La salsa tártara de Manel
Con mayonesa y una serie de ingredientes que le potencian la acidez, conseguimos una salsa que combina con una infinidad de platos. Nos puede servir para acompañar tanto carnes como pescados y también para ensaladas.
Preparación
Preparamos una mayonesa batiendo un huevo con 2 dedos de aceite de forma enérgica hasta que se espese. Ponemos sal y el zumo de medio limón y batimos un poco más.
Una vez coja la textura adecuada, añadimos la cebolleta picada, las alcaparras, los pepinillos y trituramos. En el momento en que la mezcla sea homogénea, ya está lista.
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 dedos de aceite
- 1/2 limón
- Sal
- 1 cebolleta picada
- 40 g. pepinillos
- 40 g. alcaparras
Comentarios
los felicito por este maravilloso programa, de hecho me encanta la cocina y aprender hacer nuevos paltos, aprovecho la oportunidad para desearles a todo el equipo que integra este programa que pases unas felices pascuas y que el proximo años 2011 , este repleto de mucha felicidad y muchos exitos. Atte. Yrene Elizabeth.
estoy aprendiendo y esta muy buena
Q bueno, por fin la voy a prepararla pienso q uno de los ingredientes q le da sabor es el pepinilo, se ve deliciosa, la preparare, gracias por la receta
La hice y me quedó estupenda pero le agregué ademas unas verduritas bien picaditas; es tan deliciosa; la use con pescado Mero basa, frito: pasado por huevo batido y harina y sasonado con sal y pimienta y limón. Se puede hacer a partir de la mayonesa de frasco agregando los demas ingredientes; es tan buena q dan ganas de comerla sola. Pienso q le va bien a la pechuga de pollo a la plancha o frita. Gracias y bendiciones.
Para los que quieran conocer más sobre la alcaparra visitar
http://www.facebook.com/note.php?note_id=80725769964
No hace falta tener cuenta para verlo!
Hola Leidy virginia!
La herramienta que ves en el video es un brazo batidor. La puedes encontrar en tiendas de electrodomésticos.
Un saludo!
ME PUEDEN DECIR PORFAVOR QUE ES ESE APARATO QUE UTILIZAN EN EL VIDEO¿¡QUE SE LLAMA? PARA PREPARAR LA BASE DE LA SALSA ME PARECE SENCILLO DE UTILIZAR
PORQUE YO PREPARO LAS SALSAS EN LICUADORA PERO TOMA UN POCO DE TIEMPO Y ES UN POQUITO COMPLEJO.
tengo un negosio de comidas rapidas en colombia y desde hoy la boy a utilizar GRASIAS
la alcaparra es un arbusto caparidaceo de flores blancas y grandes cuyo fruto es el alcaparron boton de la flor que se usa comocondimento
SE VE MUY SENCILLA PARA HACERLA, SOY DE MONTERREY N.L. DEL PAIS DE MEXICO,CUANDO DICE
Una vez coja la textura adecuada, añadimos la cebolleta picada, las alcaparras, los pepinillos y trituramos ¿ ESTO QUIERE DECIR QUE LO PODEMOS PONER EN LA LICUADORA ?. Y EN MONTERREY N.L.PUEDO ENCONTRAR LAS ALCAPARRAS Y QUE ES ESO ?
ME PUEDEN ENVIAR VIDEOS DE COCINA FACILITOS COMO PARA UNA PRINCIPIANTE.GRACIAS.
es una salsa muy rica le da muy buen sabor a muchos platillos mmmm
es muy buena para mucha variedad de comida y muy facil de preparar
Los pepinillos en escabeche tienen que ser dulces y agrios
Añadir pimenton rojo asado
y apio crudo finamente picado
y perejil
me parece perfecta esta salsa a qui en el rincon de queta es un hotel hermoso que esta en villaldama N.L. acabamos de abrir el restaurant y como tenemos en la carta mariscos me gusto muchisimo felicidades!!!!!!!
me ha parecido estupenda ya que tenia muchas ganas de aprenderla. gracias
Gracias de gran ayuda para los que nos gusta cocinar. Yo creia que se le ponia apio.
Bueno. Mil gracias por esta receta. Alguien me dijo que era con mayonesa y cilantro......pero estos ingredientes tan espectaculares no los conocía.......gracias....me encanta esta salsa con la pizza de camarones y con las papas a la francesas.....les da un sabor exquisito. Nuevamente gracias.
la verdad es que no tenia ideade como se hacia, pero sera que no le podemos omitar los pepinillos
Gracias, muy oportuno
VOY A PREPARARLA OJALA Y ME SALGA RICA OK!!!!!!!
muy facil, gracias, me ha ayudado montones, porque no tenia idea de como se hacia.
Muchas gracias pues no sabia q hera tan facil de hacer puesta salsa me encanta y ahora q se como se prepara no me me faltara en casa mil gracias de nuevo bay.
Muchas gracias.........
espectacular la preparacion
quiero contarles quebyo le agrego ha esta preparacion tambien aceitunas picadas y queda super riquisima
por lo demas buen apetito
Hola, Veronika y Karim. Las alcaparras son un fruto pequeño y ácido que suele venderse como conserva en vinagre. Por lo que he encontrado en la red, en Perú también se llaman así, pero por si quereis indagar un poco os dejo este link Alcaparra
no conosco las alcaparras dime como son
que son las alcaparras aqui en el peru con que nombre se le conoce
Gracia desde Mexico
No sabia que fuera tan facilita de hacer la salsa, así que la haré hoy mismo. Seguir con estas recetas me parecen estupendas.
