Sopas y cremas

Mostrando 20 de 20 resultados.

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Ingredientes

El puré bicolor de Aina

receta puré bicolor

Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 6

La porra antequerana de Elisa

receta porra antequerana

De la población malagueña de Antequera nos llega un plato refrescante y completo , ideal para el verano. Si te gusta el gazpacho seguro que te encantará esta crema fría.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

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Infusión fría de dashi

receta infusión fría dashi

Una sopa de estilo japonés que se toma como un te frío, diferente y muy curioso. Hecha de flores, vegetales y jengibre, Carlos Abellán nos presenta esta divertida infusión donde te vas encontrando diferentes sabores, texturas y aromas.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Alta, Japonesa
Preparación 35min Dedicación 15min
Dificultad 5 Comensales 1

El ajoblanco de Manel

receta ajoblanco

Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La sopa de melón y coco de Manel

receta sopa melón coco

Una crema fresca y suave que nos ayudará a soportar un poco mejor el verano. Pese a sus ingredientes, todos dulces, es una sopa para servir como primer plato con toques muy exóticos.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

La vichyssoise de Sabela

receta vichyssoise

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en Francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

El caldo de Navidad de Elisa

receta caldo navidad

Un caldo sabroso y completo, hecho con ingredientes de máxima calidad. Elisa nos enseña cómo preparar esta receta para tomar bien caliente en Navidad.

Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Catalana, Navideña
Preparación 2h 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 8

Cigalas con ajoblanco y trufa de verano

receta cigalas ajoblanco trufa verano

Un plato fresco y veraniego que une sabores muy distintos: el ajoblanco de la cocina tradicional andaluza, las cigalas, con todo el sabor del mar y las trufas que le dan un aroma y un contrapunto muy especial. Se prepara en el restaurante Els Tinars, situado en Llagostera (Girona).

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Alta, Autor
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 1

El gazpacho de Elisa

receta gazpacho

Una sopa fría de origen andaluz ideal para el verano. Su contenido es tan rico en vitaminas como refrescante, perfecto para los próximos meses, cuando apretará el calor.

Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

La crema de guisantes de Tomás

receta crema guisantes

Una crema fina que enriquece el sabor de los guisantes con los ajos tiernos y el jamón. Tomás nos enseña a prepararla y nos ofrece además dos presentaciones de lo más original.

Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 20min
Dificultad - Comensales 4

Sopa de Pescado

receta sopa pescado

Una sopa de pescado exquisita y de lo más casera.

Ingredientes sencillos, de calidad y trabajados con mucho cariño, todo ello da como resultado este delicioso entrante o primer plato.

¡Ideal para estas fiestas navideñas!

Pescados y mariscos Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Marisco, Navideña, Pescados
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Sopa de cebolla

receta sopa cebolla

En estos días de tanto frío lo que nos pide el cuerpo es una sopa bien caliente. Con delantal nos enseña cómo hacer una rica sopa de cebolla. Simple pero bien nutritiva. Tened las cucharas a punto que seguro que os encantará.
¡Con recetas tan sabrosas como esta da gusto que sea invierno!

Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 1h 10min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Crema de puerros y bacalao

receta crema puerros bacalao

Os presentamos un plato sencillo pero sabroso en el cual combinamos las verduras con el bacalao, dando pie a una magnífica crema de puerros con bacalao.
Esta mezcla es muy común en la zona de Bizcaia, y el acompañamiento de ajos refritos típico también del País Vasco.
Ideal para empezar una cena o una comida de forma ligera pero buenísima.

Pescados y mariscos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Española, Vasca
Preparación 1h 30min Dedicación 35min
Dificultad 1 Comensales 4

Puré de espárragos verdes

receta puré espárragos verdes

Si a ti lo que te gusta son las comidas de cuchara te encantará este delicioso puré de espárragos verdes. Además viene acompañado de un salteado de patatas, jamón y puntas de espárrago. ¡Un plato bueno y saludable al 100%!

Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 50min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Crema de calabaza y manzanas

receta crema calabaza manzanas

La crema de calabaza con manzanas es ideal para cenar. Los ingredientes naturales de esta receta constituyen un plato nutritivo y fácil de preparar. ¡Preparad las cucharas!

Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 25min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Crema de marisco

receta crema marisco

La crema de marisco constituye un primer plato de lujo para los días de frío. Aunque es un poco laboriosa, os enseñamos cómo prepararla paso por paso para que os quede bien sabrosa. Lo mejor, seguir con un segundo a base de pescado.

Pescados y mariscos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera, Navideña
Preparación 1h 55min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Parihuela

receta parihuela

ingredientes:

6 filete de pescado pequeños
6 cangrejos pequeños
150 gr de calamar cortados en aros
6 conchas de abanico limpias
6 almejas limpias
12 choros
6 caracoles limpios
150 gr de langostinos
150 gr de camarones
2 tz de chicha de jora
1 crdt maicena
fondo:
cabezas de pescado y espinazos
laurel
un diente de ajo
1/2 cebolla
3/4 de litro agua

aderezo
1/2 tz de aceite
3 dientes ajos piados
1 1/2 cebollas
2 tomates pelados y picados sin pepas
1 crdt de aji panca en pasta
2 crdt de aji mirasol en pasta
sal
pimienta

completos
yuyo
yuca
rocoto
perejil picado

Arroces y pasta Sopas y cremas Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Africana, Peruana, Peruana
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 6

Cocido blanco o rancho

receta cocido blanco o rancho

Con esta receta vamos a cocinar un sabroso cocido blanco o rancho. Preparamos un caldo de carne y verduras que luego hervimos con arroz y juntamos de nuevo con los garbanzos para obtener una rica sopa que acompañamos con la misma carne del caldo. ¡Una delicia de plato para los días de frío!

Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 10min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 8

Crema fría de pepino de Rebeca

receta crema fría pepino rebeca

La crema fría de pepino es una receta de verduras muy sencilla, refrescante, y que nos aporta mucha hidratación.
Es importante aprovechar el caldo de verduras que tengáis hecho de otro día.

Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Vegetariana
Preparación 1h 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Porra antequerana

receta porra antequerana

La Porra antequerana es un plato andaluz con tomate como ingrediente principal. Una receta sencilla que puede ser un aperitivo ideal para hoy mismo.

Entrantes y aperitivos Recetas de cuchara Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4