Carnes y aves

Mostrando 50 de 121 resultados.

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Ingredientes

El fricandó de Marín

receta fricandó

Un plato tradicional de la cocina catalana que consigue una carne tan tierna que casi se deshace. Se acompaña de una salsa espesa y de algunas setas, en este caso gírgolas.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Catalana, Tradicional
Preparación 1h 30min Dedicación 45min
Dificultad 3 Comensales 4

El Cocinero Fiel - Costilla al horno

receta costilla al horno

El Cocinero Fiel prepara una receta de horno completa y suculenta. Un plato de larga cocción pero de sencilla preparación.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

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El solomillo con pasas y piñones de Laura

receta solomillo pasas piñones

El solomillo tierno y sabroso combinado con la salsa con pasas y piñones. Laura nos muestra un plato sencillo de hacer pero que es digno de cualquier celebración.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Tartar de canetón

receta tartar canetón

Una refinada receta de pato con todas las características de la cocina más actual. La experimentación de Sergi Arola consigue un resultado excelente en un plato de brillante presentación. Forma parte del menú degustación del restaurante, compuesto por 14 platos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad - Comensales 1

Los calabacines rellenos de Raquel

receta calabacines rellenos

Un plato de verduras y carne que ofrece una ración muy completa y que además tiene una muy buena presentación. Raquel nos explica paso a paso cómo preparalos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

El pavo de Navidad de Laura

receta pavo navidad

Un pavo jugoso y sabroso, con sabores agridulces que hará las delicias de toda la familia esta Navidad. Laura nos explica cómo prepararlo paso a paso.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Navideña
Preparación 1h Dedicación 50min
Dificultad 3 Comensales 8

Los rellenos de patata de Alcira

receta rellenos patata

Los rellenos son un plato tradicional de Cochabamba, una región de Bolivia. Un plato nutritivo y completo que Alcira nos enseña a preparar paso a paso.

Carnes y aves Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Boliviana, Casera
Preparación 1h Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 6

El strogonoff de Tomás

receta strogonoff

Originario de Rusia y muy extendido en sudamérica, el Strogonoff es un plato muy nutritivo que reúne muchos sabores. Se puede preparar con carnes como la de ternera o la de cerdo pero, en este caso, Tomás nos enseña a preparar con pollo una receta que puede ser tanto un buen segundo como un plato único.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera, Rusa
Preparación 35min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 3

Paletilla de cordero al horno con Salsa de miel y menta

receta paletilla cordero al horno salsa miel menta

Un plato tradicional como una paletilla de cordero asada, que alcanza todo su esplendor acompañada de una deliciosa salsa de miel y menta.

Un toque fresco y oriental que no dejará a nadie indiferente.

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

Árabe, Carnes, Casera, Navideña
Preparación 1h 40min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

Codillo asado

receta codillo asado

De la mano de Cocinar para los amigos os presentamos un plato exquisito, el codillo asado. Siguiendo los pasos que es proponemos conseguiréis cocinar un plato delicioso que requiere poca atención. El codillo se hornea solo y sale dorado y crujiente. Además las patatas con el tomillo son un acompañamiento perfecto.
Es una receta ideal para preparar para vuestros invitados el día que no tengáis demasiado tiempo. ¡Es una apuesta deliciosa y segura!

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 1h 15min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Hojaldre de chistorra

receta hojaldre chistorra

Si no tenéis tiempo de pasar en la cocina, o si queréis sorprender a vuestros invitados con unos entrantes especiales, tenéis que probar esta receta que viene de la mano de Cocinar para los amigos.
Se trata de pinchos de hojaldre de chistorra (un embutido fresco parecido al chorizo).
Los podemos preparar en un momento y nos pueden servir a la perfección si queremos preparar un pica pica bien sabroso y con recetas especiales y diferentes. ¿Os animáis a probarlo?

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 25min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 2

Roast beef

receta roast beef

Si os gusta la carne y las salsa ésta es vuestra receta. Os enseñamos cómo hacer un roast beef acompañado de 4 salsas distintas. Es ideal para una cena con amigos porqué es ligero.
Se puede hacer con solomillo de ternera o de buey, según nos apetezca más. A parte de las salsas que os proponemos, también podemos servir salsa de tomate o incluso distintas mostazas.
¡Que rico!

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 1h 40min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 6

Boloñesa con puré de patata

receta boloñesa puré patata

Vamos a preparar, de la mano de Cocinar para los amigos, una deliciosa boloñesa con puré de patata, también conocida como pastel de carne.
La preparación de la carne a la boloñesa surge de la cocina italiana, aunque es una manera de prepararla que se ha expandido a otras gastronomías.
Si dejamos guisar la carne durante el tiempo que os proponemos, veréis como el sabor es excelente. ¡Que aproveche!

Carnes y aves Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Carnes, casera, Italiana
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 6

Ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos

receta ensalada codillo vinagreta tomates secos

Con el buen tiempo nos apetecen recetas frescas y fáciles de preparar. Por este motivo os presentamos una ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos.
A parte de la mezcla de lechuga, el codillo nos aporta un valor nutritivo extra y, junto con la vinagreta, se convierte en una ensalada de nivel.

Carnes y aves Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Conejo a la jardinera

receta conejo a jardinera

La carne de conejo es muy sabrosa y nutritiva. En esta ocasión os enseñamos cómo prepararla a la jardinera.
Esta receta es fácil de preparar y muy común, pero os queremos sorprender con un ingrediente especial para la salsa. Probad de añadir vinagre de Módena y veréis como mejora el sabor. ¡Esperamos que os guste!

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 1h 40min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 4

Lasaña de pollo y berenjenas

receta aña pollo berenjenas

La receta que hoy os proponemos es una deliciosa lasaña de pollo y berenjenas. Todos los ingredientes son naturales y combinan a la perfección en este plato de origen italiano.
Es una elección segura que gustará tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.

Arroces y pasta Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h 10min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 6

Ensalada de pollo con salsa de mostaza

receta ensalada pollo salsa mostaza

Os presentamos un ensalada bien nutritiva, que bien podemos comer de primer plato, segundo o plato único. En esta receta combinamos la ensalada con pechuga de pollo bañado todo con salsa de mostaza.
Un plato fácil y rápido de preparar ideal para los días calurosos de verano.

Carnes y aves Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Secreto ibérico con huevo y pimientos

receta secreto ibérico huevo pimientos

El secreto ibérico es una carne sabrosa y deliciosa. En esta receta lo acompañamos con pimientos rojos y huevo. La combinación de estos tres ingredientes es excelente.
Un plato completo ideal de preparar cuando no tengamos demasiado tiempo para estar en la cocina.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Espaldilla en salsa

receta espaldilla salsa

La espaldilla es una de las partes mas jugosas de la carne y es ideal de preparar en cocidos y guisos. En esta ocasión, os proponemos cocinarla en salsa de verduras, brandy y vino blanco. Aunque su preparación es un poco laboriosa el resultado de esta receta es excelente. ¡Una delicia para el paladar!

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 3h 40min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 4

Pollo con verduras en papillote

receta pollo verduras papillote

La receta de pollo a la papillote que os proponemos es muy sencilla de preparar y exige poco tiempo en la cocina. La cocción del pollo y las verduras se hace sola en el horno con la ayuda de un chorrito de aceite y papel de aluminio con el que envolvemos todos los ingredientes. Es por este motivo que es un plato nutritivo y muy saludable.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Alitas de pollo en salsa de soja

receta alitas pollo salsa soja

Las alitas de pollo en salsa de soja son ricas y nutritivas y las podemos preparar fácilmente tanto para completar un pica pica de entrantes o como segundo plato en nuestro menú. En esta ocasión las vamos a acompañar con arroz blanco con ajitos.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 2

Cordero guisado con patatas

receta cordero guisado patatas

Con el otoño nos apetecen platos más elaborados que nos ayuden a soportar mejor el frío. Con esta receta aprenderemos a hacer un delicioso cordero guisado con patatas. Lo perfumaremos con unas ramas de tomillo que le darán un toque bien especial y gustoso en el paladar.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 1h 25min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Chuletón con pimientos

receta chuletón pimientos

El chuletón con pimientos del piquillo es un de los platos típicos de la cocina vasca. Se prepara la carne al gusto y se sirve bien caliente. Una receta bien sencilla a la que nadie se podrá resistir.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 20min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Pollo asado con pimientos

receta pollo asado pimientos

¿Tenéis invitados a comer pero no disponéis de tiempo para estar en la cocina? La receta de hoy os irá la mar de bien, porqué vamos a preparar un pollo asado con pimientos. Lo bueno de este plato es que se prepara solo en el horno y el resultado es jugoso y excelente.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 35min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Alubias pochas con costilla

receta alubias pochas costilla

Preparamos un puchero muy sencillo a base de alubias pochas y costilla. Las alubias pochas son alubias frescas, recién recolectadas, las cuales aún no han sido remojadas. Son tiernas y se cocinan rápido.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 25min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Pechugas de pollo con salsa roquefort

receta pechugas pollo salsa roquefort

Con tan solo 4 ingredientes tenemos unas magníficas pechugas de pollo con salsa roquefort. La clave de esta receta es derretir el queso con nata a fuego lento para que quede el sabor suavizado y la textura más fina.

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Brócoli con refrito de ajos y jamón

receta brócoli refrito ajos jamón

Con tan solo 3 ingredientes vamos a preparar un delicioso plato de brócoli con ajos y jamón. Una receta original que nos permite disfrutar de la verdura de una forma distinta y bien sabrosa.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 25min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Costilla de ternera con pasta

receta costilla ternera pasta

La costilla de ternera tiene una carne muy jugosa. En esta receta la cocinamos con verduras y la acompañamos de pasta para crear un plato sabroso y nutritivo apto para toda la familia.

Arroces y pasta Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 5min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 2

Lasaña de carne

receta aña carne

La lasaña de carne es un plato sabroso y contundente que bien podemos servir de segundo como de plato único acompañado de una buena ensalada. La clave esta en sus capas formadas a base de carne picada, pasta y bechamel, todo gratinado al horno. ¡Una delicia!

Arroces y pasta Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 2h 35min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 6

Foie con manzana y Pedro Ximenez

receta foie manzana pedro ximenez

Esta receta la dedicamos a los amantes del foie. La vamos a cocinar con un foie fresco que combinamos con el dulzor del vino Pedro Ximenez y el afrutado de la manzana. ¡Una delicia para el paladar!

Carnes y aves Entrantes y aperitivos Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Estofado de carne, cebolla y hongos

receta estofado carne, cebolla hongos

La clave de este estofado de carne es usar cebolla abuntante y pocharla a fuego lento con brandy y vinagre de módena. Los hongos y el tomillo le dan un toque sabroso a la carne de ternera.

Carnes y aves Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 10min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Pollo al vino tinto

receta pollo al vino tinto

Receta sabrosa de pollo con una combinación de ingredientes que da un resultado delicioso. El toque del vino tinto y el brandy junto con las verduras marca la diferencia.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 40min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 3

Pechugas de pollo rellenas de ciruelas

receta pechugas pollo rellenas ciruelas

Las pechugas de pollo rellenas de ciruelas son una receta de cocina muy completa, ideal para hacerla como plato principal o único.

Arroces y pasta Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 2

Pato con salsa de arándanos

receta pato salsa arándanos

El pato con salsa de arándanos es una receta poco convencional con la que disfrutar cocinando algo diferente a la par que fácil y rápido.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 4

Pollo al limón

receta pollo al limón

El pollo al limón es una receta elaborada al fuego y al horno que puede tomarse tanto caliente como fría. Con pocos ingredientes conseguirás un plato delicioso.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 10min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Pollo con brócoli

receta pollo brócoli

Esta receta de carne de pollo con brócoli es de las que necesitan un poco de paciencia ya que debe macerarse el pollo durante dos horas. Pero como todo lo bueno se hace esperar, merece la pena dedicar un poco de tiempo en la cocina y disfrutar de este pollo con brócoli.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Carnes, Casera
Preparación 2h 30min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 2

Morcilla de burgos a la brasa

receta morcilla burgos a brasa

La morcilla de Burgos a la brasa cumple esas expectativas de cuando se acerca el otoño; comer junto al fuego. Si tenéis oportunidad, juntar amigos y a disfrutar.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Ensaladilla de pollo

receta ensaladilla pollo

La ensaladilla de pollo es una receta sencilla, perfecta para un primer plato así como para un aperitivo. A esta receta le podemos añadir otros ingredientes como pimiento rojo, pepinillos o aceitunas negras, darle vuestro toque personal. Para hacer la mayonesa, podéis seguir la receta incluida en nuestra sección de 'Trucos': La Mayonesa de Aina.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Carrilleras con salsa de tomate y choriceros

receta carrilleras salsa tomate choriceros

Las carrilleras con salsa de tomate y choriceros es una receta de carne que bien merece la dedicación que requiere. Un plato excelente para que tus invitados quieran volver a tu casa cada semana.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 40min Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 4

Curry rojo con albóndigas

receta curry rojo albóndigas

Una receta de carne como las de la abuela pero con el toque de la globalización. Albóndigas con curry rojo hecho de guindilla y coco. Una mezcla de ingredientes muy especial. Imprescindible probarla.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

Pollo con setas al horno

receta pollo setas al horno

Las recetas al horno son siempre una buena elección, este pollo con setas no es una excepción. Una receta económica que será un éxito asegurado.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Pollo a la sal

receta pollo a sal

Una receta de carne al horno muy sencilla, de pocos ingredientes y económicos. Además, le dedicarás menos de 15 minutos de tu valioso tiempo. El pollo a la sal es una manera distinta de preparar una ave muy típica de nuestra cocina. Seguro os quedará buenísimo.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 45min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 4

Salteado de patata, pollo y champiñones

receta salteado patata, pollo champiñones

El salteado de patata, pollo y champiñones es una de esas recetas sencillas para el día a día que van tan bien por su rapidez y sencillez. En menos de 20 minutos podréis disfrutar de un plato de carne y verduras.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Pollo rostido con puré de patatas

receta pollo rostido puré patatas

El pollo es un alimento muy habitual en nuestra gastronomía y siempre va bien tener más y más recetas para prepararlo de diferentes maneras. Al horno es una elección rápida y segura, acompañarlo de puré de patatas también.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 40min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Cordero asado con cebollitas

receta cordero asado cebollitas

La carne al horno siempre es una receta acertada. Este cordero asado con cebollitas no es menos, es un plato jugoso y sabroso ideal para esas comidas de fin de semana. ¡Qué aproveche!

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Carnes
Preparación 1h 10min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Ternera empanada

receta ternera empanada

La ternera empanada es una receta de carne ideal para acompañarla con patatas o verduras y hacer un segundo plato completísimo. Esta receta de ternera empanada (también llamada cachopo) está rellena de jamón serrano y queso. No os la podéis perder.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Asturiana
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1

Salteado de pollo y ternera

receta salteado pollo ternera

Esta receta de carne es ideal para aquellos que no les gusta complicarse pero que quieren comer bien. El salteado de pollo y ternera cumple a la perfección, ya que es una receta de carne rápida y sencilla, pero además que se complementa con ricas verduras, setas y salsa de soja. Un toque oriental para esta buenísima receta.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 1

Ragú de ternera

receta ragú ternera

El ragú de ternera es una receta de carne que consigue que la carne algo dura quede suave y deliciosa. Este guiso va a sorprender a más de uno y puede tener varias combinaciones con los acompañantes, por ejemplo, las alcachofas pueden cambiarse por guisantes.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Alcachofas rellenas de carne y jamón

receta alcachofas rellenas carne jamón

Las alcachofas son una hortaliza muy apreciada para dietas, pero además en esta receta de verduras y de carne, se consigue una unión de sabores, texturas y alimentos muy variada aunque no se aprecie a la vista. Requiere tiempo en la cocina y diversas técnicas culinarias pero el resultado, sin lugar a dudas, merece la pena.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 2h 10min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

Lomo en manteca

receta lomo manteca

Receta facilísima de carne. Sólo necesitas una olla expres y muy pocos ingredientes para preparar este segundo plato que bien puedes acompañar con una completa ensalada o un puré de verduras. El lomo con manteca es la elección ideal para cuando no puedes dedicar mucho tiempo a la cocina pero quieres un plato caliente completo.

Carnes y aves

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4