La mayonesa de Aina
La mayonesa es una salsa utilizada en muchísimos platos. Se puede usar para aderezar una receta pero también como complemento en bocadillos o montaditos. También es la base de otras salsas como la tártara, la brava o la rosa.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Salsas
Tipo de cocina:
Dificultad: 2
T. Preparación: 5min
T. Dedicación: 5min
Preparación
Colocar en el vaso de la batidora el huevo, la sal, la pimienta y unas gotas de limón. Empezar a batir y añadir poco a poco el aceite. Cuando la salsa ligue empezará a espesar. Seguir añadiendo aceite hasta conseguir el espesor deseado.
Si se corta, puede arreglarse poniendo en otro recipiente una cucharada de agua caliente y vertiendo la salsa cortada poco a poco como si fuera aceite a la vez que se bate. Si no quedase bien ligada puede volver a repetirse la operacion.
Ingredientes
- 1 huevo
- Aceite
- Unas gotas de Limón
- Pimienta
- Sal
Comentarios
Deja un comentario:Aina,me encantan tus recetas,las explicas maravillosamente... tu bizcocho de naranja me quedó genal ... besitos desde Bilbao
he descubierto demaciado tarde este apartado de recetas y estoy encantada con todas las recetas. k estan dando felicidaded, espero aprender nuevas forma de preparar otros platos.... gracias...
soy de chile, probe la receta pero meti la mezcla en la licuadora,patfz! la hice en 5 segundos!se me habia cortado, la increible maquina la hizo igual. imposible fallar con este dato.
yo la hice el sabado para ensaladilla rusa y se me corto por mover la batidora para arriba,le añadí un huevo y solucionado
la receta de La Churrasquera, en muy buena, pero en caso de que se corte hechale otro huevo que estuviese frio de la nevera, sin mover la batidora y !Ya! está arreglado.
Con 1/4 litro de aceite de girasol, o de maiz, un aceite que no de casi sabor, un huevo de gallina,se pone en un recipiente y con la batidora sin moverla del fondo se hace sola,y se la puede añadir un poquito de vinagre, o un poco de limón , o una pizca de mostaza,resumiendo el sabor o gusto que te apetezca, si es para ensaladilla Rusa hecharle el zumo de medio limón de 100 gramos, ya vereis.
^^ geniales resetas todas ..
lamentable que ai barias cosas que no se donde conseguirlas :P
bueno ke sigan asi y suerte :D
ciao!!
yo hago la mayonesa echando todo el aceite a la vez,el truco es lo levantar la batidora hasta que haya espesado,y nunca se corta.
la receta de la mayonesa es muy muy buena y practica gracias
EXCELENTE RECETA, SENCILLA Y MUY EXPLÍCITA. FELICIDADES POR EL PORTAL!!!