriental
Preparación 40min Dedicación 40min
Dificultad 1 Comensales 3

Pappardelle al pesto de rúcula

receta pappardelle al pesto rúcula

Con el plato de hoy aprenderemos a hacer dos recetas distintas pero complementarias: la pasta fresca pappardelle y el pesto de rúcula.
A diferencia del pesto de albahaca, el de rúcula tiene un sabor más fuerte e intenso, menos dulce.
Dos buenas ideas que podéis preparar y combinar con otras pastas y salsas. ¡Haced volar vuestra imaginación!

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h 10min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 2

Lasaña de pollo y berenjenas

receta aña pollo berenjenas

La receta que hoy os proponemos es una deliciosa lasaña de pollo y berenjenas. Todos los ingredientes son naturales y combinan a la perfección en este plato de origen italiano.
Es una elección segura que gustará tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h 10min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 6

Arroz con bacalao y coliflor

receta arroz bacalao coliflor

Hay muchas formas distintas de preparar un buen arroz. En esta ocasión os presentamos un arroz con bacalao y coliflor.
Una receta muy nutritiva en la que combinamos a la perfección el pescado con la coliflor.
El arroz, sabroso y nutritivo, no da demasiado trabajo y siempre es una apuesta segura. ¡Buen provecho!

Tipo de cocina:

Arroces, casera
Preparación 1h 25min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Espaguetis con almejas

receta espaguetis almejas

Si no tenéis tiempo de pasar en la cocina tenemos la solución ideal para vosotros. Hoy preparamos unos deliciosos espaguetis con almejas.
Es una receta italiana muy sencilla de preparar, pero muy nutritiva y que nos aporta un gran valor energético.
Además, también aprenderemos a cocinar unas almejas a la marinera, ingrediente indispensable para este plato. ¡Buen provecho!

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Macarrones gratinados

receta macarrones gratinados

La receta de hoy es uno de los platos preferidos de muchos niños, y otros tantos mayores. Vamos a cocinar unos macarrones gratinados.
En esta ocasión haremos la receta básica con macarrones, carne picada y salsa de tomate.
Todo un acierto a la hora de reunir toda la familia a comer. ¡Buen provecho!

Tipo de cocina:

casera, Italiana, Mediterránea
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 6

Pasta con queso azul

receta pasta queso azul

Hay una gran variedad de pastas y salsas para acompañarlas. En esta ocasión os proponemos preparar unos macarrones grandes con queso azul.
Es una receta rica y fácil de preparar, que tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos.
Siempre podemos prepararla con otra pasta que tengamos en casa e incluso innovar con algún otro queso como el roquefort.
¡Toda una delicia para los amantes del queso!

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Noodles con mango y langostinos

receta noodles mango langostinos

Os presentamos una manera diferente de comer arroz. Se trata de hacerlo en forma de fideo, es decir, vamos a preparar unos deliciosos noodles con langostinos y mango.
Los ingredientes que forman esta receta presentan un sabor exótico y un poco picante.
Es un plato ideal para provar gustos nuevos y tipos de cocina nuevas.
¡Esperemos que os guste!

Tipo de cocina:

Arroces, Japonesa
Preparación 35min Dedicación 35min
Dificultad 1 Comensales 4

Pasta a la puttanesca

receta pasta a puttanesca

Hoy nos apetece un sabroso plato de pasta. Vamos a preparar pasta a la puttanesca. Es una receta muy fácil y rápida de preparar.
El toque especial nos lo da la salsa a la puttanesca, la cual contiene guindillas, anchoas y olivas negras. Estos ingredientes, combinados con el parmesano nos transportan directamente a Italia. Buon appetito!

Tipo de cocina:

Italiana, Mediterránea
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Ensalada de arroz y verduras con vinagreta de tomate

receta ensalada arroz verduras vinagreta tomate

La receta que os presentamos hoy viene de la mano de Cocinar para los amigos. Aprenderemos a preparar una deliciosa ensalada de arroz con verduras y vinagreta de tomate.
Las distintas verduras acompañan a la perfección el arroz Basmati que utilizaremos como base de nuestro plato. Además, la combinación con los langostinos y el toque final de la vinagreta de tomate le darán a nuestro plato un sabor muy rico y especial. ¡Que aproveche!

Tipo de cocina:

Arroces, casera
Preparación 35min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Canelones de pollo y setas

receta canelones pollo setas

Para disfrutar de una buena comida hoy os proponemos una receta básica de nuestra cocina, los canelones.
Esta vez los vamos a preparar de pollo y setas. Una comida deliciosa gracias a sus productos frescos y de calidad.
La bechamel y el parmesano rallado dan el punto final a este plato perfecto de invierno.

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 1h 15min Dedicación 45min
Dificultad 2 Comensales 4

Arroz curry

receta arroz curry

Existen muchas variedades de arroz. Con esta receta de arroz al curry utilizamos arroz basmati, ideal para conseguir un arroz curry perfecto.

Aunque el curry procede tradicionalmente de la India y el Extremo Oriente, cada vez es más popular en nuestra cocina.

El gusto del curry y el azafrán lo convierten en un plato bien rico con una gran variedad de sabores.

Tipo de cocina:

Arroces, Árabe
Preparación 1h 10min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Pollo agridulce con salsa de cola de Eduard

receta pollo agridulce salsa cola

Siempre nos hace una especial ilusión presentaros a nuevos cocineros y cocineras.

Eduard es uno de nuestros nuevos colaboradores, que con mucha naturalidad y frescura, nos enseña a hacer unos muslos de pollo, bañados en una salsa con sabor oriental de los más original.

¡Un toque agridulce que seguro os gustará!

Tipo de cocina:

Asiática, Oriental
Preparación 1h Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

Espaguetis con gambas y surimi de Eduard

receta espaguetis gambas surimi

A la hora de preparar un plato de pasta, las variantes son infinitas. Como en la propuesta de Eduard, sólo hay que poner un poco de imaginación y algo de paladar.
Las gambas y el surimi le añaden a los espaguetis un toque de sabor espectacular. Además, es muy sencillo de preparar, así que no tendrás que invertir mucho tiempo para saborearlo.

Tipo de cocina:

Preparación 25min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 4

Arroz con dos verduras y jamón ibérico de Josep

receta arroz verduras jamón ibérico

El arroz con dos verduras y jamón ibérico es una receta que usa los argumentos habituales de nuestra cocina mediterránea. Por ello, sus características son las típicas de nuestra gastronomía, es un plato sano y gustoso. Josep nos enseña cómo prepararlo.

Tipo de cocina:

Preparación 40min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 2

La paella marinera de Marín

receta paella marinera

Marín nos explica cómo hacer una paella marinera utilizando como ingredientes principales arroz, cigalas, gambas, mejillones, almejas y sepia. Un plato fácil de hacer y sabroso, que puedes disfrutar a menudo.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 45min
Dificultad 3 Comensales 2

Estofado de fideos chino

receta estofado fideos chino

Fideos chinos, bambú, zanahoria, cebolletas... Todo para constituir un plato llamativo que sorprenderá a tu paladar y que nos explica cómo hacerlo el cocinero del restaurante chino Shang Hai de Figueres.

Tipo de cocina:

China
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 3 Comensales 2

Los orecchiette con broccoli de Ricard

receta orecchiette broccoli

Una manera distinta de preparar la pasta y de camuflar la verdura para los más pequeños. El brócoli nos permite realizar una sabrosa salsa, enriquecida por las anchoas y el jamón.

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 3

Nido de marisco

receta nido marisco

Un arroz sabroso y completo con unos ingredientes de lo más suculento. La idea es que el arroz se vea acompañado continuamente por el marisco y, por esta razón, lleva una buena cantidad. Se prepara en el restaurante gerundense Els tinars.

Tipo de cocina:

Arroces, Autor
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 1

El arroz con gambas y guisantes de Imma Crosas

receta arroz gambas guisantes

Las gambas ceden todo a su sabor a este arroz con reminiscencias marineras. Con unas buenas gambas es un plato tan completo como refinado. Imma Crosas nos enseña cómo prepararlo fácilmente.

Tipo de cocina:

Arroces, Casera
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad - Comensales 5

La pasta a la Norma de Ricard

receta pasta a norma

Originaria de Sicilia, esta pasta es ideal para vegetarianos, porque no contiene carne, pero además hará las delicias de todos los aficionados a la comida italiana. Ricard nos enseña cómo preparar este plato paso a paso.

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 2

Pasta fresca salteada con corvina

receta pasta fresca salteada corvina

Pasta fresca preparada de forma sencilla con una gran multitud de sabores en el plato. El pescado y una aromática salsa pesto completan esta receta. La prepara Pedro Larumbre, cocinero del restaurante homónimo de Madrid.

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Arroz negro con calamares y alcachofas

receta arroz negro calamares alcachofas

El calamar y su tinta reúnen todo el sabor del mar dándole un color muy característico a este arroz. Lo prepara Roger Martínez, chef del restaurante barcelonés especializado en arroces "La mifanera".

Tipo de cocina:

Arroces
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 2

Arroz portugués con confit de pato

receta arroz portugués confit pato

La cúrcuma es una especia que forma parte del curry y que se utiliza mucho en algunos países como, por ejemplo, Portugal. Cumple con una función similar a la del azafrán, dándole más color y más sabor al arroz. En este plato del restaurante La mifanera, este condimento combina a la perfección con el confit de pato.

Tipo de cocina:

Arroces, Portuguesa
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 2

Arroz etíope con cebolla y pollo

receta arroz etíope cebolla pollo

Un arroz aromático y sabroso con toques africanos y orientales. Originario de Etiopía, matizado con el jengibre ofrece un resultado sorprendente. Se puede degustar en el restaurante barcelonés especializado en arroces La Mifanera.

Tipo de cocina:

Africana, Arroces
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 2

Los canelones de Laura

receta canelones

Un plato ideal para cocinar en fechas especiales. Delicioso incluso para los más pequeños. Laura nos enseña paso a paso la preparación de los canelones de carne.

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 50min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

El arroz con conejo y verduras de Elisa

receta arroz conejo verduras

Tanto las verduras como el conejo son alimentos bajos en grasas y muy nutritivos. Elisa nos explica paso a paso cómo preparar esta saludable y completa receta de arroz.

Tipo de cocina:

Casera, Mediterránea
Preparación 40min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

El Cocinero Fiel - Gnocchi al roquefort

receta gnocchi al roquefort

Los gnocchi están dentro de la categoría de las pastas pero tienen ingredientes diferentes y distinta forma de preparación. El cocinero fiel nos enseña a prepararlos y además nos sugiere una salsa de acompañamiento.

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 1h 15min Dedicación 35min
Dificultad 3 Comensales 4

Arroz con sepionetas, costilla de cerdo ibérico y morillas

receta arroz sepionetas, costilla cerdo ibérico morillas

La mezcla de costilla de cerdo ibérico con las sepionetas convierten este meloso arroz en un plato mar y montaña. El chef nos propone un ingrediente tan original como las morillas, setas deshidratadas que aportan un intenso sabor.

Tipo de cocina:

Catalana, Tradicional
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

Raviolis de txangurro

receta raviolis txangurro

El txangurro, como llaman al centollo en el País Vasco, es el ingrediente elegido por Oriol Vicente del restaurante ?pat de Barcelona para rellenar estos raviolis. Un plato de pasta con todo el sabor del mar.

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 3 Comensales 1

Fideos frescos con setas y huevo poché

receta fideos frescos setas huevo poché

Fideos con verduras y un ingrediente muy especial, la trufa, que le da un intenso aroma al plato. Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.

Tipo de cocina:

China
Preparación 15min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 1

El cocinero fiel - Fideuá

receta fideuá

Un plato tradicional de la cocina valenciana que se ha extendido por todo el arco mediterráneo por su excelente sabor. El cocinero fiel nos muestra su fácil elaboración hasta que los fideos estén sabrosos y de punta.

Tipo de cocina:

Casera, Valenciana
Preparación 1h Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

El Cocinero Fiel - Lasaña

receta aña

La pasta servida en láminas, apetecible y suculenta. Pese a que es un plato consistente y un poco laborioso, no es difícil de preparar. El Cocinero Fiel nos explica cómo realizar esta receta apreciada por todos.

Tipo de cocina:

Italiana
Preparación 1h Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Arroz sin faena

receta arroz faena

Este arroz es el plato por excelencia del restaurante barcelonés Casa Varela. Realizado por todo un especialista como es Demetrio Yuste, una vez llega a la mesa, no hay más que coger el tenedor y empezar a comer.

Tipo de cocina:

Mediterránea
Preparación 50min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

Arroz con boletus

receta arroz boletus

Un arroz sabroso y suculento con un sofrito delicioso que podemos degustar en el restaurante Roig Robí. Con la explicación de Mercedes Navarro ahora también podemos hacerlo en casa.

Tipo de cocina:

Catalana
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 4

El risotto con ceps de Laura

receta risotto ceps

Un arroz cremoso y suave con un sabor muy especial producto del queso parmesano y de los ceps que le acompañan. Una forma de preparar el arroz a la italiana.

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 50min Dedicación 35min
Dificultad 2 Comensales 3

Los fussilli a la crema de Aina

receta fussilli a crema

Pasta italiana con crema de leche y un toque muy personal. Es un plato de sabor muy agradable y contenido completo por lo que se puede ultilizar incluso como plato único.

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4