Recetas con aceite, tomillo

Con tan solo 4 ingredientes tenemos unas magníficas pechugas de pollo con salsa roquefort. La clave de esta receta es derretir el queso con nata a fuego lento para que quede el sabor suavizado y la textura más fina.

Vamos a seguir los pasos de Cocinar para los amigos para preparar esta receta.

Comenzamos preparando la vinagreta. Ponemos en un bol vinagre, sal y aceite y lo mezclamos. Añadimos después tomates secos troceados, aceitunas negras cortados a trocitos y tomillo. Volvemos a mezclarlo bien y reservamos. ...

Por otro lado deshuesamos el codillo con la ayuda de un cuchillo pequeño y bien afilado, sacando también todas las grasas. Lo doramos durante 2 minutos en una sartén a fuego fuerte.

En otra sartén sin aceite doramos los piñones.

Solamente nos queda montar el plato. A un lado del plato ponemos un poco de ensalada aliñada previamente. Al lado el codillo y alrededor la vinagreta de tomates y aceitunas. Añadimos los piñones y un poco de perejil por encima y ya podemos servir la ensalada. ¡Buen provecho!

la carne de pollo y atamos con cordel de cocina para que no se abra.

En una bandeja de horno colocamos el pollo y las verduras cortadas en trozos grandes (cebolla, pimientos verdes y rojos, tomate, calabacín), los ajos enteros y las hierbas. Añadimos un choro de aceite por encima y lo metemos al horno a 180ºC.

A los 20 minutos lo sacamos y salseamos con el mismo jugo de la bandeja. Lo volvemos a poner al horno y a los 45 minutos ya estará listo para servir y comer. ¡Buen provecho!

De la mano de Cocinar para los amigos os presentamos un plato exquisito, el codillo asado. Siguiendo los pasos que es proponemos conseguiréis cocinar un plato delicioso que requiere poca atención. El codillo se hornea solo y sale dorado y crujiente. Además las patatas con el tomillo son un acompañamiento perfecto.
Es una receta ideal para preparar para vuestros invitados el día que no tengáis demasiado tiempo. ¡Es una apuesta deliciosa y segura!
un chorro de aceite y un poco de sal. Lo ponemos al horno a 190º. A los 30 minutos lo sacamos del horno, le damos la vuelta al codillo y añadimos el brandy. Lo volvemos a meter 30 minutos más y el asado está listo.

Para servirlo cortamos la pieza en dos trozos, poniendo uno en el plato. Acompañamos con patatas, decoramos con perejil y ya está listo para sacar a la mesa y comer. ¡Buen provecho!

Esta receta es de nuestra amiga de Con Delantal.

Colocamos la paletilla sobre una fuente que pueda ir al horno, y la salpimentamos bien por todas partes. A continuación la engrasamos con aceite de oliva por ambas caras, y tiramos por encima un par de ramas de menta fresca cortadas no muy pequeñas.

Hacemos unos cortes ... y la devolvemos al horno por espacio de una hora aproximadamente a la misma temperatura.

Mientras tanto, en un mortero ponemos una cucharadita de sal, las hojas de tres ramas de menta, las hojas de una rama de tomillo y orégano fresco (también sirve el seco). Machacamos bien hasta formar una especie de pasta verde. Añadimos una cucharadita de mostaza de Dijon y una cucharada sopera de miel (si se desea más

Los boniatos fritos al horno pueden formar parte de un aperitivo salado o pueden servir de acompañamiento para cualquier tipo de carnes o aves. En esta ocasión los preparamos con un aderezo bien rico a base de comino, aunque podemos utilizar otras especies como tomillo, orégano o romero.

los ingredientes. Además, separamos la carne de las verduras (vemos que la carne está bien empapada del vino).

En una cazuela con el aceite bien caliente ponemos la carne para que se fría. La retiramos y en el mismo aceite echamos las verduras y vamos removiendo para que no se quemen y queden blandas. Añadimos el vino y la carne y unos granitos de pimienta y rectificamos de sal si es necesario.

Dejamos

Vamos a preparar un delicioso conejo con salsa. La carne de conejo es muy nutritiva y sabrosa y es ideal para las dietas.
Es una receta bien fácil de preparar. Admite creatividad a la hora de añadir ingredientes, aunque los imprescindibles son el tomillo, el ajo y el aceite de oliva.
¡Buen provecho!
La receta de hoy viene de la mano de Con Delantal.

Comenzamos salpimentando el conejo. Por otro lado ponemos en una olla una base de aceite de oliva y cuando esté muy caliente doramos el conejo por los dos lados.

Mientras cortamos una cebolla en juliana. Cuando el conejo ya está dorado, lo retiramos y en la misma olla ... doramos la cebolla utilizando el mismo aceite. La pochamos bajando un poco el fuego. Cortamos también dos dientes de ajo y los añadimos, como también dos hojas de laurel y dos ramitas de tomillo y cuatro cucharadas de tomate natural triturado. Cuando está todo bien pochados, volvemos a poner el conejo, junto con una copa de vino y un vaso de caldo de gallina. También una pizca de sal. Lo dejaremos al fuego hasta que esté tierno, aproximadamente entre 30 y 40 minutos.

Solamente nos queda servir y ¡a comer!

Lo volvemos a poner al fuego para que espese un poco y lo retiramos.

Enrollamos las pechugas colocando dentro el jamón y un poco de tomillo. Las sujetamos con un palillo para que no se abran. Las salpimentamos y doramos en la sartén.

Ya solo queda servir la salsa y colocar las pechugas encima. Decoramos con una ramita de tomillo y ya está listo para comer. ¡Buen provecho!

donde hemos dorado la carne. A los 10 minutos añadimos el tomate y las hierbas: el tomillo y la albahaca. Lo regamos con un poco de vino blanco, añadimos un poco de sal y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos.

A continuación colocamos los trozos de conejo en una cazuela y añadimos el tomate por encima. Lo mojamos todo con agua o caldo y lo dejamos cocinar durante 40 minutos. Finalmente añadimos un poco de perejil.

El plato está listo para servir. Ponemos una base de tomate, encima los trozos de carne, salseamos y lo decoramos con una ramita de albahaca ¡Ya está listo para comer!

Esta receta es de Cocinar para los amigos.

Comenzamos picando la cebolla y la ponemos a freír en una cazuela con aceite caliente. Cuando esté un poco hecha le añadimos los ajos enteros pelados. Al cabo de cinco minutos ponemos también los choriceros y la guindilla. A continuación añadimos también el azúcar moreno, el vinagre de vino blanco y el tomate. Lo removemos todo bien y lo dejamos ... reducir en el fuego durante media hora.

Pasado este tiempo, lo pasamos todo por la batidora. Después añadimos la mostaza, lo volvemos a triturar y reservamos la salsa barbacoa para más adelante.

Colocamos las costillas sobre una bandeja del horno. Le añadimos sal, aceite y vino blanco. Antes de meterlas al horno las tapamos con papel de aluminio. Las dejamos 45 minutos. ... Finalmente añadimos las patatas, un chorro de aceite y otro de agua y de nuevo lo ponemos al horno otros 30 minutos.

Solo queda colocar la costilla en el plato con las patatas y un poco de la misma salsa al lado, decorarlo con una ramita de romero y ¡listo para comer!

veces para que pierda el exceso de sal.

Para la salsa, troceamos las cebollas moradas en juliana fina, y las añadimos a una cazuela con los ajos y dos o tres cucaharadas de aceite de oliva. Pocharemos las verduras tapadas a fuego bajo, durante un mínimo de 2 horas, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, les quitamos las pepitas y los pedúnculos a los pimientos choriceros y los remojamos ... ya colada, a la cazuela y añadimos los lomos de bacalao para que se mezclen bien los sabores. Unos minutos a fuego medio-alto y listo.

Servimos poniendo un fondo de salsa en el plato, y encima un trozo de bacalao, que regaremos con un hilo más de salsa. Acabamos con una rama de perejil o tomillo para decorar.

¡Qué disfrutéis del plato!

de sal y le añadimos también unas ramas de romero, tomillo y aceite de oliva. Terminamos la cocción en la salamandra o gratinador.

Para la presentación, ponemos la carne en el centro del plato y añadimos un poco más de aceite de oliva. ... Cortamos la berenjena sin pelarla a rodajas finas y las freímos en aceite de oliva. Reservamos.

Marcamos el entrecot en la misma sartén por ambos lados. Lo limpiamos cortando la parte más grasa y el nervio lateral y lo fileteamos.

Preparamos la carne en una bandeja poniendo un par de rodajas de berenjena entre cada trozo. Ponemos encima una cantidad generosa de pimienta verde, rectificamos

Una ensalada deliciosa y original tanto en la presentación como en la preparación. Con esta receta podemos aprender a aromatizar el pescado ahumándolo con tomillo y ajo. Una mezcla de sabores que incluye hasta el vermut en un entrante delicioso. Se prepara en el restauranté Mainaró, en Barcelona.
Cortamos los lomos de bonito a tacos y los ponemos en un recipiente metálico. Encima colocamos el tomillo y los dientes de ajo laminados. Con un soplete, quemamos las hierbas y el ajo de forma que ahumemos el pescado. Mojamos con aceite, cubrimos con papel film y lo maceramos durante 12 horas en la nevera.

Retiramos los trozos más grandes de carbonilla del pescado y lo situamos en el centro del ... plato. Encima pondremos la escarola, el tomate picado, la gelatina de vermut Yzaguirre y los brotes tiernos. Aliñamos con aceite de albahaca y un poco del aceite del ahumado.

Para preparar el vermut introducimos 26g. de gelatina de algarroba en 500ml de agua. Lo juntamos con un poco de vermut Yzaguirre y lo hechamos poco a poco al aceite. La diferencia de densidades convertirá la gelatina en pequeñas bolas.

en aceite bien caliente.

Pelamos las patatas y las cortamos a gajos. Las intoducimos en una bandeja de horno junto con el tocino troceado. Este tocino está cocido previamente aromatizado con tomillo y ajo. Cubrimos ligeramente la patatas con agua y horneamos hasta que estén blandas pero sin que se tuesten.

Para terminar el plato, calentamos aceite en dos sartenes y freímos por separado durante ... Separamos las claras de los huevos, freímos las claras con sal en aceite hasta que queden tostadas por los bordes y las troceamos.

Ponemos harina en un recipiente y preparamos cuatro aros con ayuda de una taza. En estos aros, introducimos la clara del huevo troceada y la yema. Congelamos el recipiente durante 2 horas.

Estos aros, aún congelados, los pasaremos por una tempura y los freíremos